Офигеть какие простые приспособы. Я думал там реально ульи делают с прозрачной стенкой и прямо выращивают толпу пчёлок! Вот честно не знал, что диких пчёл и прочих жужалок прям в лесу можно приманить на секрет/гормон (не совсем понял, а переводчик тупит). Взял кусок пенопласта, напихал пробирок, приманку и рассматривай хоть до посинения пчелофф/шмелёфф/осей. В данном случае девушка изучает пчелу-листореза Eutricharaea spp. (leaf cutter bees).
Стырено отсюда: https://vk.com/wall-203660398_11542
Массовая доля нерастворимых веществ - это процентное содержание твердых частиц, которые остаются в меде после его растворения в воде и фильтрации через специальный фильтр.
Что подразумевается под понятием "нерастворимые вещества"?
Во-первых, это естественные примеси: цветочная пыльца, микроскопические частицы воска.
Во-вторых, это посторонние примеси: частицы прополиса, перги, пыль, грязь и т.д., попавшие в мёд при неаккуратной откачке или хранении.
Показатель в пределах нормы - признак высокого качества и чистоты мёда. Это означает, что мед был аккуратно откачан и хорошо отфильтрован от крупных посторонних частиц.
Показатель выше нормы говорит о низкой степени очистки (фильтрации) после откачки, нарушении технологии производства и хранения, возможной фальсификации - добавлении нерастворимых веществ, таких как крахмал или мука.
Согласно ГОСТ 34232-2017 "Мед. Методы определения активности сахарозы, диастазного числа, нерастворимых веществ", массовая доля нерастворимых веществ не должна превышать 0,1%.
Пробу меда растворяют в дистиллированной воде, нагревают и пропускают через специальный предварительно взвешенный фильтр. Затем фильтр с оставшимися на нем нерастворимыми частицами высушивают и снова взвешивают. Разница в массе и показывает, сколько этих веществ было в пробе.
Показатель "массовая доля нерастворимых веществ" — это, по сути, показатель чистоты мёда. Чем он ниже, тем мед чище и, как правило, качественнее.
Сегодня мы рассмотрели последний показатель из результатов лабораторных испытаний мёда. Теперь вы знаете, какие вопросы нужно задавать продавцам мёда 🙂
Подписывайтесь на наш телеграм (ссылка в шапке профиля), в нем можно получить ответ от пчеловода на вопросы связанные с медом и пчелами, ещё мы регулярно дарим мёд нашим дорогим подписчикам 🙂
А вот временная клетка для пчеломатки из видео на Али, на Яндекс.Маркете
Показатель "свободная кислотность" в анализе мёда — это количество свободных (не связанных в сложные соединения) органических кислот в мёде. Проще говоря, он измеряет естественную "кислотность" мёда, которая влияет на его вкус, аромат и сохранность.
Откуда в сладком мёде берутся кислоты? Во-первых, это растения, с которых пчёлы собирают нектар. Нектар уже содержит различные органические кислоты (яблочную, лимонную, щавелевую и др.). Во-вторых - действие ферментов. Главный источник — фермент глюкозооксидаза, который пчёлы добавляют в нектар. Он преобразует часть глюкозы в глюконовую кислоту и перекись водорода. Это естественный консервант, который защищает мёд от микроорганизмов.
Нормальное значение показателя свободной кислотности говорит о том, что мёд зрелый и правильно хранился.
Повышенное значение часто указывает на начало или активный процесс брожения. В незрелом или влажном мёде дрожжи сбраживают сахара в спирт, который затем окисляется в уксусную кислоту, резко повышая кислотность. Такой мёд будет иметь кисловатый или даже спиртовой привкус и запах.
Слишком низкое значение может вызвать подозрение о фальсификации, например, добавлении сахарного сиропа, который имеет нейтральную реакцию.
Подписывайтесь на наш телеграм (ссылка в шапке профиля), в нем можно получить ответ от пчеловода на вопросы связанные с медом и пчелами, ещё мы регулярно дарим мёд нашим дорогим подписчикам 🙂
Со звуком прикольнее
