Мой любимый ирландский виски, который всегда держу дома и Вам советую. Новое прочтение старого списка
Самая ранняя дата производства виски в Ирландии датируется 1405 годом. Кому лень считать, то это более 600 лет. В Ирландии виски проходит тройную дистилляцию, в отличии от Шотландии, где она двойная и производится обычно в сочетании солодового и не соложеного ячменя. Около 100 лет назад британское правительство обложило налогом солодовый ячмень, поэтому хитрые ирландцы стали применять в дистилляции не соложеный. Да и в целом, у ирландских законов меньше жестких ограничительных правил в производстве виски, чем в Шотландии. Например, основное правило, это конечно тройная дистилляция, но не так уж обязательно, он точно должен выдерживаться не менее 3-х лет в деревянных бочках вместимостью не более 700 литров.
Типичные черты присущие ирландскому виски, это его легкость и мягкость, но которая не мешает ему сохранять сложность и глубину. В нем часто можно найти ноты фруктов, особенно яблок, бананов и груши. Среди острых ноток выделяются ваниль, корица, черный перец и мускатный орех. Сладость может варьироваться от очень легкой до насыщенной. И довольно часто виски будет иметь гораздо большую маслянистость, чем можно предположить. Единственное, что Вы очень редко встретите в ирландском виски, это дым или торф, но есть и такой, хотя не много. Вот такой он ирландский виски, если очень коротко.
Ниже, небольшой список из 4-х марок моего любимого ирландского виски, но уже с коррекцией на нынешнюю экономическую ситуацию и проблемы с логистикой т.е. их можно найти, как минимум сейчас у нас. Как и все спиртные напитки, цены на ирландский виски варьируются от скромных до заоблачных, в списке они от 3 000 до 4 000 рублей. Очень хорошее соотношение цены и качества, как мне кажется.
1. Glendalough Double Barrel (42%)
Цена за 0,7 – 3 100 рублей.
то однозерновой ирландский виски, первоначально выдержанный в американских бочках из-под бурбона в течении 3-х лет, а затем выдержанный в течение 6-и месяцев в бочках из-под испанского хереса Олоросо из небольшого андалузского городка Монтилья. Собственно, благодаря двойной выдержке он и получил свое название. Как гордо пишут на сайте производителя: «Он разливается в бутылки с крепостью 42%, доведенной до этой крепости горной водой Уиклоу». Довольно вкусный и ароматный виски средней плотности, богатый нотами ванили, карамели, рождественских специй, дуба и сухофруктов. Тонкие ценители могут уловить и что-то тропическое.
2. Bushmills Malt 10 Years Old (40%)
Цена за 0,7 – 3 700 рублей.
Односолодовый Bushmills 10 - один из моих любимых ирландского и, как выяснилось, также является фаворитом у мастера-дистиллятора Bushmills Колума Игана, который, собственно, его и создал. Думуя, что именно с этого виски у Bushmills начинаются все приличные виски. Но, возможно у Вас другое мнение и тоже правильное. Выдержан не менее 10 лет в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо. Так как Bushmills старательно избегает крепких розливов, по-этому тут все стандартно - 40% ABV. У него изысканный аромат с легкой сладостью и нотами яблок, банана и ванили с намеком на тона перца и корицы. Он легко пьется и обладает теми же тонами, что и в аромате, но все на фоне нот манго, абрикоса и мягкими нотами хереса. Послевкусие короткое с нотами перца. Отличный представитель ирландского виски и, кстати, победитель конкурса «Лучший ирландский односолодовый виски» 2007 года.
3. Jameson Black Barrel (40%)
Цена за 0,7 – 3 750 рублей.
Как и основные релизы от Jameson, Black Barrel представляет собой купаж, и представляет собой смесь виски, выдержанного в повторно обожженных бочках из-под бурбона и хереса, и как пишут на его сайте «редкий зерновой виски мелкой партии». По-видимому, название Black Barrel происходит от того факта, что бочки из-под бурбона обжигаются дважды, что придает конечному продукту более дымный и дубовый профиль. Это мой любимый из всего ассортимента Jameson. Обладает богатым ароматом, впечатляющей глубиной и роскошной отделкой. Аромат с нотами карамели, ириски и легкие фрукты, а также приятные лимонно-цитрусовые ноты и нотки специй. Во вкусе к ним присоединяются теплые древесные ноты и ноты крицы. Замечательная вещь…
4. Connemara Peated Single Malt (40%)
Цена за 0,7 – 3 990 рублей.
Connerama Original, это уже торфяной односолодовый виски, который производится на винокурне Kilbeggan Distillery и один из немногих доступных ирландских торфяных односолодовых виски. В отличии от остального в списке, он прошел двойную дистилляцию, и он торфяной, что для ирландского тоже не совсем стандартно. Получается, что создан по шотландским лекалам, но с ирландским акцентом. Выдерживался не менее 3-х лет в бочках из-под бурбона. Для меня, это отличный дымный виски, который достаточно сдержан и легко пьется, чтобы наслаждаться им в летние месяцы. Обладает ароматом сладкого ячменя, легкого торфяного дыма и печеного яблока. Во вкусе есть ноты меда, приглушенного дыма, торфа, легких нот специй, ванили и дуба. Имеет приличную кучу не только золотых наград и титул Лучший в мире ирландский Single Malt полученный на конкурсе World of Whiskies Awards в 2009 году.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..
