Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
0 просмотренных постов скрыто
90

Капустные котлеты⁠⁠

Вкусное и доступное овощное блюдо. Котлеты из капусты можно использовать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу. Приготовление капустных котлет под силу каждому, а в результате получится очень аппетитное, бюджетное и полезное блюдо. Предлагаю Вашему вниманию видео рецепт и пошаговый рецепт с фото.


ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная - 500 г (половина небольшого кочана)

репчатый лук - 1 шт.

яйцо - 2 шт.

мука ~ 5 ст.л.

томатная паста – 1 ч.л.

вода – 150 мл

соль - по вкусу

специи - по вкусу

сухая зелень - по вкусу

растительное масло для жарки


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Половину небольшого кочана капусты натираю на крупной тёрке.

Мелко нарезаю луковицу.

В большую миску выкладываю измельчённую капусту. К ней добавляю порезанный мелко лук, вбиваю яйца.

Добавляю немного сушеной зелени, немного соли, немного черного молотого перца. Хорошо перемешиваю.

Добавляю муку.

Снова перемешиваю. Тесто для капустных котлет готово.

Хорошенько обваливаю в муке и формирую котлеты.

Можно придать будущим котлетам любую форму по вашему желанию.

В сковороде разогреваю немного растительного масла и выкладываю капустные котлеты. Обжариваю до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне без крышки.

Перекладываю зарумянившиеся котлеты в небольшую кастрюлю.

Затем в 150 мл воды, добавляю соль и томатную пасту, хорошо размешиваю и выливаю в кастрюлю к котлетам.

Накрываю крышкой и тушу на самом медленном огне, пока вода не выпарится.

"Котлеты" из капусты готовы!

Показать полностью 17 1
[моё] Кулинария Рецепт Видео рецепт Фоторецепт Котлеты Овощные котлеты Пошаговый фото рецепт Видео Длиннопост
15
74

Филе индейки с морковными котлетками.⁠⁠

Ведущая партия в этом блюде сегодня отведена морковным котлеткам. 😊

С мясом (индейка, белое мясо) все просто. Порезать на пласты толщиной ~2 см, посолить и посыпать любимыми специями. Запечь в духовке минут 30.

Морковные котлетки заслуживают особого внимания. 😊


Состав:

✅ морковь – 4 шт.;

✅ молоко – 100 мл;

✅ манка – 2-3 ст. л.;

✅ соль – 2 щепотки;

✅ сливочное масло – 1 ч. л.


Приготовление:

Морковь почистить и натереть на средней терке (тонкая стружка).

Разогреть в кастрюле сливочное масло и молоко, добавить к ним тёртую морковь. Посолить. Варить 10 минут. Добавить манную крупу, тщательно всё перемешать и варить ещё 5 минут (до загустения массы). Дать массе остыть и приступить к формированию котлет - влажными руками скатать шарики и придать им форму шайбы.

При желании можно обвалять котлетки в панировочных сухарях. Я обошлась без них.

Выложить заготовки на противень и запечь в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Показать полностью 3
[моё] Котлеты морковные Овощные котлеты Индейка Рецепт Длиннопост
9
9

Картофельно-булгурные котлеты⁠⁠

Предлагаю вам отведать вкусных, но постных котлет. Сочетание булгура и картофеля вас приятно удивит. Котлеты получаются нежные, с хрустящей корочкой.


Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Булгур - 1 стакан ( 200 мл )

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Сухой укроп - 1 ч. л.

Черный молотый перец - 1 щепотка

Масло подсолнечное - для обжарки

Панировочные сухари


Приготовление >>>

Чистим картофель, отмеряем булгур.

Нарезаем картофель и ставим варить. Нам нужно приготовить пюре.

Когда картофель сварился, сливаем всю жидкость и давим его. Оставляем в сторонке, чтоб немного остыл.

Стакан булгура заливаем двумя стаканами воды и ставим вариться. После закипания следим. Булгур очень быстро набухает. Нам важно, чтоб он не пригорел, иначе вкус испортится.

Добавляем к пюре, булгур, соль, перец, укроп и соль с мукой. Мне в этих котлетках больше по вкусу сухой укроп. Не знаю почему, но он придает более ароматный вкус, чем свежий. Это на ваше усмотрение.

Хорошо все перемешиваем ложкой и оставляем, чтоб остыло.

Мокрыми руками, формируем котлетки. Обваливаем их в сухарях и отправляем в разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Готовим на среднем огне. На каждую сторону уходит примерно по 3-4 минуты.

Показать полностью 3
[моё] Драники Овощные котлеты Рецепт Пост Вегетарианство Еда Длиннопост
9
Посты не найдены