Блинный десерт А-ля Тирамису(по-русски)⁠⁠

Блинный десерт "Тирамису с русским акцентом" - по вкусу и по принципу напоминает итальянский десерт. Получается нежным, с выраженным шоколадно-кофейным вкусом. Сравнивать его с оригиналом совсем не обязательно, можно воспринимать как самостоятельный блинный тортик. Можно сделать в виде обычного торта, просто прослаивая блины кремом.

Ингредиенты

Крем:

сливки для взбивания - 500 мл,

мягкий сыр - 250 г ,

сахар (сахарная пудра) - 70 г ,

ванильный сахар по вкусу.

Какао для посыпки.

Для блинов (полностью рецепт здесь https://www.youtube.com/watch?v=DDW33wFPGkU&t=134s)

500 мл молока,

3 яйца,

3-5 ст.л сахара,

3 ст.л растительного масла,

50 г горького шоколада,

2 ч.л растворимого кофе,

220-250 г муки,

5 г разрыхлителя,

соль по вкусу,

ванилин по вкусу.

Шоколад поломать, добавить кофе по вкусу, налить немного молока из общего количества. Нагреть в микроволновке, размешать до растворения.

Яйца перемешать венчиком с сахаром, солью, ванилином.

Добавить часть молока, шоколадную смесь и муку с разрыхлителем, размешать до исчезновения комков.

Долить оставшееся молоко и рафинированное масло, размешать (подробнее смотрите в видеоролике).

Жарить блинчики с двух сторон. Смазывать сковороду маслом или нет, решайте сами.

Размер сковороды подбирайте под размер формы, в которой будете собирать десерт.

Сделать крем, для этого хорошо охлажденные сливки немного взбить, добавить сахар или пудру и взбить до загустения.

В несколько приемов добавить охлажденный творожный (сливочный, можно взять маскарпоне) сыр, каждый раз взбивая. Я беру самодельный сыр.

На охлажденные блины выложить полоску крема, свернуть трубочкой.

Блинные трубочки выложить в форму не очень плотно (у меня форма 20х20см, помещается 7-8 трубочек), сверху распределить крем, выложить ещё ряд трубочек, покрыть оставшимся кремом и обильно посыпать какао-порошком.

Можно сделать в виде обычного торта, просто прослаивая блины кремом.

Отправить в холодильник примерно на три часа.

Приятного аппетита!