Серия «Фрутбиры и кислые эли»

Давненько мне не встречались нью-ингланды с фруктами, хотя раньше они были довольно популярны, а тут попалась новинка от Брелока с манго и перцем чили в довольно симпатичной на вид банке. Сочетание, на мой взгляд, интересное - что-то в духе азиатских острых соусов, надо пробовать.

Пивной напиток светлый "Эль 55" непастеризованный нефильтрованный, ООО "Брелок", Воронеж. Стиль: Fruit NEIPA. Состав: вода, солод пивоваренный, пюре манго, красный перец чили, хмелепродукты, дрожжи. ТТХ: алкоголь 5,5%, плотность 16%, горечь 70ibu, рейтинг на "тапке" 3,54. Свежесть от 14.04.23

Вскрываем жесть:

Напиток насыщенно-оранжевого цвета, мутный, пена скромная, быстро растворилась. Аромат скудноват - сладость солода и фруктовая кислинка. На вкус - щедро разбавленный солодом сок недозрелого манго, цитрусовая кислинка, хвойная горечь и очень лёгкая остринка теплом на языке. Карбон средний, алкоголем не фонит. Маловато будет. Всего как-то маловато: насыщенности, плотности, остроты - любители погорячее её едва заметят. А вот горечи, как мне кажется, даже с избытком. Такое себе, на один раз. Дизайн банки вышел интереснее содержимого, бывает. Что там с мужской силой для меня тоже останется загадкой)

С наступающим первомаем вас, сотоварищи алкобушники, хорошего настроения и пива. Но, не злоупотребляйте там.

Доброго воскресного утречка, сотоварищи алкобушники. Сегодня пастри саур эль, с акцентом на хмель, гуавой и каламанси (кислый цитрусовый гибрид). Не просто кисляк, а охмелённый кисляк. Кошачьи лапки томлёные. Подразумевается мягкий пирожочек с наточенными когтями. Этикетка интересная, содержимое обещающее.

Коллаб Большой Деревни и Четырёх Пивоваров, пиво светлое нефильтрованное непастеризованное "Пастри Сауэр", г.Краснодар. Кошачья этикетка: Эльвира Кадырова. Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи. Остальное зачем-то спрятано, неприятно. Содержит лактозу, что опять же не указано. ТТХ : алкоголь 7,5%, плотность 22%, горечь не указана, рейтинг на "тапке" 4,0. Стиль: пастри саур эль. Хмель: сабро, цитра. Свежесть от 22.02.23.

Вскрываем кошачью жесть:

Цвет насыщенно-оранжевый, мутный, без осадка, пена по краю худой каёмкой. Аромат яркий, цитрусово-хмельной, пряный. Вкус кисловатый, не резкий, явно цитрусовый, с гуавой где-то на задворках, сахарком по нижнему краю, плюс лёгкая цитрусово-корочная горчинка в длительном послевкусии. Выпечкой или кондитеркой тут не особо, зато чувствуется хмелевая составляющая, что очень радует - это ощутимо больше пиво, чем фруктовый коктейль, алкоголь не ощущается, плотность средняя, "питкость" высокая: два раза моргнул - бокал пуст. Неожиданно интересно, внезапно вкусно, понравилось. Жирный минус за неполный состав: у кого непереносимость лактозы - даст огня. Цена что-то около 320₽ - чек не сохранился.

Спасибо вам большое за внимание - приятно быть полезной, хорошего воскресного дня, и тогдалие)

Календарная весна уже наступила, а вот до фактической в моих краях - как раком до Пекина: на улице уже по-весеннему солнечно, но вот столбик термометра застыл на отметке -20°, что, ясен перец, не вдохновляет// Поэтому, в исключительно оздоровительных целях, как никогда кстати, придутся тропические витаминчики кислого эля с маракуйей. По моему мнению, маракуйя больше всего подходит для фруктового саура из-за своего кисло-сладкого терпкого вкуса, попробуем, что получилось у пивоварни Stamm в коллаборации с Zagovor

Пивной напиток нефильтрованный непастеризованный осветлённый, ООО "КРАФТБИР", Москва.

Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи, пюре маракуйи.

ТТХ: алкоголь 6%, плотность 13%, горечь не указана, рейтинг на "тапке" 4.12

Стиль: кислый фруктовый эль

"Лучшее пиво для вечеринки, до неё или после".

Вскрываем жесть!

Напиток грязно-оранжевого цвета, мутный, с нежной белой пеной, исчезающей стремительным домкратом. Аромат маракуйи сильный и яркий, как из бутылки с натуральным соком, без "химических" оттенков. Во вкусе доминирует кислота кислотяровна, но не едкая - чуть недозрелая маракуйя во всей красе. Сладости минимум, тело солодовое, неплотное, в послевкусии небольшая терпкость. Карбон средний, алкоголь не улавливается. Отличный кислый эль, оправдывающий своё название, после "вечеринки" залетит как родной, любителям кисляков рекомендую. Пьётся очень легко, летом будет топ. Сочнее и насыщеннее, чем, например, Passion Mood от Реворта.

Кто уже пробовал - делитесь мнением, спасибо за внимание - большое такое спасибо, вкусных вам напитков и отличных выходных 🍻

На носу у нас что? Праильна, бородавка! И весна уже на подходе, всего через пару месяцев - в ожидании тепла и солнца хочется влупить какой-нибудь радостной херни вкусноты, чтобы хорошее настроение забурлило во всём организме) Например, пастри-саур в тропическом стиле:

Green Street Саур Эль 11, нефильтрованный непастеризованный неосветлённый, ООО "Дискорд-запад", Москва.

Состав: вода, солод ячменный светлый, солод светлый пшеничный, хмель, дрожжи. Позвольте, а где всё остальное, господа?

ТТХ: алкоголь 5,5%, плотность 14%, горечь не указана, рейтинг на "тапке" 4,28

Стиль: саур эль

Вскрываем, наливаем, украшаем и пробуем!

Напиток очень плотный, нежного персикового цвета, пена шикарная - крупнопузырчатая, коктейльная. Будто взбивали в шейкере. Очень стойкая. Аромат сладкий, кондитерский - выпечка и фрукты, никакой "химозности" не обнаруживается. Вкус тропически-сливочный, угадывается ансамбль бананаса в сопровождении кокоса, чуть ванили, и лёгкой горчинкой в послевкусии. Солодовая составляющая не определяется, а вот пина-коладный дух вполне себе присутствует. Алкоголь не ощущается вообще. Баланс кислотности и сладости немного перекошен в сторону последней, поэтому напиток хоть и довольно вкусен, но может показаться несколько приторным. Это легко исправить: пару кубиков льда и 30мл. рома превращают напиток в полноценный преотличнейший коктейль. Любителям тропических коктейлей зайдёт однозначно, рекомендую. Эдакий "смузи - бабоукладчик")

Кто уже пробовал этот саур - делитесь впечатлениями, как он вам. Спасибо за внимание, хорошего вам настроения, щастя-здоровья и деток этих самых). Ну, и немного музыки на закуску 🍻

Оченна люблю фейхоа, но сезон, к сожалению, подошёл к концу - сочных плодов со своеобразным вкусом теперь ждать только следующей осенью, если доживу, конечно. Ожидание следующего сезона можно скрасить консервами: компотом или вареньями. Или побаловаться пивным напитком, почему бы и нет. Я нашла три саур эля: один чисто с фейхоа и два микса

1. "Признание" от контрактной пивоварни Кома в коллаборации с арт-баром Innocence, Ростов-на-Дону.

Пивной напиток "Фрут Бир 26" непастеризованный нефильтрованный светлый, ООО "Свои", Сергиев Посад.

Состав: вода, солод пивоваренный светлый, пюре фейхоа, пюре ежевики, сок лайма, лактоза, глюкоза, хмелепродукты, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 5,7%, плотность 24%, горечь отсутствует, рейтинг на "тапке" 4,16.

Вскрываем!

Напиток средней густоты морсово-красного цвета, без пены. Аромат ярко выраженный ежевичный. Во вкусе доминирует ежевика, чуть терпкой сладости фейхоа, лаймовая кислинка в послевкусии и небольшая цедровая горчинка. Кислотность сбалансированная, не колкая, алкоголь не ощущается. Добротный кисляк, но больше ежевичный, для любителей ягодных сауров. Фейхуёвости мне не хватило)

2. Пивной напиток "Нойслесс" нефильтрованный, непастеризованный, светлый эль от Ред Баттон, ООО "БирЛав", Москва.

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, пюре банана, пюре персика, пюре маракуйи, пюре ананаса, сок фейхоа, лактоза, хмелепродукты.

ТТХ: алкоголь 6%, плотность и горечь не указаны, рейтинг на "тапке" 4,37.

Пробуем!

Густой напиток оранжевого цвета с декоративной пенной шапочкой. Аромат как из детства: сушеные бананы. Давно их не ела, но запах именно такой, каким я его запомнила. Вкус насыщенный, мультифруктовый: на первых ролях персик и банан, чуть фейхоашной сущности и ананасово-маракуйевая кислотность. Напиток довольно кислый, но морщиться не заставляет, алкоголь никак не проявляется, плотность жидко-пюрешная.

Зачётная "фруто-няня", насыщенная, мультивкусовая, заслуживает внимания, но фейхоа тут лишь фоном, а хотелось бы побольше.

3. Пивной напиток нефильтрованный непастеризованный неосветлённый "Кислый Фруктовый 3"(фейхоа) от пивоварни Аляска, ООО "Пиво-Воды", Химки.

Состав: вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный светлый, сок фейхоа концентрированный, хмель, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 5,5%, плотность 16,5%, горечь не указана, рейтинг на "тапке" 3,92.

Вскрываем жестянку!

Напиток жёлто-оранжевый, непрозрачный, с тоненькой мелкой пеной. Аромат кислый, фейхоашный. Вкус фейхоашный вдвойне - даже более яркий, чем компот, продающийся в стеклянных бутылках. И кажется, будто с каждым новым глотком он усиливается, оставляя за собой лёгкую "косточковую" горчинку и терпкость фейхоашной кожуры. Кислотность в балансе со сладостью, алкоголь не чувствуется.

Это, пожалуй, самый "фейхуёвый", в хорошем смысле, эль из всех трёх - любители фейхоа, как я, останутся довольны, но кому-то может показаться с перебором - очень уж "концентрированный" вкус.

А вы уже пробовали, как оно вам?

По традиции, на закуску немного музыки, хорошего вам завершения недели, повышенного настроения, но не увлекайтесь там напитками, минздрав предупреждает) 🍻

Попалась мне на днях такая баночка от грузинской пивоварни Мегобреби (Друзья), основанной в 2017 году тремя друзьями из России, поэтому за названием далеко ходить не пришлось. Ассортимент пива основан на традиционных рецептах, переплетённых с национальными вкусами и виноделием, куда без него)

Кстати, напиток, что мне достался, произведён отнюдь не в Тбилиси, а в Истринском районе Московской области, по рецептуре и под контролем, так сказать.

Мацони - это кавказский кисломолочный напиток из молока коров, овец, коз или буйволиц, поэтому становится интересно, как удалось реализовать это в пиве..

Пивной напиток нефильтрованный неосветлённый непастеризованный Мегобреби Мацони.

Состав: вода подготовленная, солод ячменный, солод пшеничный, плодово-ягодное сырьё, ппяно-ароматическое сырьё, хмелепродукты, дрожжи.

Состав, конечно, загадочный - никакой конкретики по сырью - можно внезапно помереть в страшных судорогах от пищевой аллергии. Непорядок.

ТТХ: алкоголь 5%, плотность 12%, горечь отсутствует, рейтинг на "тапке" 3.87.

Стиль: фруктовый кислый эль.

Вскрываем микрожесть!

Напиток густой, насыщенно оранжевый, пюрешной плотности, без пены. Аромат кисловатый, мультифруктовый. Вкус кисло-сладкий, недозрелые персики и абрикосы с пикантной мятной свежестью и лёгкой косточковой горчинкой в послевкусии. Карбонизация очень низкая, алкоголь никак себя не проявляет - поэтому может показаться, что просто пьёшь хороший сок, немного приправленный мятой.

Типичная такая "агуша" за оверпрайс, причём тут мацони - мне неведомо, может, кто разъяснит. Ожидания были несколько другими, а на выходе обычный смузи-сауэр . Не впечатлилась я, в общем.

Кто-нибудь уже пробовал, как оно вам?

Напоследок, по традиции, немного музыки, хорошего вам окончания недели, вкусных напитков и закусок, ну, и, не чрезмерствуйте - аккуратнее там 🍻

Понедельник - лучший день, чтобы изменить свою жизнь, например, примерить на себя ЗОЖ, тем более, когда всё для этого есть. Остаётся только мужественно собраться, проявить характер и открыть холодильник..

Два экземпляра гозе от Четырёх Пивоваров, Владимир.

Начну с насыщенного светлого кисло-соленого эля со вкусом и ароматом огурцов, сельдерея, кинзы и легкой нотой чили.

ТТХ: алкоголь 6%, плотность 16, рейтинг на "тапке" 3.82

Состав: вода, солод ячменный, лактоза, огурец, сельдерей, кинза, перец чили, соль поваренная пищевая, хмель прессованный, дрожжи.

Вскрываем банку!

Цвет грязно-янтарный, мутный, пена скудная, осела в момент. Аромат свежий, огуречный, слегка парфюмированный. Вкус резкий, уксусно-кислый: консервированный огурец, травки, среди которых весьма ощутима кинза, и сильное солёное послевкусие. Чили остался незамеченным - то ли я привыкла к острому, то ли перца действительно положили мало, пришлось "доперчивать" вручную, после чего напиток стал более ярким. Кислотность очень высокая, на грани сморщивания лица, сменяется ярковыраженной солёностью - поэтому смело назову этот напиток опохмельным рассолом) Не сказать, что я в восторге, но имеет место быть.

Второй испытуемый - насыщенный светлый кисло-соленый эль со вкусом и ароматом огурцов, лайма и мяты.

ТТХ: алкоголь 5,5%, плотность 13, рейтинг на "тапке" 3.75

Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, лайм, огурец, мята, хмель прессованный, дрожжи.

Вскрываем, наливаем!

Напиток оранжевого цвета, мутный, пена не образовалась совсем. В аромате всё тот же парфюмированный огурец и немного мятности. Вкус встречает насыщенной лаймовой кислотностью, затем консервированный огурец, мята и лёгкое ментоловое послевкусие. Кислотность так же очень высока, но она другая - выраженно-цитрусовая, а мята весьма органично вписалась в огурцовую сущность. Это гозе поравилось больше, но по мне всё же черезчур кисло - под конец бокала стало пощипывать кончик языка и губы, что не очень приятно. Возможно, стоит добавить кубик-другой льда, чтобы разбавить эту жёсткую лаймовую вакханалию)

А вы уже пробовали эти гозе, как они вам?

Традиционно, закусывать будем энергичной музыкой:

Большое спасибо за внимание, хорошего начала недели, позитива и вкусных напитков! 🍻 ⚽️