Здравствуйте! Решил вот поделиться так сказать рецептом (хотя скорее небольшое руководство) драников. Готовим так уже давно и получается вкусно. Раньше, до того как встретил свою любимую женщину, я готовил по-другому. Добавлял только соль и лук в картофель. Но жена не ест лук ни в каком виде и любит добавлять муку и яйца. Мне пофиг, а ей приятно. Да, вот такой я подкаблучник. По поводу граммовки ингредиентов сразу скажу что не знаю сколько тут чего... делаю на глаз, за 20+ лет руки сами знают чего сколько сыпать... Заранее извиняюсь перед теми, для кого это очень важно.

Естественно тут будут те, кто скажет что рецепт говно и автор мудак. Повлиять я на это не могу, так что летс, как говориться, го!

Вначале чистим картофель... По моим прикидкам тут около 2кг. Сорт "Бриз" вроде

Я больше люблю драники с мясом, поэтому для себя подготавливаю начинку. В этот раз это 250 грамм готового фарша. Покупаю у них фарш впервые, обычно беру котлеты для бургера и мясо на шашлык, ну и говядину иногда. Всегда всё нравилось, фарш сегодня тоже хороший. Но обычно делаю сам. Состав по настроению. Чаще всего это свинина грамм 200 с сальцем и курица (филе или мякоть бедра) около 100 грамм.

Так вот. Фарш я солю и перчу, добавляю специи и мелко порезанный лук. Стараюсь его слегка пересолить так как драники мы стараемся недосолить... Ну тут чисто свои заморочки.

Достаём агрегат!

Собираем!

Трём с̶ы̶р̶ бульбу!

Раньше, до того как купили эту шайтан-машину, ненавидел готовить драники! Полчаса трёшь картофель, руки все в крови, пальцы ободраны! Ужас.
Теперь 6 минут и готово! И пальцы целы!

И ещё! Если сорт картофеля очень крахмальный выделится много жидкости. Её надо слить иначе получится размазня.

Теперь яйца. Сегодня это 4 штуки СО. Моем! Мыть яйца - очень важная и хорошая привычка!

Разбиваем.

Взбиваем. Чаще всего я их просто вилкой или венчиком тыц-тыц-тыц. Но тут было лень. Достал прибор и воспользовался им.

Результат

Соединяем картоху, яйца и муку (3 столовые ложки с горкой), солим. Соли лучше добавить меньше, а после готовности первого драника попробовать на соль и досолить, если будет мало. В этот раз я насыпал 2 большие щепотки и 1 маленькую... Не очень информативно, да?..

Перемешиваем и жарим!

С мясом процесс такой. Вначале кладём картоху на сковороду.

Наверх котлетку.

И накрываем картохой!

Переворачивать с особенной аккуратностью!

Жарка - самый долгий процесс... полтора часа стоишь и наложил, перевернул, убрал, наложил, перевернул, убрал, наложил, перевернул, убрал...

Приятного аппетита, дорогие читатели!

Я скорее всего и ошибок налепил и с орфографией начудил, вы меня простите, я не со зла!

Один из подписчиков поделился ностальгией: «Я когда вообще не умел готовить, то супешник мутил: тушенка + смесь замороженных овощей. Заходило. Сейчас, конечно, это просто трындец 😂... как сейчас помню взгляд из-под лобья несостоявшейся тёщи».

Мы посмеялись, но идея зацепила! Какой еще «трындец»? Это же чистый кайф, если приготовить с умом. Мы решили повторить этот легендарный студенческий рецепт, доработать его, взвесить всё до грамма и сделать в мультиварке — чтобы получилось быстро, наваристо и мега-вкусно.

Ловите наш идеальный апгрейд холостяцкой классики! 👇

Точные пропорции: кастрюля мультиварки на 4 литра.

• Говяжья тушенка ГОСТ — 1 банка (338 г)

• Гавайская смесь (с рисом и овощами) — 1 пачка (400 г)

• Картофель (кубиками) — 3 шт. (400 г)

• Репчатый лук (мелко нарезанный) — 1 шт. (120 г)

• Томатная паста — 1 ст. ложка (40 г)

• Растительное масло — 1 ст. ложка (15 г)

• Вода (кипяток) — 2 литра (я налила больше до второй отметки сверху)

• Соль — 1 ч. ложка (аккуратно, тушенка уже соленая!)

• Специи: черный перец, 1 лавровый лист.

  Ароматная база: Открыла тушенку, сняла верхний жир и растопила его на сковороде вместе с растительным маслом. Обжарила лук до золотистости (4 минуты).

• Томатный штрих: Добавила к луку томатную пасту и пассеровала 2 минуты, чтобы раскрыть вкус. Затем всыпала замороженную Гавайскую смесь и обжаривала всё вместе еще 4 минуты. Рис на сковороде впитал все соки и ароматы!

• Магия мультиварки: Переложила яркую зажарку в чашу мультиварки. Туда же отправила картофель и сочное мясо из банки. Посолила, закинула перец и лаврушку, залила крутым кипятком.

• Финал: Закрыла крышку и включила режим «Суп» на 30 минут. После окончания приготовления оставила настаиваться при закрытой крышке еще на 10 минут. Подробнее смотрите в видео

Результат превзошел все ожидания! Суп получился густым, безумно ароматным и сытным. Никакого «трындеца» — это идеальный, честный домашний обед, за который даже самая строгая тёща поставила бы твердую пятерку! Забирайте в закладки, выручит не раз.

💬 А вы готовили подобные супы-выручалочки в юности? Признавайтесь в комментариях, какие «холостяцкие» шедевры вы готовите до сих пор, когда лень стоять у плиты? 👇

Сегодня, 13 мая - Международный день коктейля! Поэтому сам Бахус велел вам рассказать про мой

фирменный освежающий коктейль «Мохуито».

Это даже не конкретный рецепт, а культурное явление из моего любимого «я его слепила из того, что было».

Итак, берем и смешиваем:

- 1 часть крепкого. Мне повезло, у меня были остатки рома Андреича. Можно виски, джин и тд.

- 4 части несладкой газированной воды. Можно квас, комбучу и тд.

- лайм. Можно лимон, репу и тд.

- мята. Можно щавель, кинзу и тд.

- огурец. Можно арбуз, помидор и тд.

- много льда. Вот тут константа. Менять нельзя.

Готово. Вы великолепны.

С Днем коктейля!

Больше про алкоголь в моем алкоСМИ «Синяя Богиня»:

- Телеграмм;

- Макс.

Всё по классике!

Попробовала рецепт того самого омлета и на удивление вкус оказался один в один, как был в моем детском саду. В сад я ходила в конце 90-х годов, но этот вкус остался в памяти навсегда. В школе нам давали такой же омлет.

Ингредиенты:
— Яйца 8 шт
— Молоко 400 мл
— Сливочное масло
— Соль по вкусу

Как готовим:

Самый главный секрет этого омлета в том, что яиц и молока должно быть одинаковое количество.

На свою формочку я взяла 8 яиц, взвесила их и взяла столько же молока. Если весов нет, то считаем примерно так: одно маленькое яйцо — это 40 граммов, большое яйцо — 50 граммов. Значит, если у вас омлет из 6 крупных яиц, то нужно взять 300 мл молока.

Яйца лучше смешать отдельно. Причём важно не взбивать, а просто хорошенько перемешать — лишняя пена не нужна. А затем вливаем молоко и солим.

Формочку смазываем именно сливочным маслом — оно и даёт тот нежный сливочный вкус. Масла можно не жалеть. Я выпекала без пергамента, и омлет вообще не приклеился к стенкам.

Духовку разогреваем до 200 °C. А вот время выпекания будет зависеть от объёма омлета и вашей формы. Мой омлет выпекался около 25 минут, а потом ещё 10 минут постоял в выключенной духовке.

Пишут, что подавать его лучше на тёплую тарелку, но мне так хотелось попробовать скорее, что я выложила, как было.

Вкус потрясающий — сразу уносит в приятные ностальгические воспоминания.

Больше рецептов тут