Лёгкий, хрустящий и изысканно-пряный. Этот коктейль - элегантная корейская интерпретация классического джин-тоника, где место можжевелового джина занимает мягкий рисовый дистиллят соджу. Чистый, слегка сладковатый вкус соджу идеально дополняется горьковатой свежестью тоника, а кусочки яблока и тонкий слайс имбиря добавляют фруктовую сочность и пикантное тепло. Простой, но утончённый - как прогулка по дворцовым садам Сеула.

Ингредиенты:
✓ Соджу оригинальный (Jinro Original Taste) - 60 мл;
✓ Тоник (классический) - 120-180 мл (по вкусу);
✓ 1/4 свежего яблока (нарезать дольками или кубиками по желанию).

Для украшения:
✓ Слайс имбиря;
✓ Слайс яблока.

Инструкция (Метод Build):
1. Наполните бокал хайбол крупными кубиками льда доверху.
2. При желании положите в бокал нарезанное яблоко.
3. Влейте соджу.
4. Медленно, по стенке, долейте тоник до верха.
5. Аккуратно размешайте барной ложкой снизу вверх 2-3 оборота.
6. Украсьте слайсом имбиря и слайсом яблока (можно положить на край или опустить в напиток).

Ключевые моменты:
▸ Соджу Jinro - мягкая основа. В отличие от джина, соджу не имеет ярко выраженных ботанических нот. Его вкус - нейтральный, с лёгкой сладостью. Это делает коктейль более гладким и менее агрессивным.
▸ Яблоко - свежий акцент. Нарезанное яблоко (лучше зелёное, кисло-сладкое) отдаёт свой аромат и слегка подслащивает напиток. Можно как бросить кусочки прямо в бокал, так и использовать только для украшения.
▸ Имбирь - пикантный контрапункт. Тонкий слайс свежего имбиря добавляет лёгкую пряную остринку, которая освежает и делает вкус более интересным. Не кладите слишком много, чтобы не перебить соджу.
▸ Пропорции тоника - на ваш вкус. 120 мл тоника дадут более насыщенный, соджу-акцентный вкус. 180 мл - более лёгкий и сильно газированный вариант.
▸ Аналог джин-тоника, но мягче. Если джин-тоник - это бодрящий удар, то Jinro In The Palace - это плавное течение. Идеально для тех, кто хочет освежиться, но избегает резких вкусов.

История:
Коктейль назван в честь популярной корейской марки соджу - Jinro (Джинро). Это бренд №1 в мире по объёму продаж. Название «In The Palace» вероятно отсылает к традиционным корейским дворцам, где культура неторопливого чаепития встречается с современной лёгкостью. Этот напиток - современная вариация классического хайбола, популярная в Корее и за её пределами. Простой рецепт, доступные ингредиенты, изысканный результат.

Telegram канал

И снова всем привет!

Сегодня еще одна работа над ошибками, будем переделывать "Лонг Айленд" в соответствии с IBA.

Прошлый пост по этому коктейлю был довольно давно, сделан был топорно, и представлял более легкую версию этого коктейля.

Кстати, ВК: https://vk.com/alexsheady_cocktails

Есть три правдоподобных версии появления этого коктейля, но ни одна из них не была доказана:

1. Маскировка. Во времена «Сухого закона» бармены острова Лонг-Айленд научились делать крепкий коктейль внешним видом напоминающий чай со льдом. Посетители и владельцы баров не боялись штрафа, поскольку у полицейских не было повода для проверки.

2. Соревнование. Жители Нью-Йорка любили идти вдоль Лонг-Айленда выпивая порцию спиртного в каждом встречном баре. Побеждал тот, кто сам доходил до конца улицы. Зная это, бармены первых заведений на пути игроков пошли на хитрость. Они начали предлагать посетителям очень крепкий коктейль, одна порция которого сшибала с ног. В результате участники соревнований просто не могли идти дальше и оставались в первом же встречном баре, продолжая тратить деньги там. Через некоторое время правила изменились, люди начали соревноваться в количестве выпитых «Лонг Айлендов».

3. Алкоголь и любовь. Согласно этой версии коктейль Лонг Айленд Айс Ти изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение часто приходил мужчина любивший пить виски. Но после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Любимая девушка заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную. На очередной вечеринке девушка разрешила своему любимому пить только холодный чай. Когда она отлучилась, мужчина попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукой: водку, джин, ром, текилу и апельсиновый ликер. Никто не заметил подмены. Позже вместо чая в коктейль начали доливать колу.

------------------------------------------------------------------------------

Для приготовления понадобятся:

1. Водка - 15 мл;

2. Текила белая - 15 мл;

3. Ром белый - 15 мл;

4. Джин лондонский сухой - 15 мл;

5. Ликер "Трипл-сек" - 15 мл;

6. Сок лимона - 15 мл;

7. Кола - 15 мл;

8. Бокал "хайбол" классический, или "гибралтар";

9. Лед.

Охлаждаем бокал льдом, сливаем натаявшую воду.

Отмеряем по 15 мл каждого алкоголя и выжимаем 15 мл лимонного сока:

И вливаем все это в бокал на лед.

Доливаем колу (около 15 мл):

И перемешиваем:

Украшаем парой слайсов лимона и парой трубок:

Вот и все.

Коктейль сложный ко количеству ингредиентов, но простой по приготовлению.

Что можно сказать про его вкус?

Да ничего. Он очень крепкий (около 28 градусов), не имеет какого-то определенного вкуса, ни один алкоголь не выделяется, и нужен он в основном для того, чтобы накидаться)

Усе. До встреч.

Не пейте много..

Вечер добрый!

Продолжаем линию коктейлей с кампари, и сегодня в нас на очереди простой микс-дринк "Гарибальди".

Хоть это и лонг, готовить будем в малом объеме.

Рецепт коктейля «Гарибальди» появился в 1861 году в Милане, имя создателя и название заведения не сохранились. Напиток назван в честь знаменитого итальянского полководца Джузеппе Гарибальди (1807-1882), который возглавил освободительную войну своего народа и способствовал объединению разобщённых земель в одну страну.

Оттенок коктейля напоминает красную куртку – талисман Джузеппе Гарибальди и обязательный элемент его гардероба во время сражений. По одной из версий вождь носил ярко-красную куртку, чтобы враги не видели его кровь при ранении. По второй – заметным внешним видом показывал, что не боится смерти на поле боя. Горький вкус напоминает итальянцам, что за победу в войне за независимость пришлось заплатить десятками тысяч жизней соотечественников.

Даже спустя 150 лет после создания коктейль «Гарибальди» не претерпел изменений, оставаясь популярным не только в Италии, но и в других уголках мира.

Для приготовления понадобятся:

1. Кампари - 30 мл;

2. Сок апельсиновый - 70 мл;

3. Бокал рокс;

4. Лед;

5. Апельсин для украшения.

Итак, закидываем в бокал лед, "стируем"/перемешиваем его для охлаждения, сливаем воду.

Отмеряем 70 мл апельсинового сока и 30 мл кампари:

Вливаем все это в бокал и перемешиваем:

Вот собственно и все:

Украшаем долькой апельсина и готово:

Что можно сказать о "Гарибальди"? Его ярко-цитрусовый горько-сладкий вкус мне весьма понравился. Коктейль слабенький, всего 8 градусов.

На сегодня это все. Много не пейте. До скорых встреч!

И снова здравствуйте! Вот и пятница, а это повод.

Хотя это алкоголики ищут повод, гурманы дегустируют коктейли в любое время)

Сегодня будем делать очень простой, наверное самый простой, но при этом довольно вкусный  коктейль, который называется "Отвертка" ("Screwdriver").

По легенде рецепт придумали американские нефтяники, работавшие в середине XX века в Саудовской Аравии, где алкоголь запрещен. Для конспирации рабочие смешивали водку с апельсиновым соком. Готовый коктейль они размешивали тем, что было под рукой – обычной отверткой, отсюда название.

Первое упоминание об «Отвертке» датировано 1949-м годом, в газете «Time» появилась заметка о том, что агенты турецкой разведки общаются в баре с американскими инженерами, попивая новомодный алкогольный напиток – «Отвертку». После этой заметки множество американцев начали интересоваться приготовлением «Отвертки» в домашних условиях.

В те времена напиток подавали лишь в нескольких барах. Но уже через год ситуация кардинально изменилась, коктейль появился в меню всех питейных заведений США.

Сейчас многие бармены склоняются к версии, что рецепт «Отвертки» придумал владелец марки Smirnoff Джон Мартин, который популяризировал водку в Америке. А история с нефтяниками придумана только ради привлечения внимания к коктейлю. Как бы там ни было «Отвертка» и по сей день радует своим отменным вкусом.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Для приготовления понадобятся всего лишь:

1. Водка - 50 мл;

2. Апельсиновый сок - 100 мл;

3. Большой бокал;

4. Лед;

5. Апельсин для украшения.

Это классический микс, готовится он прямо в бокале.

Охладим бокал помешивая лед, после чего сольем образовавшуюся воду.

Отмеряем 50 мл водки и вливаем в бокал на лед:

И доливаем сверху соком (но не более 100 мл):

Вот и все!

Осталось украсить долькой апельсина и воткнуть пару трубочек:

Вот такой яркий красивый коктейль у нас получается, и при этом довольно вкусный, алкоголь почти не чувствуется. Крепость его стандартная для лонга, 13 градусов.

В общем коктейль мне понравился!)

До скорых встреч, следующими у нас будут: ABC, Боло и Гарибальди.

И снова здравствуйте!

Еще один коктейль с самбукой для @XoPoLLla9l.

На этот раз это коктейль-лонг "Свободное лето".

Какой либо истории у коктейля нет.

Готовится он билдом в бокале, в котором будет подаваться.

Для приготовления понадобятся:

1. Самбука - 15 мл;

2. Абсент - 15 мл;

3. Джин - 25 мл;

4. Сахарный сироп - 10 мл;

5. Сок лимона - 10 мл;

6. Спрайт - 80 мл;

7. Коктейльная вишня для украшения;

7. Лед;

8. Большой бокал.

Закидываем лед в бокал, стируем (перемешиваем лед) чтобы охладить бокал. Сливаем натаявшую воду.

Отмеряем 10 мл сока лимона, 10 мл сахарного сиропа, 25 мл джина, 15 мл самбуки, 15 мл абсента:

Сливаем все это в бокал:

Доливаем спрайтом (но не более 80 мл):

Перемешиваем ложкой, вставляем пару трубок, украшаем парой коктейльных вишен:

Вот наш коктейль "Свободное лето" и готов!

Что-бы не заморачиваться с укладкой вишни на лед можно ее просто утопить, тоже неплохо смотрится:

На счет вкуса: очень свежо, бодряще, кисленько (в хорошем смысле). Но при этом сильный анисовый вкус, что нужно учитывать. Крепость довольно большая для лонгов - около 17 градусов, но при этом ощущается слабо.

------------------

Количество подписчиков выросло на 300 человек за последние сутки, что не может не радовать)

Что будет в следующей партии пока не знаю. Хочу отснять серию с кокосовым молоком - три версии "Пина-Колады", и "Лава", но там много заморочек.. Никак не соберусь..

Также в планах добить коктейли с кампари.. Ну и ОлдФешн конечно, но хочу найти для него красивую стакашку..

А что было бы интересно Вам?

Доброй ночи, дня, утра, вечера, еще чего-нибудь, други мои.

Сегодня готовим мой любимый коктейль, с которого я начинал свое знакомство с коктейлями в принципе.

И это... "Мохито"

Авторство предшественника мохито, коктейля «Драк», предписывают английским пиратам Фрэнсиса Дрейка. Тогда, в XVI веке, мяту и лайм в ром добавляли по двум причинам — они служили профилактикой болезней и заглушали плохой вкус некачественного рома.

Существует несколько версий появления мохито, самый ранний дошедший до наших дней рецепт мохито записан в барменском справочнике гаванского бара Sloppy Joe’s Bar в 1931 году.

О происхождении названия «мохито» есть также несколько версий. Одна гласит, что слово происходит от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшительно) — соус мохо (исп. Mojo), распространённый на Кубе и Канарах, обычно в него входят чеснок, перец чили, паприка, лимонный сок, кориандр или тмин, шафран (пряность) или цветки сафлора, зелень, томат, вода.

Другая версия утверждает, что мохито — это изменённое «мохадито» (исп. Mojadito, уменьш. от mojado), что значит «слегка влажный».

Для приготовления нам понадобятся:

1. Ром;

2. Спрайт, в качестве которого у нас сегодня 7up;

3. Сахарный сироп (пожалуй каноничней использовать тросниковый, но он темного цвета, а мне нравится кристально чистый мохито. Так что беру сироп из обычного белого сахара);

4. Лайм;

5. Мята;

6. Пакет льда (да, именно пакет);

7. Большой стакан:

На счет льда - нам понадобится "краш", т.е. колотый лед. Поэтому, если у вас дома случайно нет мельницы для льда, то кладем лед в пакет, его еще в один пакет, его еще в один пакет, и так пока не надоест. 4-5 пакетов будет достаточно (или можно положить лед в тряпичный мешочек). Теперь берем молоток (можно для мяса, можно обычный, вкус коктейля от этого не меняется), и... Да, колотим лед превращая его из обычного в краш. Не переусердствуйте.

Лед покрАшили, временно откладываем пакет в сторону (Можно кинуть в морозилку).

Берем лайм (1шт.), моем и режем на 8 долек. 4 дольки кидаем в стакан, оставшиеся 4 откладываем в сторону.

Кроме этого берем 5-10 листьев мяты в руку, хлопаем пару раз в ладоши и кидаем листья к лайму в стакан.

После давим все это чем-нибудь, я для этого использую тупую сторону длинного икеевского ножа. Так, чтобы лайм выдавился, а мята дала аромат.

Теперь достаем наш пакет со льдом и засыпаем почти полный стакан.

И наконец начинаем заливать жидкости:

40-50 мл рома; 10-15 мл сахарного сиропа; и все оставшееся место заливаем спрайтом, севанапом, но не более 120-150 мл. Обычно нужно еще сверху досыпать краша, но у меня и так получилось очень мало 7up-а. Так что я опустил этот шаг.

Уже почти все. Возвращаемся к отставленным в сторону ломтикам лайма и украшаем ими стакан. Можно просто сунуть их с краю, или разрезать и насадить на край стакана (как на первом фото в посте).

Также можно в качестве украшения использовать веточки мяты. Или и то и то.

Не забываем сунуть пару трубок.

Красиво фоткаем в инстаграм и можно дегустировать.

Это мой любимый, пожалуй, коктейль. Он в меру кислый, освежающий, алкоголь в нем почти не чувствуется, и сочетание рома с лаймом - это здорово.

Думаю подавляющее большинство пробовали этот коктейль в каких-нибудь заведениях, но и приготовить его дома очень легко. При этом он ни в чем не будет уступать барному.

После съемок трех коктейлей пишется заметно легче)

На этом пока все. Скоро будет еще пару классических коктейлей в мартинках, извините, в коктейльных рюмках!