Заповедник Умред-Пауни-Кархандла, Махараштра, Индия.

Фотограф Vivek Yadav.

Приветствуем вас. Уверен, вы редко задумываетесь о составе вкусняшек из магазина. Оно и верно, меньше знаешь — крепче спишь. Лучше не задумываться о сложных химических названиях, из которого состоит ваша любимая шоколадка. Удовольствие от неё, в таком случае, вы вряд ли получите. Но есть настоящие гурманы, и они платят баснословные деньги, чтобы поесть… какашки. Причём в самом прямом смысле!
Наш сегодняшний рассказ пойдёт о животинке, чей кал ценится на вес золота — Мусанге или же Малайской Пальмовой Циветте.

Это милейшее создание обитает на территории Юго-Восточной и Южной Азии. Встретить кроху можно в Китае, Индии, на Шри-Ланке, Филиппинах и других островах региона. Свою жизнь Мусанг проходит в гордом одиночестве. Днём спит, а ночью, под сенью многовековых деревьев, выходит на поиски пропитания.

Несмотря на схожесть в названии, Мусанг никоим образом не относится к машинам. Более того, Циветта больше похожа на плод порочной любви кошки и хорька. Гибкое тело, острая мордочка и длинный хвост — вот её отличительные признаки.

Удивительно то, что столь невинного зверька долго считали гермафродитом. Дело в том, что и самки, и самцы этого вида имеют ярко выраженные железы, напоминающие яички. Ими животные метят территорию и обозначают своё присутствие. Пикантная анатомическая особенность долго вводила в заблуждение местное население. Но, как не сложно догадаться, ни с полом, ни с половой жизнью эти железы не связаны.

Кстати, о размножении. Мусанги встречаются друг с другом исключительно во время брачного периода. После того, как дело сделано, отец покидает будущую мамочку. Последняя же будет вынашивать маленьких Цивиттят в течение двух месяцев. После рождения детёнышей, родительница будет защищать и выкармливать своих деточек целый год.

Зверёк вырастает до 120-140 см, половина из которых — хвост. Окрас варьируется в зависимости от места обитания и условий. Мусанг ловок и проворен, потому с лёгкостью передвигается как по земле, так и по деревьям. В этом ему помогают острые когти. По кошачьей манере, животинка способна их прятать, сохраняя остроту заточки.

Эта же особенность даёт Мусангу возможность успешно охотиться на мелкую дичь. Наш гость с удовольствием трапезничает мясцом мелких грызунов и птичек. Также может разворошить чьё-нибудь гнездо, избавив пернатых от бремени родительских обязанностей. Но Циветта знает толк в правильном питании, потому, будучи всеядной, скрашивает белковую диету фруктами и плодами. Особенно зверёк облюбовал ягоды кофе. И его предпочтения пришлись по вкусу миллионам гурманов!

Помёт Мусанга является одним из самых дорогих сортов кофе в мире — Копи Лювак. Секрет драгоценного кала заключается в том, что кислоты желудочно-кишечного тракта зверя очищают и ферментируют кофейные зерна, лишая их внешней оболочки, а вместе с ней и горечи. Благодаря специфической обработке, кофе из помёта Мусанга приобретает мягкий ненавязчивый вкус, от чего и ценится во всём мире!

В связи с промысловой ценностью, животинку разводят на фермах. Но местные жители заводят Мусанга и в качестве домашнего питомца. Зверёк, несмотря на одиночный образ жизни, отлично приручается. В странах Юго-Восточной Азии Циветта занимает нишу кошки. Но в отличие от наших Мурок, зверёк становится не только любимцем семьи, но и прекрасным защитником участка от всевозможных вредителей.

Теперь вы знаете, что есть кал можно не только фигурально, но и буквально. Более того, сей процесс — удовольствие не из дешёвых.
А вы бы попробовали кофе из помёта этой милахи?

Мусанги прославились благодаря тому, что с их помощью появляется самый дорогой в мире сорт кофе "Копи Лувак"

Индонезия крупный игрок на рынке производителей кофе, не смотря на то, что само производство чаще всего представляет собой небольшие фермерские хозяйства. Доля высококачественной арабики в экспорте составляет только 25%, остальное – менее изысканная и более доступная робуста.

Сегодня я хочу рассказать про самый дорогой вид кофе - Копи Лувак. Родиной данного кофе называют остров Суматра, но фермы можно найти во многих частях Индонезии. Я посетила одну такую ферму на острове Бали, а именно в Убуд.

Содержание животных не вызвало у меня восторга, впрочем, от Индонезии я ожидала худшего. Да - содержание животных. Ведь кофе Копи Лувак представляет собой ни что иное как переработанные естественным путём плоды кофейного дерева. Зверьки мусанги переваривают мякоть, окружающую кофейные зёрна, после чего испражняются. Какашки собирают, очищают, сушат, а затем продают 500г за 70$ ( на яндекс маркете нашла 250г за 11456р ). Заплатив эту цену Вы насладитесь сбалансированным, мягким, медовым и чуть с горчинкой вкусом.

На мой взгляд, неплохой подарок любителям кофе. Впрочем, очень жаль зверьков - ведь находятся они далеко не в самых хороших условиях. В моём случае, сострадание к животным превысило любовь к кофе.

Кстати, если совсем захочется экстрима, то, так же можно найти и попробовать Black Ivory Coffee. Слона кормят фруктами и сахарным тростником, добавляя в привычную пищу ягоды кофе, а затем действуют по той же схеме. Цена 100$ за 35г

А Вы пробовали Копи Лувак? Ответы можно посмотреть здесь:

https://t.me/coffee_solo/14

#comment_153505754

В комментариях к этому посту Извлечение какао-бобов собрались эрудиты)