Eros Pista, или немного Венгрии⁠⁠

Венгерский соус из перца для блюд из мяса. Например, для гуляша, пёркёльта, паприкаша. Не все любят острые блюда, поэтому для тех, кто любит поострее, специально подают соус к таким блюдам.

Внимание, довольно острый соус, детям лучше не давать.

Как и любые блюда из острого стручкового перца, готовить желательно в перчатках и очках, ибо если малейшая капелька прилетит в глаз, мало не покажется.

Национальный венгерский соус эрош писта готовится очень просто. Нам надо 4 вещи - перец острый, соль, уксус, осторожность. При желании можно разбавить острый перец болгарским, но я этого делать не буду.

Мне потребовалось:

1 Перец острый стручковый 220 грамм.

2 Уксус бальзамический 1 чайная ложка.

3 Соль поваренная 1 чайная ложка.

Стручковый перец режем, загружаем в блендер

Засыпаем соль.

Заливаем уксус, у меня вот такой.

Ну и растираем все в кашу))

Соус готов. Часа через 4, когда будет готов гуляш ( рецепт последует), испробуем, заодно соус настоится).

Табличку для КМ прикреплю с гуляшом, сейчас просто процесс приготовления идет.

Всем спасибо, Всем приятного аппетита. Всем добра.