ZhusLi0794

Теперь рассмотрим виды мяса в зависимости от источника.

Курятина, свинина, говядина. Остальное: баранина-конина-крольчатина-нутрятина-утка-гусь-страус и прочее не так распространено и производится в мелких масштабах, либо в подсобных хозяйствах. Всё понятно. Но вот как вырастить это мясо? Вопрос.

Ну-с, начнем с курятины. Про яичных кур мы уже писали. А теперь про специальных мясных кур, которых мы знаем под названием "бройлер". Чем же известен бройлер? Тут надо немного отвлечься и вспомнить один из принципов селекции, который является краеугольным камнем выращивания бройлеров (впрочем и остального животноводства). Это "гетерозис". Если совсем просто, то берем одну хорошую особь и другую хорошую особь, скрещиваем их. И в результате получаем выдающуюся особь - гибрид и этот гибрид сочетает в себе самые лучшие признаки своих родителей. Речь идет о нужных человеку признаках, например: "скороспелость", то есть способность за короткий срок набрать живую массу, "конверсия корма" - способность преобразовать питательные вещества корма в мышечную массу, "яйценоскость" - количество яиц от несушки и так далее.

Еще. В животноводстве должен соблюдаться святой принцип - отец должен быть улучшателем, то есть женскую особь нужно покрывать семенем от самца с более высокими показателями продуктивности. Тогда потомство будет гарантированно хорошее.

Так вот, мясное птицеводство стоит на гибридах. Бройлер это гибрид.

Вот вам схема скрещивания:

Петух породы плимутрок  Х  Курица породы корниш

Гибридный бройлер

Петух породы Плимутрок, красавчик.

Курица породы Корниш.

Это очень-очень схематичная схема, в птицеводстве используется гораздо более сложные схемы.

Например - племзавод чистых линий, то есть птичник, где разводят лучших прародителей. От них отбирают курочек и петушков нужных линий, скрещивают и получают потомство, будущих родителей. Уже на другой птицефабрике их выращивают и опять скрещивают по схеме. На последней стадии выращивания получаются искомые бройлеры, те самые гибриды с огромной грудкой, мясными ножками, с коротким сроком выращивания, с мягкой кожей и белым оперением, что бы при ощипывании не были заметны пеньки. В общем, полностью готовый коммерческий продукт, который охотно покупается в магазине в целом или разделанном виде и прекрасно готовится на кухне.

Современные линии и кроссы птиц отселекционированы на таком высочайшем уровне, корма и кормление для них распланировано буквально по дням и по граммам, содержание их в птичниках настолько отрегулировано по часам, что когда-то бройлер от вылупления из яйца до забоя рос 90 дней, а сейчас, например, 50. Или 40, цифры примерные. Естественно, при колоссальных объемах производства курятины каждый лишний день, проведенный бройлерами в птичнике, это деньги, затраты. Поэтому-то ведётся работа - и селекционная, и в плане кормления и содержания для уменьшение этого срока.

Вот эта работа по получению гибридов ведется постоянно, потому что только в первом поколении проявляются такие улучшенные качества. От скрещивания гибридов уже не получить выдающихся результатов.  Так что конвейер не останавливается никогда.

Я уже писала, что в животноводстве большое значение имеет кормление. Примерно 70 процентов продуктивности животного это влияние сбалансированного, полноценного и правильно скормленного корма, 20 процентов - это порода (генетика), 10 - содержание (оборудование, освещение, воздухообмен, плотность посадки, кормовой фронт и прочее).

Так вот, мы отвлеклись. В свиноводстве действует примерно такой же принцип получения гибридных поросят от скрещивания нескольких пород. На ферме, называемой "репродуктор", есть маточное стадо, то есть стадо свиноматок. Вот свиноматка с подросшими поросятами.

И существует такое место, где содержатся хряки. Вот он, собственной персоной.

Например, станция искуственного осеменения. Не простые хряки, а лучшие для данной породы, с выдающимися, проверенными признаками. От них берут семя, лаборатория проверяет, разбавляет до нужной концентрации, расфасовывает и эти порции семени привозят на репродуктор, где и осеменяют свиноматок. Через некоторое время проводят УЗИ, проверяют наступление супоросности, потом опорос, поросятки находятся со своей матерью некоторое время, потом проходит отъем, свиноматка уходит на очередное осеменение, поросят подращивают и они уезжают на откорм. На откормочной ферме они растут до наступления убойного веса, примерно 100-110 кг - и свиней увозят на забой. Очень просто сказано, но не просто делается. Немножко эта работа описана в моих постах про свиноферму.

Вообще племенная работа очень интересная. Ощущаешь себя вершителем судеб, пусть это всего лишь животные, но своим мановением руки ты создаешь пары, отбираешь лучших детей от их союза, отправляешь на выбраковку худших.

Мясное скотоводство (выращивание крупного рогатого скота на мясо) устроено примерно так же: работа делится на две части - воспроизводство стада - то есть получение молодняка для откорма и, в некотором количестве для пополнения (ремонта) стада. И вторая часть непосредственно откорм поголовья до товарной кондиции.

Корова мясной породы. Видите, у нее основной массив тела в передней половине. А у молочных наоборот, как бы упор на заднюю половину, там где вымя.

Мясное скотоводство это долгоиграющий процесс. Однако оно имеет смысл при наличии достаточной кормовой базы (места для выпаса), и плюсом является низкая потребность в кадрах. Этих коров не надо два-три раза в день доить! Этим фактом весьма успешно пользуются страны с теплым климатом и хорошими условиями для выращивания (два урожая травы в год), например, Аргентина или Бразилия, которые являются известными мировыми поставщиками говядины.

Мы не будем углубляться в специальное выращивание скота с целью получения особого мяса, например, мраморной говядины, стоимостью за кусок как чугунный мост. Часто говядина в обычном магазине - это мясо от выбывшей из стада молочной коровы.

Есть и другие виды мяса - кролики, утки-гуси, овцы, то бишь баранина, прочие нутрии, но их доля в промышленном производстве мяса не так велика. В основном это выращивается в подсобных хозяйствах и используется для самообеспечения, либо для продаже на местном рынке.

Вот примерно таков принцип мясного животноводства.

Пост "Откуда берутся яйца" - http://pikabu.ru/story/otkuda_berutsya_yaytsa_5114938

Пост "Откуда берется молоко"  - http://pikabu.ru/story/otkuda_beretsya_moloko_5105432

Если курицу осеменили (естественным или искусственным путем, неважно), то при подходящих условиях (высиживание наседкой или инкубация) яйцо превратится в цыпленка.

Человек  давным-давно потребляет яйца потому, что яйцо очень питательно и оно уже упаковано со сроком хранения как минимум, месяц. А яйца цесарок, например, могут хранится до полугода без потери своих питательных свойств, что делает их, вкупе с крепкой и устойчивой к внешним ударам скорлупой незаменимым продуктом для районов со сложным доступом, для зимовок и прочих северов, типа, завезли раз в полгода и живите спокойно.

Схема состава яйца.

Скорлупа. Все знают про кальций в скорлупе, особо продвинутые на ЗОЖе потребляют эту скорлупу в святой уверенности ее полезности и пр. Но мы рассмотрим скорлупу яйца вот с какой стороны. Это уникальное образование природы! Скорлупа яйца примечательна тем, что благодаря сводчатому строению (принцип арки) снаружи яйцо может выдерживать достаточно сильное давление и сохранять целостность, однако для вылупляющегося птенца разбить скорлупу изнутри не представляет проблемы. Тюк! И ты на свободе.

Еще в яйце есть такие закрученные канатики - халазы - на которых желток как бы висит в толще белка, он зафиксирован, что бы находиться всё время в центральном положении.

Кстати, очень легко определить - вареное или сырое яйцо, не вскрывая скорлупы. Надо просто попробовать раскрутить яйцо на твердой поверхности. Сырое яйцо имеет вязкую структуру и яйцо просто остановится. А вареное яйцо в результате термической обработки имеет плотную цельную структуру и крутится волчком легко и просто. (Дедовский метод, пользуйтесь, дарю).

Так же, в яйце обязательно есть воздушная камера (пуга), она нужна в конце развития птенца, перед самым вылуплением, такой минимальный запас воздуха в закрытом пространстве. Кстати, по размеру этой воздушной камеры можно судить о свежести яиц, у старых она большая, чуть не на пол яйца.

Теперь попробуем разбить яйцо, выпустить его на ровную поверхность. Вот наглядный состав яйца. Самый толстенький слой - это желток. Желток - это шарик густой жидкости желтого цвета - источник питания будущего птенца, в нем много жиров, белков и прочего крайне полезного. Желток покрыт тонкой пленкой, оболочкой, которая по бокам переходит в халазы - канатики или растяжки. (На фото ниже их заметно по бокам желтка). Если хорошо присмотреться, на разрезе вареный желток состоит из светлых и темных слоев и цвет его зависит от кормления несушки. Но сейчас птицефабрики навострились добавлять в корм каротин и менять цвет желтка на густой желтый. Маркетинг, ничего более.

В нашем примере яйцо домашнее, поэтому цвет натуральный.

Смотрим дальше - белок. В сыром виде он, конечно, никакой не белок, а почти бесцветная вязкая жидкость. Он тоже послойный, вокруг желтка густой, это видно. В составе его много воды - птенцу во время своего развития приходится довольствоваться тем комплектом питательных веществ, которые были в яйце изначально. Поэтому природа позаботилась обеспечить зародыш по-полной.

Собственно, все это вы прочитаете в любой энциклопедии.

Вот, на фото поближе видно светлое пятнышко диаметром ок 2 мм посередине  желтка - это и есть зародышевый диск. Наши куры находятся с петухом, поэтому это яйцо оплодотворенное и при инкубации (естественнои или искусственной) из него мог бы вылупиться цыпленок.

Давайте разберём , как же появляется яйцо, откуда оно берется?

Так же как коровье молоко самое распространённое молоко на земле, так и куриные яйца самые популярные в промышленном масштабе производства.

Почему? Опять же курица вне конкуренции. Человек начал одомашнивать кур очень давно, имея в виду получение от них яиц, мяса и в качестве побочных продуктов - перо и пух. По идее, можно есть яйца от любой птицы, однако курица остается самым популярным производителем в этом плане. Куры легко поддаются селекции, они скороспелы, яйца их питательны, удобны в приготовлении (не слишком твердая скорлупа, например), хранении и транспортировке, поэтому птицеводство это очень интенсивно развивающаяся область сельского хозяйства. Производство яиц (мясное птицеводство рассмотрим как-нибудь другой раз) достигает миллиарды яиц в год только в России. Мировое количество куриных яиц сложно вообразить. Это очень мощная отрасль с налаженой технологией кормления, содержания, разведения. Так, мы отвлеклись от самого основного, от курицы.

Так вот. Курица. Сразу скажем о том, что для производства яйца петух не нужен. Если яйцо потом будут инкубировать с целью получения цыпленка, то курицу осеменяют. А в яичном производстве петухи не нужны, однако, насколько я помню, обычно в углу корпуса с курочками сажают петухов в клетке для кукарекания, для стимуляции яйценоскости, так сказать. То есть вы покупаете в магазине неоплодотворенные (да, так грустно) женские яйцеклетки.

Курица на фабрике сидит в клетке (обычно), клюёт корм, пьет воду и примерно один раз в сутки выдает яйцо. Как же оно получается в курином организме?

Курица стоит на древе развития живых существ гораздо ниже, чем млекопитающие. Если человека считать венцом природы.

Например, у курицы нет отдельно выведения мочи и кала, то есть у нее выводится всё вместе через общее отверстие - клоаку. Сюда же петух при спаривании впрыскивает свою сперму, и из нее же наружу выходит яйцо.

Схема образования яйца в теле курицы. Схема хитрая, но общий смысл понятен.

В брюшной полости курицы, которая достигла возраста начала яйценоскости, находится гроздь овоцитов (будущих желтков) разной степени созревания, похожая на виноградную кисть (деревенские знают). Примерно раз в сутки этот пре-желток отделяется от основания и попадает в воронку яйцевода - извилистую трубку длиной около 60 см, конец которой и находится в клоаке. Желток перемещается по яйцеводу примерно в течение 24 часов и обрастает слоями (помните состав яйца - послойный). Самое сложное в яйце, это образование скорлупы в матке. Из 24 часов скорлупа образовывается примерно 18-20. В матке курицы яйцо имеет сферичный вид - шар, но в результате продвижения по половым путям оно слегка сдавливается и приобретает знакомый нам вид - слегка овальный с тупым и острым концами. Выходит наружу яйцо тупым концом, в нем же в результате остывания яйца до температуры окружающей среды образовывается воздушная камера. (Сама курица имеет температуру тела 40 градусов). Яичко вышло, курица снеслась, кудах-тах-тах, а там, внутри, новое яйцо начало свое формирование и путь наружу.

Поэтом крайне важно полноценное питание несушки. Курица при недостатке кальция в корме несет яйца ценой собственного здоровья. В деревне сразу видно хорошую несушку - у нее бледный гребешок, ноги и кожа (и изможденный вид. Шутка).

Но в промышленном производстве есть четкий алгоритм использования кур-несушек. Начало цикла - пик яйценоскости - снижение яйценоскости и в утиль. По времени примерно год. То есть жизнь курицы на птицефабрике коротка и незавидна. Из нее, молоденькой, выжимают яйца по полной и отправляют на убой, второго шанса ей не дают. В домашних условиях курица может нестись и 5-6 лет, на производстве такой роскоши никто позволить не может. В наши времена нас учили про повторный цикл яйценоскости через принудительную линьку. Не знаю, насколько это сейчас используется.

Вообще, про птицеводство писать можно много, например новые высокопродуктивные кроссы (гибриды) - продуктивность 300 яиц в год от курицы совсем недавно сложно было себе представить. Кормление, которое достигло высот ювелирной точности производства и дозировки кормов, технологии содержания (освещенность, водопоение, оборудование, навозоудаление, вентиляция и микроклимат), инкубация, ветобслуживание, убой и переработка. Птицеводство сейчас - это космос. Реально. Помните об этом, когда берете в магазине с полки пачку яиц.

http://pikabu.ru/story/otkuda_beretsya_moloko_5105432  Это пост под названием "Откуда берётся  молоко".

Молоко, кроме коровы, человек получает так же от коз, верблюдиц, кобылиц и прочих зебу. Однако корова - вне конкуренции. Почему?

Тут нужно заглянуть на много веков назад и увидеть там первых одомашненных животных и что они давали человеку - корова (молоко, мясо, шкура); лошадь (тягловая сила, у некоторых народов источник молока, мяса, шкура); свинья (мясо, кожа), овца (шерсть, мясо, шкура, курдючный жир); домашняя птица (яйца, мясо, перо и и пух). Корова и её предок дикий бык в этом списке появилась не случайно. Эти животные спокойные, послушные, часто использовались в качестве тягловой силы, у них хорошая отдача в смысле производства продукции на единицу затраченного корма. И самое главное - корова как никто другой умеет делать из растительного корма молоко и мясо.

То молоко, которое мы получаем от коровы, предназначено по идее теленку. Но люди путем селекции смогли удлинить этот период так называемого вскармливания детеныша, то есть самым бессовестным образом стали забирать этот продукт и использовать для своего питания.

На ферме телёнок после своего рождения, как правило, получает молозиво (высокопитательное и насыщенное полезными элементами очень густое молоко, не используемое для людей) примерно в течение 10 дней, потом теленка плавно переводят на другие виды корма, типа ЗЦМ (заменитель цельного молока). А корова, не подозревая о коварном обмане, покорно отдает молоко еще многие месяцы. Люди довольно потирают руки!

Корова в смысле физиологии - ходячий бродильный чан. Эдакая микробиологическая фабрика по производству молока на ножках. У коровы четырехкамерный желудок, в котором каждая из камер (рубец, сычуг, сетка, книжка) выполняет свою часть работы. Сплошная био и органическая химия! Пищеварение коровы уникально. Начиная с коровьих зубов, полностью приспособленных для срезания и дальнейшего перетирания грубой растительной пищи и очень сильного, длинного и мускулистого языка для лучшего захвата травы. Корова как бы косит стебли своим языком об нижние резцы. И заканчивая наличием в желудках микроорганизмов, помогающих переваривать богатую клетчаткой траву.

Вымя. Это центр вселенной коровы. Вымя - железистое образование, покрытое кожей, имеет четыре соска и в нем-то из доставляемых кровью элементов из пищеварительной системы коровы производится молоко. Что бы запустить отдачу молока при доении, надо приучить корову делать это. Рефлексы, звуки, запахи, определенное время дойки - Павлов в помощь. Приучить первотёлку к аппаратам машинного доения - целое искусство! Тут многое зависит от доярки.

Я упоминала про бродильный чан. Так вот, самый главный и большой отдел желудка коровы - рубец. Объем его около 150-180 литров. Это настоящий завод непрерывного цикла, который требует постоянного, регулярного и достаточно стабильного по составу корма. Поэтому корова практически всю свою жизнь или ест, или, в состоянии покоя, пережевывает жвачку, то есть отрыгивает недожеванную пищу и заново хорошенько перемалывает ее.

"У коровы молоко на языке" - гласит русская поговорка, это полностью описывает зависимость производства молока от кормления. ЧЕМ, КОГДА и КАК вы накормите корову - такое и столько молока вы получите.

Вот тут и появляется на сцене такой специалист, как зоотехник (зооинженер). Кто это? Его работа описывается тремя русскими словами - кормление, разведение, содержание, или по английски- Feedeng, Breeding, Keepeng. Имеется ввиду применительно к тем домашним животным, которые используются как сельскохозяйственные.

Хороший зоотехник - это менеджер. Он заботится о постоянном, полноценном и своевременном кормлении коров, о том, что бы коровы содержались в помещениях, оборудованных соответствующим образом, о селекции, то есть отборе и подборе животных для дальнейшего разведения, о своевременном осеменении коров, и как итог и финал всех усилий - о правильной организации доения, то бишь получении искомого молока.

Я писала об осеменении. Для чего это? Мы помним, что корова вообще-то производит молоко для теленка. Вот прошел отёл, появился телёнок. Физиология коровы в виде гормонов командует: Вперед!" - количество молока пошло в рост, у коровы пик производительности. Проходит месяца три, типа теленок подрос, соответственно молока в вымени у коровы постепенно становится меньше. Зоотехник знает это, поэтому выявляет охоту у коровы и её осеменяют (искусственное осеменение не менее огромная и интересная область сельского хозяйства). Но корова всё ещё доится до своего выхода в запуск, то есть корову запускают в сухостой. Это значит, что примерно за два месяца до предполагаемого отела корову перестают доить, она стоит сухая, набирает сил и активно доращивает телёнка в своем животе. Опять отёл, молозиво, молоко на пике и так по кругу. В результате от отёла до отёла проходит примерно год.

Схема жизни коровы.

Зоотехник, имея в своем распоряжении стадо молочных коров, должен рассчитать необходимость ежемесячного осеменения некоего количества коров, а так же тёлок, которые после подтверждения стельности становятся "нетелями". Кто-то придёт в стадо, кто-то выбракуется, уедет на убой. Не надо упускать из виду травмы и болезни, тот же мастит. Имея в голове и на бумаге (в компьютере) этот оборот стада, зоотехник может планировать количество молока, которое может производить хозяйство.

То есть хороший главный зоотехник обычного хозяйства, где есть и животноводство, и растениеводство, как дирижер, должен иметь в своих руках нити управления многими людьми - механизаторами, которые кормят и поят коров, осеменаторами, агрономом, с которым планирует, сколько и какой кормовой культуры хозяйство посадит в сезон, ветеринарными специалистами ( ух, тут писать и писать о работе ветеринара), селекционерами, доярками - то бишь операторами машинного доения, от рук которых напрямую зависит, сколько и какого качества молока получится в результате доения.

Зоотехник смотрит вперед не на месяцы, а на годы! Вот посчитайте сами. Тёлочка (бычков мы сразу не рассматриваем) растет примерно полтора года до наступления возраста, при котором её можно будет осеменить. При этом происходит отбор - годится ли данная тёлка для дальнейшего использования (вопросы родословной, экстерьера, породы играют важную роль). Осеменили, 9 месяцев она ходит стельной, отёл и только после прошедшего цикла доения - примерно еще месяцев 8-9, можно судить, будет из этой первотёлки толк. Это очень длительное по затратности производство, растянутое по времени. В свиноводстве период воспроизводства занимает гораздо меньше времени, не говоря о птицеводстве.

Вот и получается, вокруг коров в промышленном молочном животноводстве танцуют множество людей. Расчет рационов применительно для различных груп животных, заготовка кормов (то же заполнение силосных траншей и заготовка сена), непосредственно кормление, селекция, содержание, наличие и ремонт оборудования, осеменения, подготовка к отёлу, отёл, выращивание телят, доение, сбор, охлаждение и транспортировка молока, ветеринарное обслуживание, бумаги и ведении отчетности, и прочее, и прочее. Каждое слово в предыдущем предложении это отдельные самостоятельные большие части животноводства, не говоря о дальнейшей переработке молока и производстве молочной продукции.

Вот такое оно непростое - производство молока.

Ну, это я так, "коротенечко, минут на сорок", тезисно, и достаточно идеально, так сказать. И это только про молочное животноводство. А вообще, зоотехник - очень обширная профессия, которой учат несколько лет. Писать об этом можно много, но в общих чертах вполне достаточно.

Наступил 99 год, я обзавелась еще дочкой, бесконечные оформления, какие-то безумные очереди в юстиции и каких-то инстанциях. Всем этим занималась мама, мы только приходили расписываться. Честно сказать, до сих пор разгребаем то, что она оформила. Но это большая и отдельная тема.

Как оказалось, поставить коробку с крышей - это 30, ладно, 40 процентов дела. Началось самое интересное - внутренняя отделка, коммуникации, оформление.

Это был треш. Например, газ. Маманя бегала с газом, наверное, год. Надо было тянуть трубу, газовщики-монополисты, как водится, выкручивали руки, соседи не давали согласия, за котлом два раза ездили в Ростов ("Дон -16"), в дверях котельной надо было делать форточки или дырочки. Колонки, счетчики, плиты - все покупалось в двух экземплярах, мне и сестре. Проект, монтаж, пожарный. Кстати, он нам первый сказал, что будет задувать котел - труба короткая. Мы ему заплатили, он разрешение-то подписал. Но труба реально короткая и котел задувает при северном ветре. За газ большие деньги.

Дальше работы по дому разделились, сестра делала своё, я делала свое.

У меня начались проблемы с мужем, после рождения дочки через год разошлись. Это была зима 2000-01 года.

Мама радостно закатала рукава и впряглась в дальнейшую стройку с полной самоотверженностью.

Позвали какого-то шабашника, вставили окна. Долго я потом вспоминала этого кренделя, как он окна мне вставил!

Электрика - опять проект, монтаж, испытания, заземление. Деньги.

Вода - проект, монтаж, раковины, ванная. Деньги.

Канализация местная, выкопали огромную яму, одну на две квартиры, думали, на века, ага, на пять лет хватило. Потом постоянная откачка. Ох, намучились мы с этой канализацией! Потом еще две ямы.

Поштукатурили дом внутри. Деньги.

За лето 2001 смонтировали отопление из регистров, работало оно самотеком так херово, что у меня в доме зимой в морозы была температура 14 градусов. Дети спали в свитерах и колготках. А обычно было +18. Когда потом поменяли котел и поставили на отопление насос, вот тогда стало можно жить и регулировать температуру. Правда, дети получились на редкость закаленные, практически не болели.

Кстати, когда в 2007 поменяли деревянные окна на МПО, резко стало тепло в доме, зажили вообще, как короли.

В августе 2001, перед школой (старшая пошла в 1-й класс, младшая в ясли, я на работу) мы переселились.

Прямо на земляной пол, еще не было электричества, буквально через два дня его подключили, тут же подоспела вода, в зиму же включили газ. После работы я клеила обои, безо всякой шпаклевки, клейстером от бедности, прямо на штукатурку. Ничего, было нормально, если не приглядываться.

Потом, когда завелись деньги, пришла тетенька отделочник, сделала, как надо. Месяц прыгали через козлы и по лестнице в спальни пробирались ползком.

Осенью 01 года сварили лестницу на второй этаж - швеллера, к ним приварены уголки, на них лежат еловые ступеньки. Зиму они лежали не закрепленные, сохли, потом прикрутили. Потом, через три года, добавили лестницу на третий этаж.

Камин. Самая бесполезная вещь в доме. Красиво, тепло, скорее жарко, на этом его плюсы закончились. Зажигали максимум раз 10. Ну, стоит на случай атомной войны.

В 2008 году мы затеяли перекрыть крышу. Маманя спонсировала. Позвали кровельщиков, нам насчитали 200 тыс, дали отмашку, работники построили наружные леса, закупили все потроха, начали делать. Месяц ноябрь-декабрь, на минуточку. Главный прораб не стал париться и набил обрешетку под металлочерепицу поверх старой оцинковки. Все бы ничего, да тут на рождество у нас неожиданно! выпал снег и через день он начал таять. Все это потекло по стенам, затекло через окна в дом. Я этого прораба чуть не убила. Гад. В результате по крыше прибавилось это и то, мы еще поставили мансардные окна Велюксовские, на будущее. И в итоге крыша на весь дом нам обошлась в 350 тыс. Да, получилось очень красиво, по сравнению с бывшей оцинковкой. Но накосячили они тоже. Следить было особо некому, все работали, как бобики, домой приезжали только ночевать.

Когда я поняла, что во время нашей бесконечной стройки дети-то уже выросли, я стала задумываться, как можно зарабатывать деньги. Конечно, пришла в голову мысль - квартиранты. У нас подкрышное пространство достаточно большое - 60 квадратов. Я решила сделать на мансарде квартиру, что бы потом сдавать ее. Отопление, вода и канашка на третий этаж. Опять немалые деньги (на 2011 год около 100 тыс).

В 11 же году я затеяла проект - наружная лестница на третий этаж. Одно из окон на мансарде я превратила в дверной проем, поставила наружную дверь, в тот момент у меня были ресурсы - подчиненный сварщик, металл, время и возможности. За 5 месяцев мы сварганили эту лестницу. Когда в 13 году я начала в своем доме бизнес - детский сад, мансарда пригодилась - там стали жить мы с дочкой, а два этажа пошли под сад.

Прочие ремонты, перестройки и преобразования - им несть числа. Дому уже почти 20 лет, конца-края этой стройке нет.

Я к чему это пишу - свой дом - это огромные затраты. Если у вас нет в запасе лишних несколько миллионов, не расчитывайте построить дом быстро, легко и безболезненно. Я молчу про двор, забор, дорожки, водоотводы, сараи, крыши, желоба, навесы, почтовый ящик, фонари, калитки и ворота. И еще трава. Ее надо косить постоянно! Да - огород и цветник. Деревья, с них надо собирать урожай и куда-то девать.

Это все работа. Это должен кто-то делать. Если в доме есть хозяин с руками, то гораздо легче. Если на эти работы нанимать - разоришься.

Плюсы. Свой дом - это классно, престижно, им гордишься, наш конкретно дом знают все в станице, он приметный, стоит на перекрестке трех улиц, он большой, удобный, я знаю в нем каждый болтик и кирпичик. В несезон можно включить отопление и греться, или наоборот прикрутить котел, если жарко.

Минусы. Но очень часто дом кажется мне тяжелыми кандалами. Это тяжкий хомут, одетый на долгие годы вперед. За ним надо следить , ремонтировать, вкладывать силы, время и деньги. Если дождем затопит ваш двор, если с дороги летит пыль в окна, если соседская собака потоптала ваши тюльпаны - это ваши проблемы. Не на кого писать жалобы и не с кем ругаться, только сам-сам. Я с умилением читаю визги городских жителей: "Оторвали дверку почтового ящика, ах-ах, никто не хочет отремонтировать!".

Самый интересный вывод - народ настроил за годы перестройки домов-дворцов, с мыслью "для детей". А дети жить с родителями не хотят. У сестры трое - никто не живет, все перебрались в город, мои тоже улетели-улетают. Сколько я слышу вокруг историй - эти огромные дома никому не нужны. Очень многие частные сады в нашем городе размещаются именно в таких особняках, которые больше никак невозможно использовать.

Сейчас очень тяжело продать дом. Это дорого, не всякому подойдет, не слишком ликвидная недвижимость. Во многом по этим соображениям я затеяла бизнес в доме - хоть как-то коммерчески его использовать.

Звто в Турции ни разу не была. У меня же дом! Тут еще планов, сколько сделать надо!

В квартиру вы можете зайти и закрыть за собой дверь. В своем доме так не получится. Тут надо постоянно что-то делать. Всегда-всегда. Вечером, в выходные и праздничные дни. Папаня пел в таком случае: "Есть у революции начало, нет у революции конца...".

Да, еще коммунальные услуги и налоги. Не забывайте об этом.