30

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

Кум подогнал двух фазанов с охоты. Сам я не охотник, рыбалка да, тихая охота да, а охотой никогда не занимался...да и хлопотно это справки всякие, разрешения и т.д. короче не мое.

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

фазана не когда не готовил, но понимание было такое, что это по сути таже курица и соответственно и готовить его надо "по-куриному". Итак приступим...

Дано: фазан -- 2 шт (где-то по 1,2-1,3 кг), лук репчатый -- 3 крупных экземпляра, соль, масло растительное, лавровый лист, перец черный горошком, чеснок, сметана, грецкий орех -- 8-10 шт, хмели-сунели, аджика домашняя (томаты, чеснок, острый перец) средней остроты, перец острый -- 2 шт.

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

птиц разделал на порционные кусочки и обжарил с каждой стороны по 6-8 минут, в процессе жарки немного присаливал.

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт
Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

лук полукольцами, орехи измельчил ножом...

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт
Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

мясо пока что в сторонку...на сковороду отправляется лук. Томлю лук под крышкой до полупрозрачности, добавляю орехи, хмели-сунели, лавр, острый перчик и 170-200 мл аджики. Тушил соус минут 10, выкладываю фазана обратно. Сметану развел водой и добавил к мясу...под крышку, огонь на минимум, таймер на час 20.

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт
Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт
Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт
Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт
Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

за десять минут до готовности добавил чеснок

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт
Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт
Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

что могу сказать, фазана и готовил и пробовал первый раз...очень похоже на курицу, может немного по жестче мясо и поплотнее как-бы, но в целом понравилось, вкусно.

Фазан в луково-орехово-сметанном соусе Приготовление, Фазан, Ужин, Грецкие орехи, Лук, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

Лёньке тоже понравилось))

Поваренная книга Пикабу

3.8K постов12.4K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

Действуют основные правила Пикабу https://pikabu.ru/information/rules

Подробнее