Nemeletsla

Мясо на мангале можно поджарить не только насадив на шампуры. Часто мы жарим на решетке. Например, стейки, котлеты, куриные окорочка. На решетке отлично получается рыба, можно сделать креветки, кальмары и другие морепродукты. Наконец, на решетке можно поджарить очень вкусные овощи.

Но с решеткой тоже надо уметь работать. Надо, чтобы из нее ничего не вываливалось, не торчали куски, а еще к решетке очень хорошо все прилипает. И если в случае с мясом это не очень важно, многие даже любят пригоревшую корочку, то рыба и морепродукты, пришкварившись к решетке, могут сильно пострадать, развалиться в процессе жарки или снятия продукта с мангала.

Наконец, очень хочется облегчить себе жизнь, когда приходится отмывать решетку.

Как правильно жарить мясо и рыбу на решетке, aif.ru рассказали профессионалы.

Подготовка

Перед жаркой мяса или рыбы решетку нужно подготовить: «Ее надо хорошо прокалить и смазать растительным маслом без запаха. Прогреть нужно хорошо, чтобы масло равномерно распределилось по решетке, тогда мясо не будет прилипать, — говорит Сергей Шиянов, шеф-повар. — Но, признаюсь, я фанат корочки! Мы же на природе, это же прекрасно, когда нужно что-то отдирать от решетки».

Отметим, чтобы мясо или рыба не сильно прилипали, нужно и саму решетку правильно выбрать. Прутья, подернутые ржавчиной или коррозией, — это плохо, к ним мясо будет приставать наверняка. Нужна целая решетка из нержавеющей стали.

Укладка

«Чтобы из решетки ничего не выпадало, нужно правильно нарезать мясо, куски должны быть одинаковыми и ровными, — советует Шиянов. — Если калибр разный, то по бокам кладите крупные куски, а в центр — мелкие».

Поддерживает коллегу Арина Журавлева, шеф-повар: «По краям лучше не класть мясо, укладывайте все ближе к центру и плотно. По краям мясо может выпадать».

Чтобы не приставало

Самый простой способ сделать так, чтобы мясо не прилипало: смазать маслом прутья решетки. Но с нежной рыбой или морепродуктами этого может быть недостаточно. «Я кладу на решетку силиконовую сетку для гриля, — делится опытом Василий Емельяненко, шеф-повар, блогер, телеведущий. — Такие сетки в специализированных магазинах могут продаваться достаточно дорого, но в известном китайском маркет-плейсе и в хозяйственных магазинах их можно найти рублей за 350. С такой сеткой к раскаленной решетке даже нежные креветки не прилипнут».

Еще один лайфхак от Емельяненко: рыбные стейки можно заворачивать в виноградные листья. Свежие — если вы находитесь на юге, маринованные — если виноградной лозы нет под рукой. На рынках продаются листья для долмы, их можно вымочить и положить на решетку, сверху рыбу, потом опять листья. «Кстати, листья для долмы еще и запах рыбы улучшат», — добавляет шеф.

И не забывайте, что если вы жарите что-то на решетке в несколько этапов и у вас продукты все же пригорели, то для первого захода это не страшно, но при второй закладке корочки будут гореть, давать неприятный запах, выделять канцерогены. Да и прилипать к такой решетке продукты будут еще больше. Так что между подходами решетку важно мыть и жарить всегда на чистой.

Жарка

«Когда жарите, лучше сразу не начинать переворачивать, поставили, дали немного прожариться, потом уже переворачиваем, — советует Журавлева. — Я еще в процессе жарки сбрызгиваю продукты водичкой или пивом, чтобы получилось сочнее».

Жар нужен примерно такой же, как для шашлыков. То есть для мяса — минимальный накал, чтобы мясо хорошо прогрелось и прожарилось. «Технология такая: вы нажгли углей, сгребли их в угол, а на дне мангала оставили совсем немного, — советует Шиянов. — Если нужно, добавили немного углей сбоку. Мясной шашлык не требует сильного жара».

А вот рыба и морепродукты — наоборот, их нужно жарить на сильном жару. «Тогда у вас рыба и морепродукты достаточно быстро приготовятся и будут сочными, — объясняет Емельяненко, — а на слабом жаре есть риск их пересушить».

Взято тут

Лихорадка — это увеличение температуры тела. Нормальная температура тела составляет 36,8±0,4°С. В норме температура тела колеблется в соответствии с циркадным ритмом в пределах 0,6°С, имея наиболее низкие значения утром и наивысшие в конце второй половины дня или ранним вечером. Под лихорадкой принято понимать повышении температуры ядра тела ≥ 38,3°С. В 2008 году рабочая группа Общества медицины критических состояний (SCCM) и Американского общества по инфекционным болезням (IDSA) пришла к заключению, что: «поскольку лихорадка может иметь много инфекционных и неинфекционных причин, каждый новый эпизод лихорадки у пациентов в отделении интенсивной терапии должен сопровождаться выполнением тщательной клинической оценки, а не автоматическим выполнением лабораторных и рентгенологических методов исследования. Более затратные — забор биологических средств для микробиологического исследования и лучевая диагностика — должны производиться по показаниям только после клинической оценки».

Лихорадка является частой встречающейся характеристикой пациента при поступлении в ОРИТ, раз от разу определяющейся минимум у 50% пациентов. Более того, лихорадка является независимым фактором риска летальности у пациентов, поступавших в ОРИТ.

Патогенез лихорадки

Патогенез лихорадки, вызванный инфекционными агентами, является комплексным. В классическом варианте считается, что лихорадка вызывается периферическим выбросом ряда цитокинов, таких как интерлейкин 1-бета (IL-1β), фактор некроза опухоли (TNF), IL-6 и, возможно, интерфероном-альфа (IFN-α), которые усиливают экспрессию двух ключевых ферментов, участвующих в синтезе простагландина Е, (PGE2), а именно:

• циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2),

• микросомальной синтазы-1 простагландина Е (mPGES-1).

О центральной роли в патогенезе лихорадки PGE свидетельствуют следующие факты:

1. Во-первых, эпизоды лихорадки на введение липополисахарида (LPS) и другие воспалительные раздражители подавляются препаратами, которые ингибируют синтез простагландина (ПГ).

2. Во-вторых, у мышей с генетическим дефицитом циклооксигеназы (ЦОГ-2) или mPGES-1 не развивается лихорадка после введения LPS. Хотя PGE2 может секретироваться иммуностимулированными периферическими макрофагами, PGE2, ответственный за лихорадку, вероятно, продуцируется и в центральной нервной системе (ЦНС). PGE2 связывается с рецепторами простагландина, расположенными в кластере нейронов в преоптическом регионе гипоталамуса. Хотя существуют четыре подтипа рецепторов PGE2, для развития лихорадки IL-1β требуется только один, PGE2 рецептор-3 (EPR3), в ответ на стимуляцию IL-1β, LPS или PGE2. Активация EPR3 вызывает ряд нейрогуморальных и физиологических изменений, которые приводят к повышению температуры тела. Жаропонижающий эффект различных нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как аспирин и ибупрофен, обусловлен ингибированием ЦОГ-2-зависимого биосинтеза PGE2 в ЦНС. Механизм, по которому парацетамол уменьшает лихорадку, может включать ингибирование ЦОГ-2 в ЦНС, но он остается спорным и плохо объясненным.

Классический взгляд на патогенез лихорадки, связанной с инфекцией, был обновлен. Считают, что пирогенные стимулы активируют вагусные афферентные сигналы из печени и направляются в nucleus tractus solitaries ствола мозга. Эти сигналы затем направляются в гипоталамус, где раннее повышение температуры опосредованно PGE2-независимым механизмом через α1-рецептор. А вторичное (отсроченное) повышение температуры связано с вовлечением α2-адренергического механизма, через который происходит повышение продукции РСЕ2-рецепторов и увеличением экспрессии ЦОГ-2.

Измерение температуры тела при лихорадке

Температура тела может быть измерена с использованием орального, подмышечного или ректального ртутного стеклянного термометра. Однако эти традиционные подходы в настоящее время заменены различными безопасными и экологически более чистыми методами, использующими термисторы, расположенными на катетерах или датчики в катетерах легочной артерии, дистальной части пищевода, мочевом пузыре или наружном слуховом проходе. Инфракрасный датчик может использоваться для измерения температуры барабанной перепонки. Температура кожи лба может быть измерена с помощью термочувствительных наклеек. Лихорадка является ключевым признаком инфекции. Соответственно, любые новые эпизоды лихорадки требуют тщательной диагностики с целью установления источника инфекции. Диагностическая оценка должна быть тщательной с учетом недавнего анамнеза пациента. Например, на повышенный риск развития инфекции ЦНС следует обратить внимание у пациентов с недавно устанавливаемыми или установленными устройствами для контроля за ЦНС. Точно так же врач должен быть насторожен в отношении возможности существования интраабдоминального источника инфекции, если пациент недавно перенес операции на желудочно-кишечном тракте.

Ключевые элементы оценки нового эпизода лихорадки у пациентов ОРИТ

Ключевые элементы в оценке новых эпизодов лихорадки у пациентов ОРИТ перечислены в ниже:

Подробно ознакомиться с историей болезни пациента. Уделить особое внимание возможным предрасполагающим причинам лихорадки.Выполнение тщательного физикального осмотра. Обратить особое внимание на состояние послеоперационной раны и сосудистых доступов. Определить наличие пролежней. У пациентов с недавно проведенной срединной стернотомией оценить стабильность закрытия грудной стенки. Выполнить внимательное исследование живота.Выполнить вновь или описать недавно выполненный обзорный снимок органов грудной клетки на предмет наличия новых инфильтратов или выпотов.Выполнить необходимые лабораторные исследования Минимум лабораторных исследований должен включать лейкоциты периферической крови и культуральное исследование крови и мочи. Если у пациента произведена интубация трахеи или трахеостомия, выполняется бактериоскопия мокроты с окраской по Граму. В некоторых центрах рутинным является культуральное исследование мокроты. В других центрах бронхоальвеолярный лаваж и защищенная браш-биопсия выполняются вслепую или с использованием бронхоскопии.У пациентов, получающих антибиотикотерапию более 3 суток, необходимо исследование стула на наличие токсина Clostridium difficile, пока не будет выполнен высокочувствительный метод и данный результат не будет отрицательным.Расширение обследования должно быть выполнено по результатам анамнеза, физикального осмотра, лабораторных исследований, при сохранении лихорадки, несмотря на адекватную антимикробную химиотерапию и при клинической нестабильности. Эти дополнительные тесты и процедуры включают в себя диагностический торакоцентез, парацентез и люмбальную пункцию. Из других инструментальных диагностических методов следует рассмотреть ультразвуковое исследование брюшной полости и сердца, компьютерную томографию груди, головы и живота.

Причины

Инфекционные причины лихорадки

Ниже обозначены распространенные источники инфекции у пациентов с лихорадкой:

• ЦНС

  • Менингит

  • Энцефалит

  • Абсцесс мозга

  • Эпидуральный абсцесс

• Голова и шея

  • Острый гнойный паротит

  • Острый синусит

  • Инфекция окологлоточного и заглоточного пространств

  • Острый гнойный средний отит

• Сердце и сосуды

  • Катетер-связанная инфекция

  • Эндокардит

• Легкие, плевральная полость и средостение

  • Пневмония

  • Эмпиема

  • Медиастинит

• Гепатобилиарная система и ЖКТ

  • Дивертикулит

  • Аппендицит

  • Перитонит (спонтанный или вторичный)

  • Интраабдоминальный абсцесс

  • Параректальный абсцесс

  • Инфицированный панкреатит

  • Острый холецистит

  • Холангит

  • Абсцесс печени

  • Острый вирусный гепатит

• Мочеполовая система

  • Бактериальный или грибковый цистит

  • Пиелонефрит

  • Паранефральный абсцесс

  • Тубоовариальный абсцесс

  • Эндометрит

  • Простатит

• Грудная железа

  • Мастит

  • Абсцесс

• Кожа и мышцы

  • Целлюлит

  • Гнойная инфекция мягких тканей

  • Некротизирующий фасциит

  • Бактериальный миозит и мионекроз

  • Опоясывающий лишай (Herpes zoster)

• Кости

  • Остеомиелит

Неинфекционные причины лихорадки

Хотя наиболее частой причиной лихорадки является инфекция, множество причин системного воспаления неинфекционной природы могут также вести к появлению гипертермии:

• ЦНС

  • Субарахноидальное кровоизлияние

  • Внутримозговое кровоизлияние

  • Инфаркт мозга

• Сердце

  • Инфаркт миокарда

  • Перикардит

• Легкие

  • Ателектаз

  • Эмболия легочная артерии

  • Фибропролиферативная стадия острого респираторного дистресс-синдрома

• Гепатобилиарная система и ЖКТ

  • Акалькулезный холецистит

  • Острый панкреатит

  • Обострение болезни Крона

  • Токсический мегаколон

  • Алкогольный гепатит

• Ревматические синдромы

  • Васкулиты (например, узелковый периартериит, височный артериит, синдром Вегенера)

  • Системная красная волчанка

  • Ревматоидный артрит

  • Синдром Гудпасчера

• Эндокринная система

  • Гипертиреоз

  • Недостаточность надпочечников

  • Феохромоцитома

• Другие

  • Реакция на медикамент («лекарственная лихорадка»)

  • Трансфузионные реакции

  • Неоплазма (в особенности лимфома, гепатома, гипернефрома)

  • Злокачественная гипертермия

  • Злокачественный нейролептический синдром

  • Серотониновый синдром

  • Синдром опиоидной абстиненции

  • Алкогольная абстиненция

  • Ассоциированная с диагностической или лечебной процедурой транзиторная эндотоксемия или бактериемия

  • Девитализированная (нежизнеспособная) ткань, вторичная при травме

  • Гематома

Некоторые авторы утверждают, что неинфекционные причины лихорадки редко приводят к увеличению температуры ядра тела выше 38,9°С, но точные данных в поддержку этой точки зрения отсутствуют. Тем не менее инфекции редки, если наблюдается повышение температуры ядра тела свыше 41,1°С. Когда температура тела превышает данное значение, врач должен подозревать развитие злокачественной гипертермии, злокачественного нейролептического синдрома или теплового удара.

Взято тут

Что такое дарение

Прежде чем перейти непосредственно к вопросу о том, как можно оспорить дарственную, давайте уточним, что же такое дарение. Это договор, по которому одна сторона (даритель) безвозмездно передает или обязуется передать другой стороне (одаряемому) имущество в собственность. Речь может идти, например, о квартире, доме или земле.

Важно помнить, что договор дарения — безвозмездная сделка. Это означает, что вы не можете требовать от лица, которому собираетесь сделать подарок, исполнения в отношении вас каких-либо обязательств. То есть вы не можете взамен подарка потребовать, например, выплатить вам деньги, передать какое-либо имущество, оказать какую-либо услугу и т.п.

Если одаряемый взамен полученной недвижимости обязуется вам передать какое-либо имущество либо исполнить встречное обязательство (например, предоставить вам квартиру в пользование, выплачивать вам денежные суммы), то договор не признается дарением.

Достаточно часто дарственная на недвижимость оформляется между близкими родственниками. Если вас интересует это вопрос, мы рекомендуем прочитать подробный ответ юриста об особенностях процедуры дарения квартиры между близкими родственниками.

Оформление дарственной

Первое, что необходимо знать: в какой форме заключать договор дарения.

Договор дарения должен быть заключен в письменной форме. Если речь идет о дарении долей недвижимого имущества, то такой договор подлежит обязательному нотариальному удостоверению. Если же речь идет о целом недвижимом имуществе (квартире, доме, земельном участке), то у сторон есть право выбрать простую письменную форму или нотариальное удостоверение.

В каких случаях можно отменить договор дарения

Итак, перейдем собственно к теме статьи, а именно поговорим о том, как можно оспорить договор дарения доли в квартире, квартиры, дома или иного имущества.

Закон предусматривает возможность возврата подарка обратно.  В каких же случаях можно отменить дарственную при жизни дарителя, и могут ли наследники оспорить договор дарения после смерти дарителя? Это возможно сделать в следующих ситуациях:

1. Одаряемый совершил покушение на жизнь дарителя, жизнь кого-либо из членов его семьи или близких родственников либо умышленно причинил дарителю телесные повреждения. При этом в случае умышленного лишения жизни дарителя одаряемым право требовать в суде отмены дарения принадлежит наследникам дарителя.

2. Обращение одаряемого с подаренной вещью, представляющей для дарителя большую неимущественную ценность, создает угрозу ее безвозвратной утраты, и даритель вправе потребовать в судебном порядке отмены дарения.

3. В самом договоре дарения предусмотрено право дарителя отменить дарение в случае, если он переживет одаряемого. В этом случае подаренная недвижимость вернется в собственность дарителя, а не будет наследоваться наследниками одаряемого.

Как мы видим, существует целый ряд причин, позволяющих оспорить договор дарения после смерти или при жизни дарителя. 

Как оспорить дарственную в суде

Нужно знать, при каких условиях  и как именно можно оспорить договор дарения в суде.

Гражданский кодекс РФ дает нам понятия оспоримых и ничтожных сделок (недействительных):

• если сделка недействительна по основаниям, установленным законом, в силу признания ее таковой судом, она признается оспоримой;

• если сделка по основаниям, установленным законом и независимо от признания ее судом недействительной, недействительна, то она ничтожна.

Например, недействительными могут быть те сделки, которые нарушают требования закона или иного правового акта или совершены с целью, противной основам правопорядка или нравственности, или являются мнимыми (совершенными лишь для вида, без намерения создать соответствующие ей правовые последствия) и притворными (совершенными с целью прикрыть другую сделку, в том числе сделку на иных условиях). Также недействительными могут быть признаны сделки, совершенные гражданином, признанным недееспособным или ограниченным судом в дееспособности, несовершеннолетним гражданином, сделки, совершенные без необходимого в силу закона согласия третьего лица или государственного органа, либо органа местного самоуправления, совершенные под влиянием существенного заблуждения или под влиянием обмана, насилия, угрозы, или неблагоприятных обстоятельств.

Если у вас есть какое-либо из перечисленных оснований, предполагающих оспаривание договора дарения, то нарушенные права можно защитить в суде.

В какие сроки можно оспорить дарственную

Вы можете оспорить договор дарения в сроки, предусмотренные ст. 181 ГК РФ.  В зависимости от оснований иска они варьируются от 1 года до 3 лет.

Взято тут

Вот почему:

• При торговле на маркетплейсе не нужен собственный сайт. Все продажи идут через платформу маркетплейса. Продавцу нужен только личный кабинет, который предоставляется площадками бесплатно.

• Меньше затрат на продвижение, маркетинг и рекламу. Многим селлерам достаточно бесплатной SEO-оптимизации внутри площадки, чтобы успешно торговать на маркетплейсе. Правда, из-за серьёзной конкуренции картина меняется: некоторые продавцы подключают рекламу внутри площадок и пользуются платными сервисами для анализа продаж.

• Доставку берёт на себя маркетплейс — за отдельную плату.

• Товар можно продавать по всей России и даже за рубеж.

• Маркетплейсы удобны для покупателя. В них проще оформить заказ, чем в интернет-магазине. Пара кликов в приложении, и товар уже едет к клиенту. Не нужно ждать подтверждения заказа и звонка менеджера.

Вторая причина, по которой продавцы идут на маркетплейсы, — стабильный рост таких площадок на рынке e-commerce. По данным Data Insight, первая десятка рейтинга интернет-магазинов по выручке выглядит так:

Пять из десяти позиций верхних строчек занимают маркетплейсы. Больше всех по объёму онлайн-продаж вырос «Яндекс Маркет» — 180% в сравнении с прошлым годом. Лидеры рейтинга немного сбавили темпы, но всё равно растут примерно в два раза за год: Wildberries — на 95%, Ozon — на 126%, AliExpress — на 116%.

Однако почти у всех, кроме «Яндекс Маркета», падает средний чек. Это связано с тем, что на маркетплейсах начинают доминировать товары повседневного спроса. Тем не менее рост продаж отметили селлеры практически всех товарных категорий. 64% респондентов заявили о значительном росте объёма продаж, 28% — о небольшом росте.

Количество продаж через маркетплейсы и через собственные интернет-магазины в каждой нише различается. Но во многих из них маркетплейсы уверенно лидируют. Например, в одежде «серьёзный рост продаж» отметили 36% продавцов с маркетплейсов и лишь 14% владельцев собственных интернет-магазинов.

Если брать общую динамику продаж, падение спроса отметили 25% обычных интернет-магазинов и только 15% продавцов с маркетплейсов.

Вывод: маркетплейсы — наиболее растущий сегмент e-commerce. Продавать на них удобнее, чем через собственный интернет-магазин. Именно поэтому они так популярны и привлекательны для селлеров.

Взято тут

На сегодняшний день существует большое количество практик для проведения так называемых проверок внутри компании, и одним из таких является аудит. Сам термин в переводе с латинского трактуется как «слушание». Различают финансовый, операционный, бухгалтерский аудит, но нам интересен принцип логистического аудита. Именно об этом данная статья. Какие бывают виды логистического аудита, для чего он нужен, а также какой может быть эффективность проведения процедуры аудита, вы узнаете, прочитав далее.

Итак, логистический аудит подразумевает проведение проверки с целью сокращения издержек логистического характера, а также выявление эффективных методов деятельности компании в целом. В ходе логистического аудита проводится комплексная проверка работы подсистем логистики, ведь только так возможно выявить «проблемные участки» и оптимизировать логистические затраты. Стоит отметить, что кроме комплексного аудита, также существует функциональный. Основное предназначение которого – оценка выбранной области логистики, например, только складской аудит.

Какие виды логистического аудита находятся в топе у крупных компаний?

1. Общий функциональный аудит – оценка выполнения сотрудниками должностных полномочий с целью выявления эффективности работы подразделений службы логистики. Как правило, проводится нерегулярно.

2. Аудит запасов позволяет отследить уровень запасов для оценки спроса.

3. Аудит товарно-транспортной документации. По принципу проводимых процедур схож с бухгалтерским аудитом. Прежде всего направлен на выявление возможных ошибок в документации.

4. Аудит планирования. Как правило, по схеме «продажи-производство-закупки».

Что же касается этапов проведения логистического аудита, то тут нет единых стандартов. Но есть ключевые принципы, которых необходимо придерживаться:

1. Экспресс – аудит (сбор информации, расчёт потенциала эффективности, составление технического задания).

2. Разработка концепции (разработка концептуальных решений, описание бизнес-процессов, выбор оптимальных решений – KPI).

3. Внедрение концепции (обучение персонала новым регламентам, тестирование новых процессов и их корректировка).

4. Поддержка концепции (мониторинг процессов, оперативное реагирование, выявление рисков сбоев, проведение тендеров).

Целью любого бизнеса является получение прибыли. И здесь будет уместна поговорка о том, что под лежачий камень вода не течёт. Так и в бизнесе. После определения участков с повышенным риском, как правило производится разработка рекомендаций для исправления обозначенных проблем.

Но как можно обобщить полученные сведения? Создание баз данных – вот, что действительно необходимо для любой операционной системы, которой можно воспользоваться для оценки компонентов. «А что это даст?» - спросите вы. Тут всё просто, выявить всевозможные пути повышения производительности возможно только путём проведения тщательного анализа деятельности компании. Это позволит повысить уровень обслуживания существующих клиентов, найти новых, а также усовершенствовать управление денежными потоками.

Взято тут

Для самостоятельной очистки небольшого пруда или озера часто используют мини-земснаряды. Оснащённые достаточно мощным грунтовым насосом, такие устройства способны качественно собрать все донные отложения.

Механизм работы мини-земснарядов практически ничем не отличается от более крупных «собратьев»:

• смесь воды и ила под большим давлением проходят через трубопровод, который расположен как в воде, так и на берегу;

• поступление отложений проводится на специальные, предварительно подготовленные, иловые участки, огороженные земляными валами.

После проведения процедуры очищения воды потребуется несколько месяцев на полное оседание мути — по истечению этого периода, по желанию, в водоём могут быть запущены рыбы.

Очистительные работы водных объектов являются обязательными регулярными процедурами, и это связано не только с эстетическим видом пруда или водоёма. Главное — это нарушение экосистемы при высоком уровне загрязнения. Однако и первый параметр также важен — ведь каждому намного приятнее любоваться чистым природным объектом, а не находиться возле сточной ямы.

Взято тут