Маринованные шампиньоны за 10 минут⁠⁠

Рецепт маринованных шампиньонов за 10 минут. После того, как я попробовал этот рецепт,  у меня навсегда отпало желание покупать консервированные шампиньоны в магазинах. Готовится они быстро, получаются вкуснее, чем в магазине, а стоят в итоге в несколько раз дешевле.

Ингредиенты:

Шампиньоны 500гр

Уксус 9% 4 ст.л.

Растительное масло 25 мл

Чеснок 3 зубчика

Соль 1 ч.л.

Лавровый лист 2 шт

Сахар 1 ст.л.

Перец горошком 1/4 ч.л.

Петрушка 3 веточки

Хорошо моем шампиньоны. Крупные разрезаем пополам. По размеру грибов, который я хочу получить в итоге исхожу из принципа, что грибы уменьшатся в 1,5 раза. Режем чеснок на пластинки. Далее готовим маринад. Смешиваем в кастрюле или большой сковороде растительное масло и 9% уксус, добавляем туда чеснок, черный перец горошком, соль и сахар. Нагреваем маринад и выкладываем туда грибы. Когда маринад начнет закипать, накрываем крышкой и на небольшом огне тушим грибы 10 минут. Добавлять воду не нужно, так как в процессе приготовления грибы еще выделят сок. Поэтому они потом и получаются несколько меньше в размерах. После чего перекладываем грибы в банки и заливаем маринадом в котором они варились. Или оставляем в тарелке или кастрюльке, если собираемся съесть их в ближайшее время. На следующий день закуску можно подавать на стол. При подаче украшаем мелко порубленной петрушкой.

Приятного аппетита!