Латинское название подсолнечника «Helianthus» в переводе означает «солнечный цветок». Соцветия этого растения являются гелиотропными. Они всегда поворачиваются к солнцу, даже в пасмурную погоду.

Эта способность всегда вызывала у людей восхищение. Поэтому подсолнечник считается символом процветания, добра, верности и мира. Во многих индейских культурах подсолнечник использовался в качестве символа бога Солнца.

Родиной подсолнечника является Мексика, где он был одомашнен еще в доколумбовские времена. В Европу растение привезли испанцы в 16 веке и сначала выращивали в садах в качестве декоративного растения.

Намного позже подсолнечник стали рассматривать как лекарственное и масличное растение. В России подсолнечник появился благодаря Петру I, который заказал семена этого растения из Голландии.

Начало использования подсолнечника как масличного растения связано с именем Дмитрия Бокарева, крепостного крестьянина из села Алексеевки Воронежской губернии. В 1829 году он первым получил подсолнечное масло на ручной маслобойке.

Масло подсолнечника быстро приобрело популярность в России, во многом потому, что его употребление допускается в дни постов. Отсюда происходит и второе название подсолнечного масла — постное масло.

Сейчас подсолнечное масло является наиболее распространенным в нашей стране. А уж про семечки и говорить нечего. Многие люди не могут представить без них свою жизнь. Для них специально выведены так называемые грызовые сорта с крупными плодами.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!