Оленина – мясо северного оленя – характеризуется как биологически полноценный, достаточно калорийный, экологически чистый продукт. Мышечная ткань северного оленя красного цвета, имеет мелкую зернистость и тонкую волокнистость, однородную на поперечном разрезе, прослойки из рыхлой соединительной ткани, что определяет нежность оленины. В ней высокое содержание белков, витаминов, макро- и микроэлементов. Она полноценно усваивается организмом человека, обладает тонизирующими и лечебными свойствами, положительно влияет на иммунную систему.

Жировая ткань северных оленей по органолептическим и физико-химическим показателям является биологически полноценным продуктом питания. В оленьем жире количество непредельных жирных кислот находится на достаточно высоком уровне, при этом основная масса непредельных жирных кислот характеризуется большой степенью ненасыщенности. Общеизвестно, что высоко-ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, архидоновая) не синтезируются в организме человека, а поступают с пищей. Этот факт повышает биологическую полноценность жира северного оленя. Он обладает антисклеротическими свойствами.

Оленьи субпродукты – высококачественные продукты питания. Дополнительно они используются в корм оленегонным лайкам, клеточным пушным зверям, в качестве привады при добыче промысловых зверей. Они являются важным сырьём для выработки многих медицинских препаратов.

Из оленьей крови производят более 70 лекарственных форм, в том числе БК-8 (белковый кровезаменитель), гидролизин Л-130, аминолептид, нативную сыворотку, гематоген жидкий. Она вошла в комплексное лекарственное средство – пантогематоген. Сыворотка оленьей крови является важным и незаменимым компонентом вирусологических питательных сред при производстве биологических препаратов.

От северных оленей получают эндокринное, ферментное, специальное сырьё, из которых получают более 30 лекарственных форм.

Разработана технология заготовки побочной продукции – сухожилий, пенисов, хвостов, которые успешно экспортируются в восточные страны.

Оленье молоко содержит 10-11% белка, 18-20% жира. Оно богато витаминами, макро- и микроэлементами, обладает бактерицидными и лечебными свойствами.

Оленеводы и их семьи, питаясь продукцией северных оленей, получали в полном объёме полноценную пищу и не болели цингой, их иммунный статус всегда находился на должном уровне.

Препараты из пантов (неокостеневшие рога) северного оленя содержат 11 гормонов, 28 свободных и 17 связанных аминокислот, 24 минеральных элемента, 24 жирных кислот, витамины А, Д, Е, В1, В2, В6, В12, нуклеиновые кислоты и пептиды

Рога и зубы оленя используют при оформлении сувенирной продукции. Оленеводы из рога оленя изготавливают ножны, ручки для ножей, различные изделия для упряжи, для тасмы, наконечник для хорея, используют в орудиях труда.

От северных оленей получают высококачественное шкуровое, меховое, кожевенное сырьё. Его используют для пошива одежды, головных уборов, обуви, спальных мешков, одеял, утепления жилья, его внутреннего убранства. Оно идёт на изготовление сёдел, перемётных сум, хозяйственных сумок. Камусом обклеивают лыжи. Шкурами оленеводы укрывают свой скарб, используют при езде на нарте. Из кожи плетут арканы, делают чехлы для оружия, вырабатывают замшу, идущую на различные изделия и поделки. Лбы (шкуры с головы оленя) используют для ремонта обуви, пошива ковриков, отделки сувениров. Щётки (шкуры, окаймляющие копыто оленя) имеют густой, жёсткий, крепкий волос. Их используют для подошвы меховой обуви. Она получается тёплой, прочной и не скользит при ходьбе.

Оленья шерсть в обиходе употребляют для наполнения подушек, сёдел. В промышленности её используют при производстве спасательных средств.

Промышленное освоение зоны Арктики оказывает негативное влияние на оленьи пастбища, которые являются основой существования северного оленеводства. Для проведения крупномасштабных работ по добыче газа, нефти, полиметаллических руд и других полезных ископаемых отторгаются огромные площади оленьих пастбищ. При этом нарушается растительный покров на пограничных территориях. Кроме основного техногенного фактора, на состояние растительного покрова, лишайников оказывают давление такие факторы, как антропогенный, аэротехногенный, пирогенный, пастеральный, зоогенный. В результате действия названных факторов за последние 50 лет из оборота было изъято на Ямале 15 млн. га, на Таймыре 20 млн. га, на Чукотке 7 млн. га.

На Таймыре, чтобы уменьшить техногенный и аэрогенный пресс на оленьи пастбища и окружающую среду, промышленные компании, предприятия внедряют экологические программы. В начале ХХI в. была осуществлена комплексная ресурсная оценка территории с помощью ГИС-технологии на базе НПП «Аэросъёмка» и Московского физико-технического института. Кочующему населению на имеющихся оленей, продукцию оленеводства оказывается комплексная дотационная помощь.

Весьма актуальной проблемой развития северного оленеводства на арктических территориях является разработка эффективных экологически безопасных технологий и способов восстановления нарушенных земель методами биологической рекультивации. Сегодня можно сказать, что на примере тундровой зоны Енисейского Севера разработаны классификация, технологии, приёмы по восстановлению нарушенных земель путём проведения биологической рекультивации . Это позволяет более успешно осуществлять данную работу в регионах зоны Арктики.

Автор: Анатолий Дмитриевич Мухачев, кандидат биол. наук, доктор сельхоз. наук, специалист в области северного животноводства.

https://goarctic.ru/work/olen-eto-podarok-naveki/

Ямало-Ненецкий Автономный округ, Пуровский район, г. Тарко-Сале

Работаем мы в Совхозе Верхне-Пуровском.

Думаю пока достаточно информации полетели в тундру, на работу!

Эхххх! Летим! (на МИ-8)

Ничего интересного, я пока не буду углубляться в мелочи и быт, пока просто поверхностно проедемся по работе и жизни зооветспециалиста в период отела (апрель-июнь)

Прилетели, итак поехали!

Мы прилетели на зимнее стойбище к коренным малочисленным народам севера, а именно к Ненцам, что мы видим, на фото мы видим 26 апреля 2011 года, Зимний чум, нарты и северного оленя (к этому оленю мы ещё вернемся).

Подошел период каслания (переезд) на летние места, нарты собраны и готовы к отправке, прилетел я на 2 месяца, я буду помогать важенкам (тёлкам) телиться, в случае если теленок не может выйти естественным путем  из мамки (родиться) на помощь прихожу я и веревка)

Так же буду лечить всех оленей от любых ран и болезней и собачек.

Извините не могу собрать мысли воедино и что начать описывать, давайте опишу переезд и для чего он нужен.

Паравозик из Ромашково отправляется на летние пастбища расположенные в 25 км, вроде и  близко, но ехать на оленях это расстояние по тундре ой как не быстро, сначала отправляют караван из нарт(сани) с вещами и продуктами, на следующий день или 2 пока все вещи не перевезут, собираются женщины и дети и чум)

Грудные детки едут в специальной нарте в спальном мешке сшитого из оленьих шкур в виде ботинка. По дороге Мамки останавливаются кормят их и дальше едем.

Летнее стойбище стоит на открытом месте (зимой перебираются в лес, у нас лесотундра, небольшие леса присутствуют) и с озёрами, на проветриваемом месте, ибо после того как вылетит гнус, становится совсем не весело, а тут хорошо дует ветерок, рядом вода и небольшой лесок для заготовки дров на лене осенний период.

Шубка ещё зимняя а солнышко уже припекает, начинают расти панты (рога) самая быстрорастущая кость, сейчас они мягкие и их легко сломать, что они обычно и делают, начинаю активно лечить тех у кого рог поломан ибо заражение крови и оленю конец, всё очень быстро гноится.

А это женская национальная одежда Ягушки, это праздничные Ягушки а не повседневные, хозяйка достала просушиться на солнышке.

Летом из чума выносят печку буржуйку так как жарко, а готовить и печь хлеб надо.

Рыбу нарезают и сушат таким образом, без соли, потом складируют в мешки, типа тушняка нашего, зимой достал покрошил в суп или так в прикуску.

Это мы уже в Мяпое (уехали со стадом от стойбища на пастбища) только маленький чум, мужики и стадо оленей 1800 голов, белые ночи светло как днем, утром пара оленеводов уводит стадо на кормежку, я кошеварю, ночные оленеводы отсыпаются, курим, купаемся, гоняем медведей, скучаем по дому жить нам так 2 месяца.

Описал очень скромно, ещё не решил как будет выглядеть серия постов.

Пишите свои вопросы попробую ответить на них в виде поста.

Спасённый с улицы кот присутствует, про спасение тоже расскажу.

История самого северного заполярного посёлка Эвенкии началась во времена освоения русскими Сибири. До середины ХХ века в Ессей доставляли товары и добирались исключительно по зимникам. На дорогу уходило до 40 дней. Воздушная трасса Тура-Ессей была открыта в 1947 году. Полёт от районного центра до Ессея занимает два с половиной часа.

В Ессее живут не эвенки, а якуты. За годы истории у них появились свои особенности в речи и поведении. И этим ессейцы отличаются от проживающих в соседней республике. В 2013 году ессейских якутов признали малочисленным народом Севера. Их всего около 700. На деревню семь коренных фамилий. Они произошли от названий родовых стойбищ. Что интересно, численность населения в посёлке не меняется на протяжении более чем ста лет.

Ессей - первоначальное название не посёлка, а озера. 30-километровая водная артерия - второй кормилец ессейских якутов. В нём обитают сиг, чир, хариус, таймень. Якуты называют водоём "эбэ" - "бабушка". К старшему поколению они всегда относились с особым почтением. Почитают и озеро Ессей. Но самым главным сокровищем для северного народа остаётся олень.