Шпик соломкой.
Вода, соль, лавр, перцы. Заливать холодным. Рапа 100гр. на 1л. Держать 4-7 суток, слить. Сухое поместить в морозилку. Рекомендуется при отключениях света и воды с картофелем, чесноком и черным хлебом. Можно под горилку.