Картофельно-булгурные котлеты
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Булгур - 1 стакан ( 200 мл )
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Сухой укроп - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Масло подсолнечное - для обжарки
Панировочные сухари
Приготовление >>>
Чистим картофель, отмеряем булгур.
Нарезаем картофель и ставим варить. Нам нужно приготовить пюре.
Когда картофель сварился, сливаем всю жидкость и давим его. Оставляем в сторонке, чтоб немного остыл.
Стакан булгура заливаем двумя стаканами воды и ставим вариться. После закипания следим. Булгур очень быстро набухает. Нам важно, чтоб он не пригорел, иначе вкус испортится.
Добавляем к пюре, булгур, соль, перец, укроп и соль с мукой. Мне в этих котлетках больше по вкусу сухой укроп. Не знаю почему, но он придает более ароматный вкус, чем свежий. Это на ваше усмотрение.
Хорошо все перемешиваем ложкой и оставляем, чтоб остыло.
Мокрыми руками, формируем котлетки. Обваливаем их в сухарях и отправляем в разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Готовим на среднем огне. На каждую сторону уходит примерно по 3-4 минуты.