Быстрая паста с тунцом и солёными огурцами⁠⁠

Немного предыстории:

Готовлю я мало и редко, но с тех пор как стал работать в доме для психически неуравновешенных детей и подростков (betreute Wohngemeinschaft für Kinder und Jugend), то в мою обязанность, помимо педагогической работы и воспитания, входит и готовка еды. Бюджет на продукты маленький, приходится выдумывать. Вот что я выдумал в этот раз.

Основных ингредиентов не много:

1 средняя луковица

банка тунца с собственном соку

твёрдый сыр либо пармезан

пачка пасты (у меня цельнозерновая)

банка малосольных огурцов

банка нарезанных томатов

белое вино (только для взрослых!)

специи по вкусу

Лук нарезать так мелко, как только можете и поджарить до золотистой корочки.

Добавить тунец из банки прямо с соком, хорошо размять и перемешать.

Минут через 5-7 добавить нарезанные помидоры из банки и сразу же "мензурку" (моя 30г) белого вина. Добавить приправы по вкусу (у меня соль, сахар, красный и чёрный перец, мускатный орех). Тушить на медленном огне, помешивая, до испарения бОльшего количества жидкости.

Начинаем варить пасту и резать огурцы. Следите, что бы не попались сильно уксусные, иначе блюдо будет отвратительным. Нужны именно солёные или пикантные. Режем средними либо мелкими кусочками и оставляем их в гордом одиночестве.

После того как паста сварилась, а соус настоялся и загустел, сервируем пасту, выкладываем на неё соус, посыпаем сыром и сверху наши гордые огурцы.

На всё про всё ушло 18 минут.

Все 8 детей, не зависимо от возраста, в восторге от этого блюда, не говоря уже о мне и моей жене.

Приятного аппетита!