Кофемашины. Обзор, ремонт, обслуживание.
23 поста
BlackAsianJew
Чиню и пишу о кофемашинах
Со мной можно связаться через мой блог https://t.me/dtcoffeeservice
Если я вам здесь не отвечаю, то скорее всего я в бане! Узнать это можно по значку рядом с ником.
174К
рейтинг
3914 подписчиков
15 подписок
70 постов
37 в горячем
Награды:
Серии постов
Закреплено
Выбираем домашнюю автоматическую кофемашину. Часть 2
Приветствую всех. С вами снова BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Пост является дополнением к оригинальному посту:
Выбираем домашнюю автоматическую кофемашину Обновление для того поста: кофемолки AROMA+ брать можно, теперь в продаже есть жернова на все виды кофемолок, а значит при износе жерновов кофемолок AROMA+ не нужно покупать новую кофемолку.
Теперь к новому материалу. Появляются всё новые и однотипные вопросы от моих любимых подписчиков, на которые хотелось бы дать развернутый ответ. И в самом начале я еще раз скажу:
ЕСЛИ МАШИНКИ НЕТ В РЕКОМЕНДУЕМЫХ, ЗНАЧИТ ЛИЧНО Я ЕЕ НЕ РЕКОМЕНДУЮ!!!
Простите, что наорал на вас капсом, но по-другому я не мог выразить свой душевный порыв.
И в основном это я про китайцев. Никаких новых европейских фирм на рынке кофемашин не появилось, а значит все неизвестные марки (всякие редмонды, тувио и тд, и тп, сотни их) - это КИТАЙ, что обозначает только одно - ХЛАМ.
НА ДАННЫЙ МОМЕНТ ИЗ ТЕХ МАШИНОК, КОТОРЫЕ ЕСТЬ В ПРОДАЖЕ И СТОЯТ НОВЫЕ ДО 200 000 РУБЛЕЙ Я РЕКОМЕНДУЮ:
Nivona\Melitta
Delonghi (только серия ECAM)
Jura (кроме A и ENA серии)
Если про Jura вроде все понятно, она дорогая и классная, то вечные баталии между Нивоной и Делонги не утихают. Давайте сегодня разберемся - так что же выбрать, Delonghi или Nivona?
Давайте я сразу сделаю ремарку - у Nivona появилась серия NIVO, у нее 4х значный числовой индекс. Пока еще рано говорить об их надежности, я их видел, но не разбирал и их проблемы мне неизвестны. Соответственно в посте речь идет только о серии NICR.
Я сделал вам табличку. Давайте еще договоримся, что капучино одной кнопкой я сокращу до COT (Cappuccino One Touch)
Когда я говорю вечная, значит "условно вечная" :)
*Режим две чашки или Doppio+
**По качеству я бы поставил так Ulka (средне) – Sysko (хорошо) – Ars (отлично). Но качество у всех помп хорошее.
***Простыми словами – Делонги в этом плане надежнее.
****То самое фото:
Красным - та самая заглушка.
Это обновленный заварочный блок и о всех его достоинствах и недостатках нам еще предстоит узнать. Заглушка - не единственное, что добавили.
Итак, что мы видим. В Nivona мы получим:
- лучше вкус конечного напитка (и то, это очень субъективно и лично я с этим не согласен).
- дорогое и геморное обслуживание (меняем жернова, мультиклапан и тд и тп)
В Delonghi будет чуть хуже вкус (СУБЪЕКТИВНО), зато проще и дешевле обслуживание.
Про Melitta. Мелитта = Нивона, кроме самых младших серий, в таком случае Melitta = BOSCH TCA (то есть прародительница Nivona), на ней одна проблема меняет другую - чистить дренажник не надо, НО ломается плечо кофевода на заварнике и готовый кофе течет в отсек для жмыха и его поломку невозможно предотвратить. Я выпускаю алюминиевое плечо собственной разработки - его установка от этой проблемы вас избавит.
Еще в старших моделях у всех производителей есть некоторые спорные наработки, но мы назовем их свистелками и перделками, которые не влияют на вкус кофе.
Если вы попробуете один и тот же кофе из Нивоны и Делонги и окажется, что разницы особо нет или в Делонги даже вкуснее, то выбор марки очевиден.
Теперь непосредственно ВЫБОР КОФЕМАШИНЫ.
Вам нужно сделать ДВА выбора, определяющих ваше дальнейшее направление:
1. Delonghi или Nivona (о чем мы как раз говорили ранее).
2. Будет ли делать машинка капучино одной кнопкой (Cappuccino One Touch) или не будет.
Капучино одной кнопкой – это дороже машинка, дороже ремонт, нужно постоянно мыть капучинатор, но можно делать латте и капучино… как ни странно, одной кнопкой.
Просто черный кофе/эспрессо - это дешевле машинка, дешевле ремонт, машинка долговечнее, но вам, по сути, доступен только эспрессо, лунго и американо. Если вам захочется сделать молочные напитки – в Delonghi есть ручной взбиватель молока, в младших Нивонах/старших (не COT) Мелиттах есть полуавтоматический капучинатор, в младших Мелитта Caffeo Solo нет ничего.
Думайте очень хорошо. Потому что если вы будете пить капучино раз в две недели - вам не нужна кофемашина с этой функцией, это двойная переплата - за машинку + за ее ремонт (так как все эти части отвечающие за COT все равно изнашиваются).
Теперь, когда два важных выбора сделаны, мы начинаем смотреть сами модели.
И в первую очередь мы смотрим на лицевую панель и определяем - тут просто кнопки или прям дисплей? Дисплей говорит нам о том, что нам дадут больше свободы действий в настройках напитков (можно будет создавать свои рецепты, например), взамен попросят больше денег.
Также в машинках может быть несколько специфичных, но по моему мнению абсолютно бесполезных фич. Смена контейнера с кофе, чтобы переключиться на другое зерно, приготовление какао, холодный пролив и тд. Я бы на вашем месте не смотрел в их сторону. Есть - хорошо, нет – ну и ладно.
Если же вы в своих поисках уже начали смотреть машинки 120 – 150к+, то можете закрывать вкладки с Нивоной и Делонги и смотреть Jura. Потому что Jura это такая Нивона Супер Люкс. Их собирают на одном заводе и у них много одинаковых запчастей. Но самое главное, что заварник Jura вмещает 16 грамм кофе (кроме Ena и А серии), и считается, что вкус лучше, чем в Нивоне. Правда, в старших моделях у вас все еще остается текущий раз в 7000 чашек мультиклапан и во всех Jura кофемолки такие же как в Нивонах, а это значит, что вам придется в ней менять жернова через 5-7 тысяч чашек. Но раз у вас есть 150к на кофемашину, то я думаю, что цена ремонта вас не испугает.
Надеюсь теперь, после того, как вы прочитаете два моих поста по выбору кофемашины - у вас не останется вопросов (или останется, но совсем чуть чуть).
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.
Показать полностью
4
Ответ на пост «Лучшие 5 кофемашин в 2025 году»1
Всем привет, с вами BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Не смог пройти мимо. Нейросетевая поделка автора поста приводит меня в ужас. Давайте кратенько пробежимся, что же там за ЛУЧШИЕ КОФЕМАШИНЫ 2025 ГОДА.
И на 5 месте Нивона. Ладно, что же там внутри ТОП 5 Нивоны.
Кофемашина оснащена керамической кофемолкой
Ого, вот это да. Только не рассказывайте производителю, что у них появились керамические кофемолки, всю жизнь были стальные, а тут керамические. Наверное начали у боша или филипса их через забор выносить, в Швейцарии сталь то закончилась.
4 место - Мелитта
Ага, то есть у нас по сути две машинки на одной платформе - причем Нивона совершеннее, но Мелитта почему то выше. Опять подсуживаешь, чатГПТ?
Компактная и аккуратная машина, которая не займёт много места на столе.
Очень компактная, на целых два сантиметра у́же Нивоны.
3 место - Делонги
Из минусов — простоват дизайн. ECAM350.50.B выглядит довольно классически и подойдёт не всем интерьерам. Зато в плане надёжности претензий практически нет: это крепкая и долговечная машина, которая стабильно работает годами.
Офигеть просто, чатгпт - ты реально не понимаешь, что такое классический дизайн?))
2 место - Филипс
Ну тут у меня слов нет. Филипс? И обошел Нивону, Мелитту и Делонги? С загрузкой 11 грамм? С ручным капучинатором вдобавок.
1 место - опять Делонги
Правда почему то в описании какая то китайская хренота Gorenje. Ну ладно, Делонги с упрощенным капучинатором оказалась выше навороченной Динамики. Как это возможно?
Лидер рейтинга 2025 года стал неожиданностью для многих — Gorenje CMA9200UX.
Неожиданностью он стал даже для оператора нейросети, ведь он просил сгенерировать текст про делонги))
Страшно, очень страшно. Теперь на Пикабу куда чаще встречаются нейросетевые поделки, которые не то что не проходят факт чекинг, они даже не читаются. А я помню здесь когда то были оригинальные авторские посты, где, например, один товарищ обозревал кастрюлю от ВСМПО...
Показать полностью
Вертикальные кофемолки домашних кофемашин. Запланированное устаревание или модернизация?
Всех приветствую, с вами BlackAsianJew. Сегодня будет узкоспециализированная информация про домашние кофемашины. Надеюсь, вам будет интересно.
Подписчики проголосовали за то, чтобы я сделал разбор поколений вертикальных кофемолок, которые стоят в Saeco, Jura, Bosch, Nivona, Melitta и некоторых других. Мы будем разбирать родословную, которая пошла с кофемолок Saeco.
И начнем мы с далеких 90х годов, с Saeco Royal. Точная дата разработки этой машинки мне неизвестна, но поделитесь - может кто-то из вас владел ею до нулевых годов?
Изначально у Saeco был 9-граммовый заварник, но к середине 90х он безнадежно устарел, люди стали пить более светлую обжарку, а значит в заварник нужно было грузить больше кофе. Уже продавалась Jura с заварником на 16 грамм, кстати. В ранних Saeco была огромная кофемолка работавшая от 220v переменного тока, но с Royal используется иная конструкция с кофемолкой работающей от 220 постоянного тока.
Заварник 1985 года до сих пор используется в вендингах Saeco Phedra в паре со своей огромной кофемолкой на 220 переменки. В этом году у этой конструкции юбилей - 40 лет на конвейере! До Нивы не дотягивает конечно, но уровень!
Но я отвлекся. В Saeco Royal используется вертикальная кофемолка, которую мы назовем первым поколением.
Вот она!
Рассмотрим ее. У нас здесь мотор фирмы Domel, подшипник редуктора наборный из шариков, редуктор закрыт крышкой. В эту же крышку встает фетровый уплотнитель защищающий редуктор от влаги и пыли.
Также у нас есть резиновые демпферы крыльчатки.
На редуктор встает крыльчатка, нижний жернов установлен на пружинках с шариками.
В эти углубления встает пружинка и шарик
Это система защиты – в случае попадания твердого предмета нижний жернов начнет проскальзывать на этих шариках.
Верхний жернов устанавливается в пазы и регулируется венцом
Геометрия жерновов на фото
У всей системы подачи кофе очень длинный кофевод. Все это выглядит таким образом: кофемолка намалывает много-много кофе в свой широкий кофевод и мелет до тех пор, пока молотый кофе не упрется в стенку и не нажмет на концевик (стенку можно двигать, чтобы увеличивать или уменьшать намол). Концевик сигнализирует, что отсек наполнен и у отсека откидывается пол (который на самом деле является лапкой) и скидывает молотый кофе в заварник. Все очень просто.
У кофемолки много детских болезней. Самая главная – крышка редуктора. Крыльчатка своими ребрами и попавшей под крыльчатку пылью скребет по крышке редуктора, пока не проделает в нем дырку. И тогда кофейная пыль попадает внутрь редуктора. При техобслуживании таких кофемолок я крышку меняю на новую.
Вот как здесь
Вторая проблема – держатель верхнего жернова. Он никак не уплотняет отсек с жерновами и кофейная пыль через него наверх попадает в отсек кофемолки. Оттуда равномерно распределяется по машинке, в том числе и на двигатель кофемолки. Что не очень хорошо для мотора, естественно. Пыль может также просачиваться между белой крышкой и отсеком для жерновов.
Система с электромагнитной лапкой тоже так себе, кофевод слишком длинный и кофе в нем застаивается.
Такие кофемолки производятся по сей день, все запчасти на них в наличии. Сейчас они ставятся на машинки Saeco Aulika и на ее собратьев. Как я говорил раньше - профсегмент Saeco принадлежит Evoca Group, поэтому моторы и кофемолки делают в Италии (или в Словении, впрочем не в Китае - и то ладно).
Переходим ко второму поколению. В процессе подготовки поста я уже знал, что второе поколение впервые появилась на Jura. Но вот в чем загвоздка - у меня не сходятся даты. Дело в том, что Jura впервые представила свои кофемашины в 1994 году. Судя по мануалам - там сразу стояла кофемолка, которую я называю 2 поколением. Saeco Royal появилась вроде как позже, ближе к 2000 году. Вопрос - кто у кого слизал идею? Или у кого слизали идею оба производителя? Тем не менее - мы назовем ее 2 поколением.
Итак, второе поколение кофемолок, оно же Jura/Bosch TCA. Эти кофемолки разработал концерн Eugster/Frismag для Jura, а впоследствии и для платформы Bosch TCA, которая ныне Nivona/Melitta/Franke. Кофемолки производятся до сих пор, ставятся до сих пор и идут под индексом ME-005. Ранее таких индексов не было и ME-005 суть фейслифтинг: кофемолка поменяла гамму с желто-черного на черно-серый.
Двигатель здесь не Domel (Словения), а Johnson (Китай), однако претензий к последнему у меня нет - ходят оба плюс-минус одинаково.
Здесь мы видим, что отсек для жерновов цельный и является одновременно крышкой редуктора. Таким образом здесь нет проблемы, как на кофемолке Saeco. Фетровый уплотнитель тоже есть.
Демпферов у крыльчатки нет. В Saeco на крыльчатке установлена стальная шайба удерживающая пружинки и шарики. Здесь вместо шайбы - латунные втулки. Шайба надежнее, втулки часто ломает при попадании инородного предмета и крыльчатка в помойку. Вот тебе и защита
На держателе верхнего жернова есть уплотнитель, он не позволяет кофейной пыли выбираться из отсека жерновов.
Жернова тут иной геометрии, нежели в Saeco. Однако в первом поколении жернова практически вечные, они ходят десятки тысяч чашек. Эти же жернова ходят максимум 10 тысяч и на замену.
Однако жернова 1 и 2 поколения полностью взаимозаменяемы - главное подобрать помол. Так что если раздобудете оригинальные жернова с кофемолки Saeco - сделаете свою кофемолку долговечнее. Те, что продаются отдельно, также стачиваются.
Кофевод тут немного короче, мозги управляют заполнением заварника молотым кофе по току самой кофемолки (определяя крутится мотор вхолостую или мелет кофе), по лапке верхнего поршня заварника (в Bosch TCA/Nivona/Melitta) и току редуктора заварника (насколько сильно он тужится проворачивая заварник). В зависимости от этого в соответствии с пожеланиями пользователя мозги регулируют время работы кофемолки. То есть система адаптивная.
В остальном все тоже самое, что в 1 поколении.
Но концерн Eugster/Frismag не остановился на достигнутом. Основная его претензия к кофемолкам – кофе застаивается в кофеводе. А это может плохо отразиться на вкусе. Главное для нас слово - может. Потому что лично я разницы не вижу, особенно если между кружками меньше суток.
Особо не меняя конструкцию кофемолки в нее ставят новую крыльчатку и жернова другой геометрии, Aroma+ I поколения. Крыльчатка цельная, вместо пружинок с шариками на ней просто есть штырьки.
Новая крыльчатка
Новый жернов
Из плюсов – она правда быстрее мелет кофе, да и жернова стали куда надежнее, они практически не стачиваются. Кофе быстрее попадает в заварник.
Из минусов – нет защиты от инородных предметов, слабая планетарная передача, ломает зубцы красных шестеренок, которые раньше были черными.
Причем сама планетарная передача особо и не изменилась. По защите предполагается, что кофемолка должна сама среагировать в случае чего, к тому же у всех кофемолок есть предохранитель по перегреву. На самом же деле – просто ломает верхнюю часть редуктора и мы попадаем на новую кофемолку. Или ломает планетарную передачу и мы попадаем на новую кофемолку. Вот такое запланированное устаревание, раньше мы попадали только на крыльчатку.
Через какое то время кофемолки опять получают обновление.
Теперь перед нами Aroma+ II поколения (или 4, если считать от кофемолки Saeco). Индекс ME-043. Кофемолка получила другую планетарную передачу и жернова новой геометрии. Несмотря на это - двигатели со старыми моделями взаимозаменяемые, надо только с двигателя спрессовать новую шестеренку и поставить старую.
Новые жернова опять стачиваются, однако мелят кофе еще быстрее.
Вот такая у них геометрия
Очень долго я не любил эти кофемолки - жернова стачиваются, а заменить их нечем. Системы защиты почти что нет. Но со временем появились жернова, а значит нам не нужно покупать новую кофемолку, если помол стал слишком крупным или неравномерным.
Вроде бы все хорошо, кофемолка еще быстрее мелет кофе и в стакан заварника попадает почти наисвежайший кофе. Но концерн уже не остановить, их это тоже не устраивает.
Выходит кофемолка Aroma+ III поколения, ME-044 (5 поколение, если считать от Saeco).
В ней установлена мини крыльчатка, а кофевод стал очень узким. С держателя верхнего жернова пропал уплотнитель, теперь уплотнитель — это фторопластовое кольцо надевающееся непосредственно на верхний жернов в проточку. Из нюансов - оно иногда пропускает кофейную пыль. Да и мини-крыльчатка не без проблем - она изнашивается (казалось бы нам мало было стачиваемых жерновов).
Зато концерн добился того, что старое кофе хоть и остается в кофеводе, но совсем чуть-чуть.
Но и это еще не все. На самые новые Jura ставится кофемолка ME-068, AROMA+ IV поколения (6 поколение).
Кофемолка претерпела существенные изменения внутрянки, причем жернова как были со 2 поколения, так и не менялись (кроме что появилась проточка на верхнем жернове со времен начала производства ME-044). Мини крыльчатка стала другой, а подшипник редуктора теперь не наборный из шариков, а конкретно стандартный подшипник 6805RS.
И фетрового уплотнителя тут тоже нет, есть фторополастовый уплотнитель крыльчатки
Мини крыльчатка. Сверху ничем не отличается от ME-044, а вот снизу уже видно, что она от ME-068.
При этом скорость намола по сравнению с ME-044 не изменилась никак.
Далее выскажу предположение: Nivona или даже Eugster/Frismag не владеют патентами на кофемолки серии ME-044 и ME-068.
На Nivona мне не встречались ME-044 или ME-068 кофемолки, только ME-005 и ME-043.
Но совсем недавно на Nivona 900, 1000 и 8000 серии поступила кофемолка новой конструкции, созданная на основе ME-043 с индексом ME-057. Про нее был пост у меня в телеграм-канале. Назовем ее Aroma+ IV Nivona. Крыльчатка тут измененной геометрии по сравнению с ME-043, то есть кофемолка стала еще более скоростная, но размер отсека жерновов стандартный. На отсеке стоит дополнительная крышка с уплотнителем, который не дает попадать кофейной пыли из отсека наружу. Похоже что так товарищи обходят патенты, хотя жернова тут такие же как на всей Aroma+ серии (кроме I поколения).
Тут подшипник дополнитель закрыт пластиковым пыльником
Сравнение крыльчаток
Вот я и табличку замены сделал, что к чем подходит.
Ремарка - когда я здесь пишу "мотор" я имею в виду мотор и редуктор в сборе.
Есть нюанс - не все жернова Aroma+ со II поколения шли с проточкой под фторопластовое кольцо. Однако в продаже они все с проточкой. Проточка нужна для кофемолок с мини-крыльчатками. Если крыльчатка обычная - то туда просто ничего не ставится.
Жернова на все кофемолки имеются в продаже (кроме Aroma+ I поколения), на всех кофемолках кроме 1 поколения и Aroma+ I поколения они требуют замены раз в 7-10 тысяч чашек. Правда смиритесь с тем, что оригинальные жернова кроме как на конвейер не попадают, поэтому в продаже только аналоги. Но аналоги достойного качества.
Если кто-то из вас когда то искал жернова, то натыкался на такой вариант:
И куда же они идут? - полюбопытствует мой читатель. Отвечу кратко и емко - никуда. Да, их можно поставить на любую кофемолку, из тех, что мы рассматривали выше. И нигде они нормально работать не будут. В обычных будут пересыпать, а в Aroma+ недосыпать. Даже если это Aroma+ I поколения, где стоят очень похожие жернова. Поэтому берите жернова под свою кофемолку и пейте вкусный кофе.
В следующих постах я расскажу о вертикальных кофемолках Delonghi и горизонтальных кофемолках Saeco.
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :). За спрос денег не берем))
Как мы пьем кофе с плесенью и стафилококком или техобслуживание: часть 11
Приветствую всех. С вами снова BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Начну писать про техобслуживание. Это будет серия постов, также я постараюсь записать несколько видео, о том как сделать его самостоятельно.
Начну, пожалуй, с диспенсера. Диспенсер - это то, откуда течет кофе вам в чашку. Диспенсеры, глобально, бывают двух типов – контейнерного и безконтейнерного типов.
Рисунок 1
Давайте расскажу что тут происходит на моем корявом рисунке.
Слева у нас контейнерный диспенсер (Bosch Benvenuto Classic). Справа - безконтейнерный (Jura Z серия).
Справа красным - поток кофе. Слева красным тоже самое. Синим - поток кофе при засорении накопителя. Дальше будет подробнее.
Итак, контейнерные диспенсеры. Так я их назвал, потому что они в виде контейнера. Кофе поступает, грубо говоря, в накопитель и оттуда самотеком разливается в два носика. Накапливает он чаще всего не кофе, а грязь. Она скапливается и нарастает большими комками, иногда вес грязи превышает вес самого диспенсера. Это неизбежно, так как в кофе присутствуют масла. При этом этого всего не видно снаружи. Если же грязи очень много, то диспенсер забивается и течет откуда угодно, но не из носиков. На ютубе, в таком случае, советуют взять зубочистку и просто поковырять ей в отверстиях диспенсера. Только есть нюанс – вы всего лишь проделаете в грязи дырочку.
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, В ПОСТЕ ЕСТЬ ШОК КОНТЕНТ. Так что, если пьете или едите – не ешьте и не пейте. Или ешьте и пейте, если психика крепкая))
Вот давайте посмотрим на этот диспенсер от Saeco Minuto.
Забит наглухо, а сверху вот такая нямка в виде желеобразной массы. Нямку выкидываем, внутри остается какая-то дурно пахнущая каша.
Хотите такое пить? Я бы не советовал. Да, кипяток удаляет часть бактерий при ополаскивании при включении и само кофе этот рассадник тоже дезинфицирует. Что не мешает внутри расти и размножаться плесени повыше потоков кофе.
И это надо чистить. Если уже вам приходится в этой грязи делать дырки зубочистками – значит время чистки прошло уже как год назад. Еще один нюанс – зубочистками мы можете повредитель рассекатель внутри носика и струйки кофе будут течет неравномерно или куда-то вбок.
Контейнерные диспенсеры мы можем найти почти у любого бренда.
Безконтейнерные диспенсеры – такие встречаются чаще всего в Jura в некоторых сериях. Его суть в том, что вместо контейнера, кофе попадает в систему трубок, соответственно забиваться почти что и нечему. Горячая вода проливает при старте эти трубки, омывая всю ее полость. Но все еще есть нюанс – трубки, включая силиконовые, которые обычно идут от заварника к диспенсеру, все равно обрастают налетом внутри и прочистить их можно только механически. Но система остается намного дольше чистой, в сравнении с контейнерной.
Jura Ena Micro с бесконтейнерным диспенсером
Трубочки новые
Обычно трубочки выглядят вот так
Также безконтейнерные диспенсеры мы можем найти в KRUPS, WMF (он тут вообще съемный – это идеальный вариант), а также в некоторых Bosch.
Диспенсер WMF 1000
Также хорошая новость для владельцев Nivona/Melitta, Jura и некоторых Bosch. У вас есть программная чистка от кофейных масел и, если вы делаете ее регулярно, ваш диспенсер и трубки будут чище чем в тех же Delonghi. Особенно если он безконтейнерный. Однако, если вы пренебрегаете этой процедурой или делаете ее нерегулярно... То, соответственно, ваш диспенсер будет выглядеть как на фотографиях чуть ниже. Но даже при регулярной чистке от кофейных масел примерно через 5-10 тысяч чашек налет образуется все равно. К примеру он особенно любит образовываться по углам. А если у вас широкий контейнерный диспенсер, как в некоторых Nivona 8 серии, то до углов промывочная жижа не достает. Отдельно остановлюсь на диспенсерах Bosch TCA/Nivona/Melitta и им подобным.
Во-первых – они неразборные. Во-вторых – внутри находятся силиконовые трубочки, который через какое то время омовения химией и кофе начинают ВОНЯТЬ. Силиконовые трубочки там для того, чтобы сделать аварийный выход кофе (Рисунок 1 - обозначены желтыми прямоугольниками). Грубо говоря – у вас наглухо забился диспенсер. Трубочки эти почти у самого потолка заварника. То есть кофе заполнит контейнер и потечет через эти трубочки в аварийные сливы. Такая конструкция есть еще в некоторых контейнерах других брендов. Это сделано, чтобы при критическом засоре - не превысило давление в кофейном тракте и не произошло протечки внутрь кофемашины. Чтобы нам почистить диспенсер и заодно эти трубочки почистить/заменить – диспенсер нужно, грубо говоря, разломать на две части. Он склеен. Это нужно сделать крайне аккуратно – взять острый канцелярский нож (я использую немецкие лезвия, они достаточно острые и прочные) и разделить две половинки. А потом вам придется их склеить или спаять по шву. Я стараюсь клеить, чтобы покрасивее, но иногда приходится паять. Если же вы не хотите всем этим заниматься – они новые продаются. Можно просто поменять.
Диспенсер Nivona 646
Уже разобран
Верхняя часть
Отмыт
В остальных машинках чистки от кофейных масел никакой нет и никак вам без разборки свои диспенсеры не отмыть. Вот, например, еще жести - грязь в диспенсере Philips серии EP.
Вот столько оттуда вымылось. Ни про какие дескрипторы в кофе тут говорить и не приходится (разве что о вкусовых нотках плесени).
У Delonghi ECAM контейнерные диспенсеры в основном узкие и плоские и промываются той же горячей водичкой они довольно неплохо (то есть они не засоряются дольше, чем те что у Saeco/Philips), зато у ESAM они просто огромные. Я сделаю отдельный пост про них.
То, что я описал выше – все это также может ждать вас при покупке б/у машинки. Особенно если она долго стояла – там могут и мошки завестись и плесень со стафилококком. В общем, я вас предупредил.
Всем чистых диспенсеров! :)
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.
Показать полностью
13
Ремонт Lelit Anita
Приветствую всех. С вами снова BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Попала мне на ремонт кофеварка Lelit Anita. Суть – обычный рожок Lelit + кофемолка Lelit Fred в едином корпусе. Проблема – не крутит кофемолка.
Вот такая
Нравятся мне рожки Lelit – все очень брутально сделано из листов нержавейки, управление - пару кнопок без компьютерной начинки. Кофемолка тут профессиональная бесступенчатая с коническими жерновами. Кофемолка есть ничто иное, как очередная копия Nemos Lux, которой уже десятки лет. Я и раньше ее встречал – они и отдельно продаются, и есть в составе множества кофемашинок. Одну из таких копий ставят в вендинги Unicum. Она простецкая, надежная и вот с таким вот движком от перфоратора.
Брутально
Вот так она выглядит сверху
Кофемолка тут без всяких компьютеризированных систем, как и вся машинка. Есть кнопка, которая подает на кофемолку 220v переменного тока и все.
Разбираем. В кофемолку попал инородный предмет. Само собой движок от перфоратора не пострадал, а вот шестеренчатая передача пострадала.
А найти шестеренку для нее проблематично, потому что в продаже их нет! Вы скажете – поставь от клона. А вот клоны все разные, кто во что горазд. У кого-то вместо латунной втулки стоит подшипник, у кого-то другой размер штока. Нам нужна именно эта шестерня, либо от кофемолки La Pavoni.
Ничего страшного - просто заказываем ее через посредника из Италии, ждем пару недель и вот заветная шестернка у нас в руках и готова к установке.
Собираем идеально чистую кофемолку, с этой проблемой мы разобрались. Дальше небольшое ТО - меняем уплотнители в бойлере и на группу, отмываем сетку, отмачиваем и отмываем бак и шланги. Делаем декальцинацию и отдаем счастливому владельцу.
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.
Ремонт и обслуживание Saeco Aulika
Приветствую всех. С вами снова BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Ко мне в ремонт прибыла Saeco Aulika. Вот такая:
Проблема – течет. Много где течет. Давайте посмотрим что там у нас, но сначала небольшой экскурс в историю.
Когда-то давным давно в конце 90х Saeco производила Saeco Royal – решение для HoReCa.
Saeco Royal Professional
В какой-то момент они решили обновить линейку и назвали ее Aulika. Было это, вроде как, в середине нулевых. Не суть, потому что это тот же роял в новой обертке. И до сегодняшнего момента Аулика существует без каких либо значимых изменений. Разве что в новой версии к ней прикрутили сенсорную панель, которая от пара выходит из строя (потому что при разработке никто и подумать не мог, что там будет сенсорная панель). В общем такая себе итальянская Нива.
Отмечу – не следует путать эту Saeco с Philips Saeco. Это профессиональный сегмент, он делается в Италии (а не в Румынии из китайских и европейских запчастей) и принадлежит он EVOCA group. Патенты у них тоже разные, тут все олд скул – нулевые же. Стоит вертикальная кофемолка первого поколения (существует еще отдельная вендинговая кофемолка, ставится в Saeco Phedra, но мы сейчас про домашние и офисные машинки говорим). И это сейчас, когда на основе этой кофемолки компания Eugster\Frismag выпустила уже 4+ поколение кофемолок.(Bosch TCA, Jura Aroma+, Jura Aroma+ ME-043 и ME-044).
Заварник тоже старый, из тех же 90х. В свое время Philips модернизировал его для домашнего сегмента избавив от большинства болезней. Но здесь никто с этим не заморачивался.
От рояла Аулике достались два бойлера, две помпы (одна очень прикольная – маленькая на 25 ватт). К сожалению, гидросистема подверглась ухудшению. Раньше (до Аулики) машинки собирались на тефлоновых трубках с двумя уплотнителями. Это сверхнадежная система, которая служила десятилетиями. Но дорогая. Поэтому Саеко перешла на армированный силиконовый шланг и одноразовые ушковые хомуты. Позорно, потому что машинка сразу потеряла в сроке службы. Зато стала дешевле в производстве и быстрее собиралась на конвейере.
Ладно, к делу, к диагностике. Сразу отмечаю, что в баке уже сдохла манжета бака – она просто деформировалась. Саеко знала об этой проблеме, поэтому здесь есть подстраховка – сбоку выведено отверстие в дренаж. Если бак протечет или вода попадет вокруг манжеты – все стечет в поддон. В филипсах проблема решена тем, что все манжеты почти вечные и стоят в баке. Кстати у многих филипсов, там где бак ставится сверху - тоже есть подстраховка.
Внутри машинки насчитываем пять точек протечки, считаем. Два – шланги на бойлере, один – дренажный клапан, один – клапан в гребенке и один – шланг на штуцер заварного устройства.
Синим отмечены места протечек
В заварном устройстве задубели уплотнители, стеклянный шарик крема-клапана побит жизнью, на нижнем поршне глубокие царапины – все меняем при переборке.
Помним про кофемолку первого поколения? У нее есть болезнь – крышка редуктора со временем изнашивается и начинает пропускать кофейную пыль внутрь отсека, где стоит двигатель. В итоге движок умирает. Также никакого уплотнителя нет и на держателе верхнего поршня. Все эти косяки были устранены уже во втором поколении, но что имеем. Зато жернова тут вечные, а не стачиваемые.
Приступаем к ремонту.
Начинаем с устранения течей. Тут много смотровых окошек, чтобы контролировать – не течет ли что нибудь. Одно спереди, одно сбоку. Теоретически еще снизу, но это неудобно. Сразу меняем манжету бака.
Меняем дренажный клапан, клапан пара. Если длина шланга позволяет – укорачиваем его и снова ставим на новый хомут. Соединение дренажный клапан – штуцер заварника вызвало у меня сомнения. Вытаскиваю весь штуцер.
Уплотнители стали просто квадратные – меняю все уплотнители.
Маленький уплотнитель совсем плохо себя чувствует
Все уплотнители поменяны
Снимаю старый шланг и ставлю уже шланг нового образца.
Новый и старый шланги.
Вот чье производство нового шланга я не знаю – по-моему это уже китайцы из филипса придумали. Старые шланги просто в оплетке, здесь оплетка пропитана силиконом, шланг меньше махрится и дольше живет. Цена, конечно, за кусочек такого шланга просто конская. Да и хомуты не дешевые.
Меняем крышку кофемолки
Перебираем заварник – ничего сложного. Меняем нижний поршень на новый.
Диспенсер тоже нужно почистить – он съемный. Но место его крепежа (куда приходит трубка с заварника) тоже грязное, так что снимаем всю электронику сверху, снимаем верхнюю часть диспенсера и тщательно отмываем. Собираем все обратно.
Отмытые шланги диспенсера
Проверяю машинку, через окошечки смотрю, чтобы не было течей.
Одно из смотровых окошек
Вроде все ок. Делаю декальцинацию, протираю корпус и готово)
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.
Ремонт и ТО Delonghi ECAM 23.210
Приветствую всех. С вами BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Поступила мне на ТО delonghi ecam 23.210 2014 года выпуска.
Вот такая
Она долгое время стояла в офисе и никем не обслуживалась, внутри все поросло плесенью, а в баке был налет ржавчины (это я сфотографировать забыл).
Запрос был все отмыть и перебрать. Первое на что я обратил внимание – синяя наклейка. Это признак фирмы-разводилы коферем. Значит машинка была в ремонте, а учитывая, что коферемщики больше ломают, чем чинят внутри могло быть что угодно. Я начал разборку и обнаружил первое – лапка управления заварочным блоком клинанула и развалилась. Удивительная машинка - даже несмотря на эту поломку, она все равно работала! Но лапку придется поменять.
Значит нам надо будет половинить кузов, что я очень не люблю. Зато, правда, можно будет почистить более основательно. И второе – лазили в верхний поршень и слегка его не дособрали. Он был не прикручен, не было основного винта, который стягивает прозрачный стакан и верхнее основание, оно держалось только благодаря тоненькой защелке кофевода.
И опять таки - работало же! Подтекала, но работала. Поршень надо будет перебрать, недостающие винты поставить. Развалился также и отвод воды из стакана в дренаж. Но это мелочи, они при таком пробеге всегда плохо себя чувствуют. В общем перебираем поршень, ставим новые уплотнители. Заодно отмываем его внутри от ржавчины
Обратный клапан верхнего поршня. Так то он прозрачный должен быть.
Разбираем, моем, чистим, меняем уплотнители
Готов
Далее черед кузова (профессионально это называется шасси). Снимаем все лишнее, будем все отмывать. Видим внутри, что все очень грязное. Меняю лапку, чищу половинку (благо ее можно помыть под краном, тут ничего кроме лапок нет). Чищу шланги и флоуметр от ржавчины. Кстати, бак я тоже замочил и ржавчину удалил.
А внутри ужас
Половинка демонтирована
Почистил. Заодно пересмазал редуктор. Перед сборкой еще раз прошелся спиртом
Грязные шланги с ржавчиной внутри
Все чисто
Заварник я тоже уже перебрал, заодно почистил диспенсер. Теперь все собираем. После декальцинации (требование которой все время горело на дисплее) я обнаружил, что отвалилась помпа. То есть декальцинацию она прошла, но потом умерла). Пришлось еще и помпу поменять.
В целом работ было очень много, но я надеюсь, что она проработает еще долго
Прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.
Ответ на пост «Поддельный кофе в Пятёрочке»10
Приветствую всех. С вами BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве.
Один из моих клиентов столкнулся с такой же проблемой, с тем же кофе Lavazza. Не знаю где был приобретен, но ситуация выглядела следующим образом. Засыпали в кофемашину кофе не глядя - в пакете был камень. Кофемолка в итоге на выброс - пострадала планетарная передача, не спасла даже предусмотренная в ней защита. А в пакете оказалось еще с пяток похожих камней!
Кофейные зерна были идентичными - будто отбраковка, еще и пережареная. Друзья, советую покупать кофе не в магазине, а у местных обжарщиков, благо в России их сейчас хватает. Рекламировать никого не буду (не платят же :) ), но к ним хотя бы претензию можно выставить и их не подделывают. Пока что)