Кусочек Бразилии: Moqueca De Peixe⁠⁠

Есть у нас с женой такой обычай: когда мы готовимся к поездке в какую-нибудь страну, то пробуем готовить блюда этой самой страны. Последняя «новая» страна была 3 года назад, Швеция, и тогда мы готовили суп Энгамат, Смёргосторте и шведский шоколадный десерт Diam. А теперь нам «светит» Бразилия, поэтому я нашёл и приготовил первое блюдо этой страны.

Делюсь!

Ингредиенты:

10-12 креветок
3 зубчика чеснока
4 ст.л. сока лайма или лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. натёртого лука
1 головка лука
200 мл кокосового молока
350 мл воды
1 зеленый перец
1 красный перец
2 помидора
1 пучок зеленого лука
1 крупная картофелина

Очистить креветки, если они ещё с панцирем.
Смешать соль, чеснок и сок лайма, натереть им креветки и мариновать полчаса

Пока креветки маринуются, нагреть оливковое масло в сковороде. Затем добавить натертый лук и немного притушить

Креветки и маринад добавить в сковороду и обжаривать несколько минут

Я немного затупил: потом же всё надо переложить в подходящую кастрюлю, поэтому сковородку можно было бы не использовать, а обжарить всё в кастрюле. Взял кастрюлю)
Лук нарезать полукольцами, а картофель маленькими кубиками и положить в кастрюлю. Туда же добавить кокосовое молоко, воду и креветки. Затем всё это нужно варить 15 минут

На последнем этапе в кастрюлю добавляются перец, томаты и зеленый лук и хорошенько перемешиваются. Дальше закрываем крышкой и даём ещё минут 5 повариться. Если кто любит поострее, как я, можно в конце добавить острую приправу

Этот «суп» можно как отдельное блюдо, но по традициям его всё таки подают с рисом.
Рис мы оставили для самой Бразилии

Приятного аппетита!