Кекс с ананасом и кокосовой стружкой к чаю⁠⁠

Прост в приготовлении. Все смешал и готово!

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:  Форма диаметром 22 сантиметра;

Мука – 250 грамм;

Масло сливочное – 150 грамм;

Сахар – 160 грамм;

Куриные яйца – 3 штуки (СО);

Ананас консервированный – 150 грамм;

Кокосовая стружка – 30 грамм;

Крахмал кукурузный – 1 ч. ложка;

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Ванильный сахар – ½ ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложки;

Сахарная пудра – 1 ч. ложка для посыпки.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром и ванильным сахаром миксером, до кремообразной консистенции.

По одному ввести куриные яйца и соль, хорошо взбивать после каждого яйца.

Всыпать просеянную муку, разрыхлитель теста и хорошо перемешать лопаткой. Ананас порезать на маленькие кусочки, промокнуть бумажными полотенцами, присыпать крахмалом, перемешать.

В подготовленную массу вложить ананас и кокосовую стружку, перемешать лопаткой.

Форму диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить подготовленное тесто в форму. Разровнять поверхность.

Выпекать в разогретой духовке, до 170 градусов, 40-45 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке, до сухой деревянной шпажки.

Готовый кекс вынуть из формы, присыпать сахарной пудрой, остудить.

Нарезать на порции и подать к столу.

Всем приятного чаепития!