Фаршированный перец без мяса⁠⁠

Всем привет! Сегодня я хочу показать Вам, как можно Легко приготовить полезное и сытное блюдо. Фаршированный перец без мяса, запеченный в духовке. Сочная и сытная начинка делает блюдо легким и вкусным. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты: (на 10 "лодочек" из перца)

перец сладкий - 5 шт. небольших (500 гр)

баклажаны - 500 гр

лук - 1 шт. средняя (100 гр)

чеснок - 2 зубчика небольших

овсяные хлопья (у меня цельнозерновые) - 1/2 ст. (60 гр) - это примерно 4 ст.л. с большой горкой

яйцо куриное - 1 шт.

соль - по вкусу (у меня 1/2 ч.л. без горки)

перец черный молотый - по вкусу (у меня 1/3 ч.л. без горки)

мускатный орех молотый - по вкусу (у меня 1 ч.л. с горочкой)

сыр полутвердый или твердый - 150 гр

Пошаговое приготовление:

Баклажаны мою, щедро накалываю вилкой, чтобы они не полопались в духовке, кладу на противень застеленный бумагой для выпечки и запекаю в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Затем вынимаю их из духовки и сразу очищаю от кожицы и плодоножки, так как на мой взгляд горячие баклажаны чистятся легче.

В миску кладу мелко порезанные лук и чеснок, овсяные хлопья, мелко порезанные горячие баклажаны. Все перемешиваю. Затем добавляю куриное яйцо, соль, черный молотый перец, мускатный орех. Все перемешиваю и оставляю постоять примерно на 30 минут, чтобы овсяные хлопья стали мягкими.

Сладкий перец я помыла, разрезаю вдоль на две части. Удаляю сердцевину и семена. Плодоножку оставляю, чтобы получилась лодочка.

Заполняю перцы подготовленной начинкой, кладу на противень или в форму и ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем вынимаю из духовки, посыпаю натертым на крупной терке сыром и опять запекаю в духовке примерно 15 минут.

Видеорецепт приготовления можно посмотреть ниже. Вкусное, сытное, сочное и полезное блюдо готово. Приятного Вам аппетита!