Серия «Закуски»

Ингредиенты:

1. 1 кг куриной грудки

2. 3-4 зубка чеснока

3. 1 ст. л. паприки

4. 1 ч. л. куркумы

5. 30 гр желатина

6. 3 ст. л. воды

7. соль, перец.

Приготовление:

1. Грудку промыть и нарезать небольшими кубиками. Добавить все специи и хорошо перемешать.

2. Смешать с сухим желатином и холодной водой.

Выложить массу в форму 10*20 см ( у меня силиконовая ). Плотно закрыть форму фольгой.

3. Выпекать в разогретой духовке при 170 *С 50-60 минут.

4. Остудить и поместить в холодильник для полного застывания.

5. Готовый рулет освободить от формы, нарезать ломтиками и подавать к столу.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ингредиенты на 3 штуки:

(если нужно по количеству больше , просто умножьте ингредиенты на x2)

1 . 1 куриное филе

2. 3 яйца

3. 30гр молока 2.5%

4. 80гр сметаны

5. 20гр укропа

6. 1 маленькая луковка

7. 10гр подсолнечного масла

8. соль, французские травы.

Приготовление:

1. Куриное филе с солью, приправой и луком пропустить через мясорубку для получения фарша и обжарить.

2. Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза.

3. Сыр натереть.

4. Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус.

5. Собираем - берем блин, смазываем соусом, посыпаем сыром, выкладываем фарш и заворачиваем рулетиком.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

Грибы - 6 шт.

Авокадо - 1 шт.

Сыр плавленный - 50 г

Чесночный порошок - 1,5 ч.ложки

Кинза - 1 ст.ложка

Помидор - 2 шт.

Соус Чили - по вкусу

Соль - по вкусу

Сок лимонный - 2 ст.ложки

Способ приготовления:

Застелите противень фольгой.

Положите грибы верхушкой вниз.

Запекайте при 190 градусах около 8 минут и остудите.

Смешайте авокадо с плавленным сыром.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры с измельченной кинзой и чесноком, а также соус, соль и лимон.

Хорошо перемешайте и у вас получится гуакамоле.

Выложите начинку в грибы.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

3 шт. Яйцо куриное

6 гр. Дрожжи

40 гр. Сахар

55 гр. Масло сливочное

100 гр. Мука рисовая

400 гр. Мука

10 гр. Соль

800 гр. Сосиски

220 мл. Вода

1 ст.л. Растительное масло

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто (можно использовать покупное дрожжевое тесто), для этого сначала ставим опару – в теплой воде разводим дрожжи и 100 г пшеничной муки.

Оставляем минут на 30 в теплом месте, чтоб дрожжи проснулись и начали работать.

Затем, в получившуюся опару, вмешиваем сахар, соль, 2 яйца.

Все хорошо перемешиваем.

Добавляем мягкое сливочное масло – 45 г (масло сливочное можно заменить маргарином).

Дальше вмешиваем сначала рисовую муку, она придаст тесту большую воздушность и эластичность, необычность (но, если рисовой муки под рукой не оказалось, не беда, просто замените ее пшеничной), затем порциями вмешиваем оставшуюся пшеничную муку.

Вымешиваем тесто руками. Слишком тугое тесто вымешивать не стоит – пропадет воздушность.

Оставляем тесто подниматься на час в теплом месте. Затем вымешиваем тесто окончательно и можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.

2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Кухонным ножом или, как это делаю я, ножом для пиццы нарезаем пласт теста на полоски шириной 1,5 см.

3. Берем сосиску, снимаем с нее оболочку, если сосиски в натуральной оболочке, ее можно не снимать. Оборачиваем сосиску полоской теста по спирали, оставляя небольшое расстояние между витками теста. При выпекании тесто поднимется.

4. Берем противень, выкладываем его бумагой для выпекания, смазываем бумагу растительным маслом и выкладываем на подготовленный противень обернутые тестом сосиски.

5. В небольшой мисочке взбиваем вилкой 1 яйцо, смазываем кисточкой взбитым яйцом сосиски в тесте и оставляем на 10-15 минут, чтоб тесто немного поднялось.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем сосиски в тесте 15-20 минут.

7. Достаем готовые, румяные сосиски в тесте, смазываем из сливочным маслом, накрываем чистым полотенцем и оставляем их на 10 минут отдохнуть.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

Свежие огурцы - 500 г.

Болгарский перец - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Уксус 6% (яблочный или любой другой) - 1 ст.л.

Рафинированное растительное масло - 4 ст.л.

Сахарный песок - 1 ч.л. с горкой

Соль -1 ч.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Зелень, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Огурцы очистите, обсушите. Разрежьте на 2-3 части поперек, в зависимости от величины плода.

Каждую часть нарежьте пластинками, а эти пластинки разрежьте на полоски.

Перец нарежьте как можно меньше. Добавьте к огурцам и переложите в глубокую миску.

Лук нарежьте мелко, добавьте к овощам.

Зелень промойте, обсушите, мелко порубите, положите к овощам. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к овощам также.

Налейте в сковороду масло, нагрейте. Снимите с плиты и выложите в хорошо прогретое масло все специи: соль, сахар, перец, хмели-сунели.

Перемешайте и этим маслом залейте овощи в миске. Добавьте уксус, перемешайте. Попробуйте на свой вкус.

Переложите салат в пищевой контейнер, накройте крышкой и уберите на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК