Неизбежное
Слышали, наверное: "Отрицание, гнев, торг..." Берёзка у дома кажется застряла на первой стадии. Некоторые листики даже не пожелтели.
Слышали, наверное: "Отрицание, гнев, торг..." Берёзка у дома кажется застряла на первой стадии. Некоторые листики даже не пожелтели.
Сырой, пасмурный, мрачный этап питерской осени.
Ударили первые морозы, а значит, пришло время собирать рябину и делать настойки.
Сделал такую в 2019 году. На днях приехала. Далее рецепт.
Перебираем от веточек, моем, раскладываем по банкам. У меня получилось 2 такие вот. Они на 5 литров. Засыпаем рябину как на фото. Заливаем СПИРТОМ 97%, чтобы ягоды были полностью покрыты ИМ. Ставим на балкон и настаиваем 10 дней.
Через 10 дней сливаем
Затем ягоду засыпаем сахаром. Я засыпал в каждую банку по 0.5 кг.
Оставляем в прохладном месте на пару недель. Можно на балконе, главное, чтоб температура была не ниже 0. Через 3-4 дня встряхиваем банки, чтоб сахар равномерно распределился. Может понадобиться добавить ещё сахару, я добавил ещё по 100 г в каждую банку.
Сливаем получившийся сироп, а ягоду заливаем водой, чтоб также покрывала ягоды. Заметно, что ягоды усели. Вымачиваем в воде 3 дня, затем получившийся настой сливаем. А спирт у нас всё это время отстаивается.
Осадок будет. Сливаем с осадка, фильтруем
Слева-направо. Водный настой, спирт, сироп. Всё смешиваем. Разливаем по банкам. У меня получилось 3 трёхлитровки. В каждую я насыпал подготовленную, обожжённую дубовую щепу. На днях одна такая банка приехала.
Виден осадок (взболтался пока из погребка до дому вёз). Переливаем в те банки с краником, даём отстояться.
Цвет из рубинового стал коричневатым, такого коньячного оттенка.
Напиток слегка мутноватый, т.к. просто отстоялся, я не фильтровал готовый продукт, терпения не хватило. Вкус очень яркий, терпкость рябины раскрыта полностью, алкоголь не "бьёт", послевкусие сочное, с горчинкой. Короче, это очень вкусно!
Снято на Redmi 9
Материалы : глина полимерная Cernit, сухая пастель Mungyo, лак матовый на водной основе, хирургическая сталь. Размер цепочки регулируется
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.