Всё от мяса и риса зависит, весь процесс приготовления. Расскажу о простом плове на пропаренном рисе и свинине типа шеи или вырезки с малым количеством сала.

В казан заливаем подсолнечное масло грамм сто, пропаренный рис мало забирает влаги и масла. Лука 3 средних головки, нарезаем полукольцами. Перекалить масло нельзя, потому закидывает туда пару полуколец лука, как он займётся, закидываем весь лук. Можно допустить небольшое подрумянивание, следом идёт морковь (две крупных) порезанная соломкой. Переодически помешиваем. Морковь должна начать быть мягкой. Засыпаем мясо 1 кг, порезанное кусочками, как вам нравится. Тут же на мясо высылаем зиру одну чайную ложку, и 2 пакетика приправ для плова по 15 грамм.  В этих приправах обязательно должен быть барбарис кумин и куркума. Сыпем соль, черный перец по вкусу и всё тщательно перемешиваем. Всё вышеперечисленное делаем на большом огне. Даём мясу чуток подрумяниться и засыпаем рисом 800 грамм. Предварительно рис нужно залить теплой водой не долго, минут за 10 до начала готовки. Допустим риса у вас получилась полная чашка, вот столько же воды заливаем поверх риса и сверху разбрасываем чеснок целыми зубчиками. Как только увидели первые поползновения кипения воды, накрываем крышкой и убавляем на минимальный огонь.

45-50 минут и плов готов. После снятия с огня полностью всё перемешайте.

Чем хорош пропаренный рис - воды надо столько же, как и риса, не надо заморачиваться с сортами и впитываемостью. Всегда получается рассыпчатым. Свинина при таком способе готовки очень мягкая и сочная получается.

Приятного аппетита.

Всем доброго утра! С понедельником!

В Краснодаре народ убрал лодки и плавки, надел джинсы и поло, попрыгал по бибикам и отправился на работку. Кто не в курсе, у нас РЕАЛЬНО вчера затопило город.

Я же налил себе кофе и сел писать пост на Пикабу.

Есть у меня пара интересных пояснений в рецепты которые были ранее. Не могу не поделиться. Пишу как всегда длинно.;-)

Предыдущие посты:

Йогуртовый лайфхак - https://pikabu.ru/story/yogurtovyiy_layfkhak_6808998

Чебуреки - https://pikabu.ru/story/chebureki_6818988

Сначала про йогурт.

Было много обсуждений и комментариев. Всем спасибо. Жду дополнений и отчетов, у кого что получилось. Кто-то делал сладкий? Что добавляли?

Я в первом посте дал конечный результат. Многие просили рассказать КАК именно я докатился до такой жизни ))).

Повторюсь более подробно.

Берете молоко. У меня из магазина 5-ка, в пакете, самое бюджетное жирностью 2,7 процента. Наверное с более высокой жирностью будет еще лучше, но и дороже.

И еще хочу, вас предостеречь - молоко может не подойти. Тут только пробным путем. Были пару сортов, пока я экспериментировал, которые не пошли. Может пастеризация, может цинк для отбеливания. Не знаю.

Т.е.  если у вас, вдруг, не получилось с первого раза, не опускайте руки, попробуйте заменить молоко. То же самое касается и йогурта. Читайте состав, чтобы без крахмала и загустителей. И даже если на баночке написано, что там только молоко и закваска, не обольщайтесь.

В первом посте я взял греческий йогурт от двух производителей для сравнения. Выиграл йогурт от Лактика ( не реклама). Мне более понравилась структура и вкус конечного продукта.

И не нужна никакая закваска. Если вас устроил йогурт который получился, берете от него ложку и заквашиваете далее. До бесконечности. Почему может не получиться? Ответ один - чистота посуды. Занесли в баночку патоген - ваша йогуртовая культура или погибнет или переродится.

В чистую литровую банку выливаю молоко и ставлю на четыре минуты в микроволновку.
Затем добавляю столовую ложку йогурта-донора. Размешиваю и укутываю старой флиской на ночь. Утром готов литр домашнего йогурта. Ставим в холодильник.

Про молоко сказано выше. А вот мощность микроволновки может быть разной.

Как я узнал, что 4 минуты? Вы можете таким же образом проверить для своей МКВ.

Для приготовления йогурта температура молока должна быть около 40 градусов. При более низкой, размножение бактерий замедляется или останавливается, при более высокой (выше 50 градусов) бактерии погибнут.

Я налил молоко в банку, поставил в МКВ и включил на 30 сек. Замерил температуру. Нет 40, еще на 30 сек, и так далее пока не достиг температуры 40 градусов (+-5град).

В МОЕЙ МКВ, получилось в сумме 4 минуты. У вас может быть другое время.

Как измерить температуру молока и узнать нужную?

1-й способ при помощи термометра. Продают в Окее, Ашане и т.д.

В мирное время термометр может использоваться для измерения температуры окружающего воздуха или воды в аквариуме.)))

2-й способ при помощи мизинца опущенного в молоко.

Не удивляйтесь. Йогурт делают сотни, если не тысячи лет, и вряд ли у малограмотных греческих/турецких крестьян были термометры. Все просто. Температура человеческого тела 36,6 градусов. ЧИСТЫЙ мизинец, опущенный в молоко температуру ниже 40 градусов будет ощущать как теплую, 40 как горячую, а 50 и выше как обжигающую.;-)

И САМОЕ ГЛАВНОЕ! Для чего я все это решил написать повторно.

Пару дней назад, я взял ложку, уже из своего домашнего йогурта и использовал его в качестве донора для новой литровой банки. Все как обычно - 4 минуты и укутать, чтобы сохранить тепло. И Я ЗАБЫЛ ПРО НЕГО!

И вместо обычных 12 часов, укутанная банка простояла 20 часов! Я подумал что все пропало и йогурт элементарно прокис. Температура воздуха была около 28 градусов (тоже влияет).

Друзья мои, получился НАСТОЯЩИЙ греческий йогурт. Плотной консистенции, не питьевой, с тем самым вкусом, который я распробовал на Родосе, и которого пытался добиться.

Не мог не сообщить моим подписчикам об этой новости.

Для фото положил сверху кусочек дыни, чтобы продемонстрировать, что йогурт действительно плотный.

Я на его основе делаю соусы (дзадзики, цахтон) и использую вместо сметаны практически везде. Если вы по какой-то причине (здоровье/диета/худеете) ограничиваете себя в продуктах, то этот йогурт для вас.

Если кому-то недостаточно описания технологии в этом посте. У меня есть самый первый пост, где я все расписывал подробно на примере приготовления айрана.

https://pikabu.ru/story/ayran_pokhmele_i_zozh_6594576

А вот теперь, про чебуреки.

Пост, также вызвал массу комментариев. Огромная благодарность всем за помощь, и кулинарные тонкости. Я взял несколько рекомендаций и в субботу к приходу гостей, приготовился жарить чебуреки, с учетом комментариев.

Сначала про начинку.

В первый раз, я действительно, положил в фарш мало лука, и плеснул водички. Я исправил это. На фото виден объем лука в соотношении к объему фарша. Один к одному или даже один к 1,2.

Лук был разделен на две части. Одна часть смолота в блендере в кашицу. Вторая часть мелко порублена ножом, посыпана солью и добросовестно пожата руками для выделения сока.

Кроме лука в фарш была добавлена соль, молотый черный перец и рубленая петрушка.

Все хорошо перемешал до однородного состояния.

Хочу упомянуть про фарш, считаю это очень важно.

В прошлом посте в качестве фарша я использовал говядину купленую в мясном магазине и при мне смолотую в фарш на промышленной мясорубке. Стоимость фарша - 399 руб. за один кг. У меня осталось примерно 350 грамм этого фарша.

Дополнительно, в 5-ке был куплен фарш говяжий и фарш свиной в лотках. Стоимость по 149 руб. за 500 и 450 грамм. Потом эти три вида фарша были смешаны с приправами.

Фарш из мясного магазина представляет из себя плотную, ярко красную, слегка влажную массу с приятным запахом. Фарши из лоточков, были размолоты практически в кашу и пропитаны водой, запах почти мясной.

Фарш из 5-ки мне совсем не понравился. Невкусный, жидкий и слишком нежная текстура.

Выводы по фаршу - Лука надо брать много, как минимум по объему фарша, так намного вкуснее. Перетирание лука с солью делает начинку сочнее и вкуснее. В готовом чебуреке лук особо не чувствуется. Фарш, по возможности следует брать не в лотках, а у мясников. Кто не в курсе, в специализированных магазинах, мясорубки даже регулируют размер рубки. Как попросите, так вам и порубят. В чебурек лучше не совсем нежное, как для котлет. Фарш внутри не должен слипаться в один кусок.

Готовому смешанному со специями фаршу желательно дать постоять при комнатной температуре минут 20, чтобы он не был холодным.

Теперь про тесто.

Прочитал и осмыслил комментарии к первому посту про чебуреки. Почитал в интернете, посмотрел ролики на ютубе. Решил для сравнения, сделать два вида теста.

Один вид как в первом посте убрав из него ложку сахара. Второй вид - заварное тесто для чебуреков. Рецепт взял в интернетах.

Поскольку первый вид уже описан, остановлюсь на заварном тесте.

Для чистоты эксперимента количество ингредиентов было взято одинаково в обоих видах теста.

Заварное тесто - полтора стакана воды, было доведено до кипения, растворена соль, добавлено масло и понемногу всыпалась помешивая мука, в кипящую воду.

Муки удалось всыпать примерно 2/3 от объема. Потом не удается мешать, так как впиталась вся жидкость. Затем тесто было остужено и вмешана вручную оставшаяся мука. Месить пришлось долго, минут 10. Тесто было завернуто в пищевую пленку и убрано в холодильник на 1 час.

На ощупь оба вида тесты были одинаковой плотности.

Чебурек из обычного теста получился в меру пузырчатым, хрустящим с с бульоном внутри.

Заварное тесто после расстойки оказалось слишком мягким и нежным. Рвалось при раскатке. Прилипало ко всему. В процессе жарки впитывало в себя много масла. Чебуреки получились более жирными и менее хрустящими. Возможно я его не совсем правильно приготовил, но это уже не важно.

Учитывая трудозатраты и испачканную посуду, для себя решил остановиться на обычном варианте теста. Заварное тесто не для такого лентяя как я.

Да и зачем все эти танцы с яйцом, водкой, кефиром, заварным тестом если чебуреки, это простой и народный рецепт. А значит, в нем все должно быть просто.

В следующий раз, даже не буду и посуду пачкать, попробую замесить все на столе в «вулкане».

Главный секрет при жарке – большое количество масла и достаточно высокая температура. Тогда и пупырышки будут и хруст.

Обсушивал чебуреки не на бумажных полотенцах, а на решетке.

Выводы по тесту – традиционная рецептура, хорошо вымешанное крутое тесто, много масла и хороший нагрев при жарке.

У меня все. Всем спасибо за критику и подсказки. Что смог проверил на личном примере.

Отдельное спасибо МТС, за отключение домашнего интернета на пять часов. Пост начал писать утром, а смог разместить уже ближе к вечеру.

И фото от автора, для КМ.

Мне в классической литературе не нравится зацикленность на каких-то страданиях, переживаниях и прочем подобном бреде.

И почти нет техники и технологий.

Вот бросилась Анна Каренина под поезд - а какого типа был локомотив, вагоны?

Какая была скорость, масса?

Был ли поезд оборудован воздушным тормозом Вестингауза, были ли исправны тормозные колодки, какое было давление в тормозной магистрали и тормозных цилиндрах?

Сколько осей было у локомотива и вагонов?

Вообще нуль информации. Только бросилась под поезд. Косвенно можно лишь сказать, что паровоз, потому что других локомотивов тогда не было.

Хотя теоретически могла быть конная тяга или эксперименты Пироцкого с электротягой. Могла быть и ручная дрезина, но ее кинетической энергии вряд ли хватило бы на то, чтобы насмерть задавить взрослую самку прямоходящего вида приматов.

Даже по ширине колеи непонятно, ведь царскосельская железная дорога в том же Петербурге изначально была ширины не 1524 мм, а 1829 мм, и на момент публикации книги «Анна Каренина» перешита на стандартную колею еще не была.

Доброго времени суток, уважаемая Аудитория. Прошло чуть больше полугода со времени последнего поста. Я проделала большую работу над собой и многое в моей жизни круто поменялось, но прежде чем повествовать об этом хочу предупредить: Изменений так много,что на вопросы я в этом посте не отвечу, зато могу создать отдельный для большего охвата неясных и интересных читателю аспектов. Повторно извинюсь за пунктуацию - лучше с ней так и не стало))

Летом 2018 года я резко прервала терапию в связи со сложным жизненным поворотом - смертью близкого. Почему? Потому что на фоне большого стресса всё смешалось в кашу и отпевание и общение с близкими усопшему людьми и мои чувства.

Я с трудом пыталась «врубиться» и понять,что человек не на работе и не в поездке - его больше нет. Препараты этому сильно мешали, сильно сглаживали любые волнения делая жизнь больше похожей на старый светлый мультфильм.

В октябре я сообщила о своём решении лечащему психотерапевту, предварительно объяснив откуда ноги растут, а так же чем буду заниматься в свободное ото сна время, и, на моё удивление, мне лишь дали номер психиатрической помощи «на всякий» и сказали «Захочешь получить права - приходи, соберём комиссию и будем думать».

Через пять месяцев после прерывания терапии ко мне начала возвращаться память, причем настолько рандомно раскиданной по времени, что становится забавно. Стала записывать, например: Когда была маленькой всегда старалась побыстрее залезть в автобус или на эскалатор, поэтому становилась вплотную к человеку спереди. Стоило ли говорить, что рост играл со мной злую шутку и моё лицо оказывалось прямо напротив попы впередистоящего?

Однажды Мами не выдержала и театральным шёпотом одёрнула меня «А ЧТО ЕСЛИ ТЕБЕ В ЛИЦО ПУКНУТ?». Для меня это стало более, чем веской причиной вплотную к людям в транспорте не вставать. Никогда. Даже, когда выросла.

Спустя пару месяцев после остановки в приёме препаратов перехотелось в таком количестве курить. Если раньше у меня уходило полпачки, то теперь одной сигареты в день более, чем достаточно(мне это занятие на самом то деле нравится и морально бросать курить не хочу, но от вредных привычек стоит пробовать избавиться насовсем, верно?). Начала сбрасывать вес, который из-за препаратов держался. К алкоголю пересмотрела отношение полностью и стала больше пробовать, чем употреблять. Пить ради вкуса, а не эффекта.

Конечно есть и минусы:

Пришло осознание, что дереализация никуда не делась и переодически будет давать о себе знать.

Деперсонализация так же имеет место быть, пусть и не так ярко выражена.

Панические атаки по-ходу - норма.

Лучше всего мне помогла понять нынешнее положение вещей выставка иммерсивного движения. Я почувствовала себя по-настоящему дома и как-то «ощутила» Время что ли. Простыми словами: Приняла свои особенности и решила, что буду жить так учиться и совершенствоваться.

/Личный Пушной: Надо радоваться. Не надо напрягаться./

Больше никогда не вернусь в больницы, лишь при условии что буду представлять опасность другим людям.

Действительно препараты скорее стимулировали моё состояние не давая заболеванию развиться быстрее, чем нужно. Теперь я много выносливее и знаю как поступать и действовать. Конечно иногда приходится до ужаса сложно и если пациент желает отказаться от препаратов он должен осознать и продумать совершенно ВСЕ последствия и помнить, что это огромная ответственность: Как не помыть яблоко из магазина. Может и норм, а может инфекционная диарея и смерть.

Хочу подробнее поговорить о факторах, на которые стоит обратить внимание после окончания курса лечения:

Первый - алкоголь. Если я ложусь спать в состоянии опьянения(не важно будь то 100 грамм виски за два часа до сна или банка пива за час) мне будут сниться кошмары, а на утро будет ужасно сложно проснуться и понять что вообще происходит. Продуктивность сильно падает, поэтому я предпочитаю воздерживаться от больших доз алкоголя, да и вообще.

Второй - погодные условия. Метеозависимость у меня лично проявлялась в виде скачков давления и понадобилось два месяца чтобы преодолеть её. Лекарством для меня лично являлся здоровый сон. Для кого-то 22 часа может и детское время, (да и уму непостижимо как это все только после работы/учёбы начали жизнь жить, а я спать иду) но мне такой режим очень помог.

Третий(самый важный) - местная анестезия. Ничего не предвещало беды. Я всегда ходила к стоматологам с ощущением лёгкой тревоги, но не более того. Так было и в этот раз - предстояло ставить световую пломбу(мне всегда было жутко даже от звука сверла). Укол подействовал быстро и я думала о своём, мечтательно пяля в потолок, как поняла, что что-то не так. В середине сеанса примерно через 20 минут после укола стало намного сложнее соображать. Я слышала доктора, но совсем не понимала, что он говорит. Вернее осознание им сказанного доходило до меня с интервалом в 7-15 секунд. Очевидно со стороны я выглядела совершенно адекватно, поэтому вопросов ко мне не было. У стойки регистрации я пыталась выяснить нормально ли происходящее, но в итоге кроме «Спасибо. Всего доброго» разборчиво ничего сказать не смогла.

Чем сильнее я старалась взять себя в руки, тем быстрее я выматывалась и чувствовала как слабею. Скинув подруге геопозицию и попросив позвонить матери в случае, если не буду отвечать на сообщения я отправилась домой (преимущественно пешком чтобы «продышаться»). От воздуха становилось легче.

В лечении переодически происходят ситуации превышения дозы. При терапии с нейролептиками очень важны промежутки приёма «до», «после» и «во время» пищи. Убедительно советую не путать их. У меня такое было не раз и собрать жопу в горсть в такие моменты было сложнее, чем найти начало у скотча. В такой ситуации важно элементарно не пускать слюну и не паниковать, а как можно быстрее составить план-карту на поиск тихого места и тёплого чая с одновременным предупреждением близких о том, где вы.

Особенно замечательным, поддерживающим меня людям отдельное спасибо:-)

«Многие говорят — квартиру должны были дать»

В соцсетях продолжают обсуждать ситуацию 30-летнего жителя Екатеринбурга Геворга Аветисяна, который спас от пожара в жилом доме на улице Депутатской троих детей, а в качестве награды от МЧС получил огнетушитель. Многие пользователи соцсетей посчитали этот подарок несоразмерным смелому поступку Аветисяна, у которого нет своего жилья — вместе с женой и пятью детьми он снимает двухкомнатную квартиру и пока не может добиться от государства помощи в улучшении жилищных условий. В интервью Znak.com Геворг Аветисян рассказал о своем отношении к происходящему.

«Огонь заблокировал выход, начал проникать в комнату»

— Спасатели сказали, что в тот вечер вы проезжали возле этого дома на машине. Как так получилось?

— В тот день мы отправились с женой смотреть съемную квартиру, чтобы переезжать. Я должен был по светофору повернуть в сторону Волгоградской, но что-то меня толкнуло ехать через поселок. Заехал, издалека увидел, что от домов идет дым, огромный такой. Я жене говорю — пожар, а жена сомневалась, говорила, может, резину жгут. Но мы поехали, на всякий случай, вдруг помощь кому-то нужна была.

Подъезжаем, смотрим — дом уже здорово горит. Возле входа стоит машина, в окнах — руки. Их то видно было, то не видно — темно же, электричества уже не было, свет только от огня. Жене сказал звонить пожарным, сам же начал думать, как спасти людей, ведь огонь уже приличный был.

— Вы решили разбить окно?

— Я сначала забор сломал, чтобы проникнуть во двор. У меня кое-как получилось! Потом подошел к окну, где видел людей. Своими руками пытался стекло сломать, не вышло. Нашел неподалеку кирпич, отодрал его ото льда и уже им начал бить. Окна там старые, деревянная рама на гвоздях. Ручкой их не откроешь.

Внутри кричали дети — две девочки и мальчик. Они орали «помогите», «спасите», пытались звонить родителям. Они были в дальней комнате. Огонь, распространившийся из чулана в передней части здания, заблокировал им выход, и даже начал проникать в комнату. Через окно я их и вывел, по одному. Вчера, кстати, был у их семьи, спрашивал у детей, почему они сами не могли выбить стекло. Ответили, что нечем было. Ну это понятно, они паниковали.

— Вы, насколько я понимаю, кинулись на спасение, особо не раздумывая?

— Именно так. А когда вытащил детей, даже машину их с помощью буксира отогнал, потому что огонь на машину тоже мог броситься. У меня трос был с собой, я автомобиль дернул назад.

— Как долго вы находились у дома? Дождались пожарных?

— Я там был достаточно долго. Вы видели кадры, где пожарный интервью дает, говорит — «героя ищем», а я в это время на заднем плане помогаю спасателям дверь открыть. У меня руки замотаны, все в крови — порезался, когда окна пытался руками сломать. Ну, ничего страшного, порезы небольшие.

— Вас все же смогли найти. Как это было?

— Уже после того, как я добрался домой, ко мне приходил сотрудник наряда, брал с меня объяснения. Потом дознаватель допрашивал, я ему данные оставил.

Затем начали звонить журналисты. Они приезжали на место, домой ко мне приходили, спрашивали: как все произошло. И вот спустя некоторое время, мне позвонили из МЧС и сказали, что хотят отблагодарить. Сообщили, что подарок для меня приготовили.

Я сразу же им ответил — мне ничего не нужно. Раз я мог сделать доброе дело, я сделал. Я не для подарка это делал.

«У меня дома еще два таких же огнетушителя стоят»

— За спасение МЧС выдало вам благодарственное письмо и огнетушитель, что вызвало бурное обсуждение в соцсетях. Как вы сами относитесь к этому?

— Я не знаю, как ответить на этот вопрос. Я делал, что мог, ради детей, ради их спасения. Я не делал это за подарок. Но если наше государство, наше правительство решило, что я заслужил такую награду, что я достоин подарка — я ничего не могу сказать плохого, это их право.

— Но все же, подарком вы довольны?

— Я не знаю. У меня у самого пятеро детей. Я считаю, любой папа должен был совершить этот поступок. Никто не должен равнодушно смотреть, как люди погибают, или стоять и снимать происходящее на телефон. Еще раз говорю — я делал это чисто для детей.

Мэр — не мэр, депутаты Госдумы, вроде, звонили, говорили, что хотят поблагодарить, передать поощрения. И еще говорят, что должны медаль какую-то дать (ГУ МЧС России по Свердловской области готовит документы о представлении героя к награде ведомства. — Прим. Znak.com). Я же сам был в шоке — я не ожидал, что журналисты будут потом искать, что придется интервью давать. И дети у меня тоже в шоке от ситуации.

— А сами как считаете, почему люди прицепились к этому огнетушителю?

— Может, им не понравился подарок. Для меня ведь и простые слова благодарности много чего значат. Но это же мое мнение, у каждого оно свое. Многие говорят — квартиру должны были дать. Другие говорят, что паспорт должны дать — я же гражданин Армении, хотя дети и жена — граждане России. Я обращался за гражданством, но мне отказывали.

У каждого свои версии. Я, если честно, уже не смотрю на это и не участвую в переписках. Я ни от кого ничего не жду. Если кто-то считает, что что-то нужно, то пусть. Я сделал свой человеческий поступок, вот и все.

Я считаю, что подарок есть подарок — не важно какой. А что могли получше что-нибудь — я не знаю, они должны это обсуждать. Может, нет такой возможности. Может, я не заслужил. Не знаю, как правильно сформулировать по-русски.

— А как вы этот огнетушитель собираетесь использовать?

— У меня дома еще два таких же огнетушителя стоят. Но я его оставил, пускай стоит дома — у меня дети вырастут, будет память. Дай бог, чтобы он мне никогда не пригодился.

«Пришло заявление, что нужно освободить площадь»

— Вы говорили, что в тот день ездили смотреть квартиру. Зачем вам нужно было переехать?

— У нас нет своего жилья. Хотя государство кричит, что многодетным дают и землю, и дом — ничего подобного. Мы обращались в госструктуры, к депутатам, просили улучшить жилищные условия, просили признать нас нуждающимися, но нам отказывали.

Там, где мы раньше жили, получается, где жена и дети прописаны, частный дом — барак на два хозяина. У меня жена с рождения там живет, и дети родились в этом положении — самой младшей дочке сейчас 5 месяцев, старшей — 11 лет. На другой половине бабушка жила, так она умерла, часть жилья, 20 с чем-то квадратных метров, отошла к государству. И коммуналку мы платим. Но недавно нас оттуда выселили. Пришло заявление, что нужно освободить незаконно занятую площадь.

— А выселили почему?

— Считали, что мы нуждающиеся, наверное, или что-то еще. Я не знаю оснований, честно сказать, я так и не понял, как может быть такое. Вроде смотришь, там другим выдают квартиры, хотя они на самом деле не нуждаются. А нам нет. Но знаете, я сам на себя всегда надеюсь и не жду от кого-то помощи.

Дом, где мы жили, — на Советских Женщин, 39, в этом же поселке. Я там ремонт сделал, натяжные потолки. У меня тоже пожар был — я все восстановил, пол, перегородки. Даже чеки предоставил. Мы документы собирали, подали, пытались узаконить проживание или добиться другой квартиры, но нам сказали — нет.

— И после этого вы начали искать съемную квартиру?

— Ну да, как раз в те дни у нас подходил срок. Сейчас все хорошо, мы сняли двухкомнатную квартиру.

— У вас пять дочек — их, наверное, не так-то просто содержать. Вам удается?

— Дай бог, что здоровая голова. Сам работаю в шиномонтажке, жена следит за детьми. Как-то хочется дальше идти, добиваться, зарабатывать, чтобы у каждого в семье был свой уголок. Но в первую очередь нужно, чтобы семья не нуждалась в еде или одежде или чтобы мы иногда могли что-то позволять детям — подарки и так далее. Это я более-менее успеваю сделать.

Пруф: https://www.znak.com/2019-01-30/kak_avetisyan_spasshiy_detey...