В комментариях к одному рецепту возник вопрос о домашнем майонезе- дескать, не всегда получается. Делюсь рецептом неизвестного мне автора (забыла. где прочитала). Пользуюсь лет семь уже.

Внимание: нужен погружной блендер.

В банку на 700мл - 2 сырых яйца, по половине чайн.л. соли и сахара, полторы столовых ложки 9-процентного уксуса, долить по плечики (это там,где банка сужается) растительным маслом.

Дальше самое красивое: погрузить насадку блендера на дно банки и ме-е-е-едленно поднимать его. При необходимости "пройти" блендером ещё до однородной массы.

Результат: чувствуешь себя волшебником при изготовлении, можно варьировать специи (добавлять разные перцы, горчицу ещё хорошо, травки, количество уксуса менять), а ещё от этого майонеза классная "шапка" на блюдах из духовки. В рецепте говорилось, что вместо уксуса можно использовать лимонный сок, но такой майонез хуже храниться. Сама делала только на уксусе.

Я раньше баловалась добавками, а теперь - только горчичка.

Ну, всё, вроде. Удачи!