Я наконец приобрела себе духовку (ю-ху) и сегодня я вам расскажу рецепт песочного печенья:
Ингридиенты:
Мука - 2 стакана (чуть больше 300 г);
Сливочное масло - 150 г;
Сахар - 150 г;
Яйцо - 1 шт.;
Грецкие орехи - 50 г (можно без них);
Разрыхлитель, ванильный сахар - по желанию.
Масло и яйцо должны быть комнатной температуры, так что достаём их заранее.
Кидаем орехи прожариваться на сухой сковороде до приятного орехового запаха. В это время смешиваем сухие ингридиенты: муку стоит просеять, разрыхлитель обязательно должен был свежим. Я обычно не добавляю ванильный сахар, печенье и без него получается очень вкусным.
Орехи по готовности дробим в крошку. Можно в ступке, я обычно ссыпаю их в пакет и бью молотком для мяса.
Все хорошенько перемешиваем:
Масло рубим на кусочки и добавляем в мучную смесь. Смешиваем до состояния небольшой однородной крошки:
Добавляем яйцо и вымешиваем тесто до однородности. Сильно долго вымешивать не надо.
Складываем получившееся тесто в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на полчаса. Так нам легче будет раскатать тесто.
В образовавшийся перерыв можно сделать глазурь или посмотреть серию какого-нибудь аниме.
Достаём тесто, раскатываем в поаст примерно 5 мм. Я не раскатываю сразу все тесто, так как духовка у меня маленькая и приходится печь в несколько заходов. Вырезаем печенье формочками или просто делаем комочки и выпекаем в разогретой духовке при 190-200 градусах примерно 20 минут.
Перед употреблением дать печенью остыть - так будет вкуснее. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
