Картой или наличными...?
Думаю традиция пить кофе по утрам есть у многих, у меня в том числе. Сегодня захожу в кофейню, в которой покупаю кофе каждый день последние пол года. Далее между мной и кассиром (К, или как там правильно в кофейнях) состоялся короткий диалог
Я- Добрый день, мне как всегда.
К- Оплачивать будете картой или наличными?
Я- Картой
К- К сожалению в данный момент оплата картой невозможна
Я- Ну тогда наличными
К- К сожалению оплата наличными в данный момент так же невозможна
Я- ????????????????
К- Можно только стикерами если набрали уже 10 штук
Я- Хм, таких у меня нет. А к чем тогда был самый первый вопрос?
К- По инструкции всегда сначала спрашиваем а потом сообщаем информацию...
Вот мне интересно, те кто им эти "инструкции" пишет, он вообще как на своей должности оказался?
З.Ы. Кофе они мне все таки сделали)
Алгоритм
У нас небольшая IT компания.. около 90 сотрудников из которых, естественно, процентов 90 - мужского пола. Девушки-коллеги, как видно из фото, - наша опора и поддержка и делают нашу жизнь проще... (ну или просто считают нас тупоголовыми идиотами...)
Хочу вкусный кофе! Кого убить?
По просьбам наркоманов, пилю пост про заваривание кофе.
Вы же замечали, что иногда без стопки кружки кофе не работается? Про то, как кофе имитирует аденозин в нашем мозгу и блокирует рецепторы - вы и сами прочитаете, вредного, на самом деле, там ничего нет. Давайте развеем первый миф: привыкание к кофе хоть и есть, но перерыв 3-5 дней убирает всё привыкание и Ваш мозг вновь готов к сексу приему кофеина с максимальной эффективностью. Ну и захватим второй миф: согласно исследованиям, физиологически, кофе не особо повышает работоспособность организма. Да - приподнимает давление, но и... всё. После чашечки кофе суперменами мы становимся в силу привычки - "влил в себя напиток Богов -> можно работать" - самопрограммирование - отличная вещь!
Как сварить кофе так, чтобы продать за это Родину? В попытках ответить на этот вопрос, человечество придумало "правило 34" несколько способов:
Сразу замечу, что всегда нужно использовать хорошую воду, помягче. Это важно.
1) Турка.
Насыпаем кофе среднего помола в турку, ПРИМЕРНО 1.5 ложки на стакан воды (вкусы и концентрация могут разниться), подогреваем, но без фанатизма. Наливаем ХОЛОДНУЮ воду. Начинаем варить на среднем огне, а спустя какое-то время переключаем на медленный. Дальше начинаются всякие способы:
- мешаем ложкой единожды в начале варки и ВСЁ, больше не мешаем совсем. Образуется пенка, она поднимается, как только дошла до края турки - убираем, настаиваем несколько минут - пьем. В этом случае, кофе получается более нежный, мягкий и ароматный.
- в процессе варки регулярно мешаем ложкой. Так же варим до пенки, поднялась - убрали - настояли - вкололи пьём. Кофе получается покрепче, погуще.
Если варить кофе до второго или третьего поднятия пены (поднялась пена - убрали, минуту подождали, снова поставили - поднимается пена - убираем), то кофе получается более крепким, но и "ароматность" понижается.
Из вариантов: в самом начале можете кинуть несколько крупинок соли - тогда кофе получится более плотным, но бархатно-мягче, без горчинки. Когда вода нагреется, можно насыпать треть чайной ложки сахара, но с этого момента кофе больше НЕ мешать! Сверху и снизу кофе образуется карамельный слой - внутри кофе получается чуть более насыщенным.
Преимущества: один сорт кофе можно варить разными способами и получать разный кофе. Густой, плотный, хороший аромат. Повышенное ЧСВ.
Недостатки: Надо. Варить. В турке. Ну типа, это же стоять, следить надо, чтоб не убежал.
Но если знать на каком огне варить и когда придти вовремя - следить не надо.
2) Заваривание в кружке и дрип-пакеты.
Собственно, все просто: помол помельче, насыпаем пару чайных ложек, заливаем 90-градусной водой, ждем 3-8 минут - вкалываем пьем.
В этот же способ отнесём кофе, заваренный в френч-прессе, там еще проще.
Преимущества: простота. Более нежный и ароматный вкус.
Недостатки: любители эспрессо и турки считают его "пустым", жиденьким. Плотности мало.
3) Кемекс и пуровер.
Кто-то считает этот метод единственным и лучшим, киньте в него камень не будем с ним спорить, тем более, что он получается вполне себе годный.
Суть в том, что сверху сосуда помещается бумажный или металлический ОЧЕНЬ тонкий фильтр, насыпается кофе, а водичку Мы льем тонкой струйкой по краям фильтра.
Особый изврат (сугубо, ИМХО) в том, что надо стоять и лить 5-10 минут. А сразу налить весь фильтр и уйти не получится - мелкий помол и мелкий фильтр не даст кофе пройти сквозь кофе в кружку. Вот и стоим. И льем. И стоим. И льем...
Преимущества: в отличие от просто заваренного в кружке - получается более насыщенный, крепкий и плотный. Ну и ароматный.
Недостатки: ...и стоим. И льем. И стоим...
4) Аэропресс.
Придумали для ленивых гурманов-любителей заварного кофе. В верхней части смешиваете кофе и воду - давите на поршень, создается приличное давление, кофе готов.
Преимущества: Вам понравился заваренный кофе, но секс с кемексом Вас не устраивает.
Недостатки: все еще не дотягивающая до турки плотность кофе, "только кофе в турке - настоящий кофе, а "3 в 1" я и на заправке попью" (с) гурманы
5) Гейзерная кофеварка.
Отличная вещь. Насыпаете кофе, наливаете в нижний резервуар воду, ставите на огонь. Под давлением, вода бежит через кофе наверх, а Вы потом просто наливаете в кружку.
Преимущества: не убегает, не надо следить, достаточно крепкий, упоротым любителям турки Вы смело заявляете, что таки ВАРИТЕ кофе.
Недостатки: надо мыть. Нельзя сварить разными способами. Глухим придется проверять визуально, ибо определить, когда вся вода снизу кончилась можно только на слух.
6) Эспрессо-кофеварки.
Просто упомяну, что для таких машин кофе нужно подбирать. Подходит не всякий. Какой-то слабый, какой-то кислый, какой-то безвкусный. В силу ценовой доступности и простоты варки в них - придется запариться с поиском вкусного именно для ВАС кофе. Ну и набить руку на уплотнении кофе в рожке: мало утрамбуете - кофе получится слабым, сильно - будете долго ждать, остынет.
7) Кофемашины.
Преимущества: засыпал, залил, ткнул кнопку - получил кофе, ткнул другую кнопку - получил другой кофе.
Недостатки: нужно купить хорошую и дорогую. Нужно мыть и ухаживать.
Постарался рассказать доступно. Если о чем-то забыл - спрашивайте.
Другие посты о чае и кофе у меня в профиле. Приятного кофе- и чаепития.
Любимой Вам работы, добра и ... котиков.
Из жизни Чайного магазина. Про кофе.
Для кофе пришлось выделить целый пост. Конечно же, я понимаю, что в прошлых постах некоторые ответы на вопросы получились несколько размытыми и сумбурными. Но не хотелось утомлять Пикабукунов и Пикабутян пикабушников чересчур нудной информацией, которую можно найти в инете. А точных цифр на какие-то другие вопросы назвать по объективным причинам я не мог. Итак...
Кофе в нашей стране, как и любой другой стране мира, любят. В каких-то больше, в каких-то меньше. В Азии больше любят чай, а в Европе днем с огнем не сыщешь чайного магазинчика, зато кофейни на каждом углу. А Расеюшке судьба уготовила стать "би" удобную универсальную любовь: и к кофе, и к чаю. Даже спустя 6 лет торговли и тем, и другим - я не могу сказать, ЧТО любят больше. И если с чаями споры в комментах не утихают: о его свежести, качестве, "элитности", то с кофе чуть проще. Я заказываю определенный кофе, мне его обжаривают (у нас в России) и привозят. И зная месячный оборот кофе получается, что каждый месяц ко мне приезжает кофе "с пылу с жару", а если Вам посчастливилось придти в этот же день - вы купите кофе 4-х дневной обжарки.
Для простоты, условно поделим кофе на арабику и робусту. Почему условно? Потому что таблица сортов гораздо больше, и "ищущие да обрящут".
И теперь первый и главный вопрос: как выбрать кофе в магазинах (не в кофейных лавках)? Забудьте о всяких "100% арабика", "Органический кофе", "100% натуральный кофе" и прочий маркетинговый шлак. Главное на что смотреть - дата обжарки! Конечно, в обычном магазине на обычном кофе Вам ее не напишут, тогда смотрите хотя бы на дату упаковки. Для бюджетного кофе она должна быть не более 3-х месяцев. Старше - брать не стоит. А меньше 3-х месяцев Вы, скорее всего, не найдете. Никакого молотого кофе в пачках! Вакуумная упаковка помогает продлить свежесть и вкус кофе максимум на месяц, а так как у молотого кофе он до неприличия мал (пара недель), то через пару месяцев Вы получаете далеко не свежий молотый кофе. Пустой, зачастую кислый, не особо крепкий. Конечно, есть в магазинах неплохой и молотый кофе, но это редкость, плюс не забываем о сроках. Купите\подарите себе кофемолку, пусть даже самую бюджетную - мелите кофе перед употреблением, тогда Вы получите максимальный вкус и аромат. Либо найдите магазин, где Вам его помелят, либо заведите себе друга, к которому можно сходить на баночку пива и смолоть дня на три.
Ну и второй главный вопрос, который мучает покупателей: как выбрать кофе, чтоб не кислил? Дело в том, что у кофе есть показатели крепости и кислотности, почти ВСЯ арабика изначально чуть-чуть кислит. Чуть-чуть! Приятно. Легкая ароматная кислинка, которая вместе с приятной горчинкой и составляют вкус и аромат кофе.
И вот тут подключаем информацию, которую я озвучил выше. Кофе, как вино, с возрастом пустеет и начинает кислить сильнее. Крепость падает, плотность кофе (есть и такой показатель) падает, а кислинка остается. Именно поэтому, кофе должен быть свежим. И пусть Вас не пугают на СВЕЖЕМ кофе слова "легкая цитрусовая кислинка", она ОЧЕНЬ легкая.
"Но не весь же старый кофе в магазинах кислый" - заметите Вы.
Есть еще сорт робуста, и показатель степени обжарки (сколько показателей-то). Робуста - это более дешевый сорт кофе, он гораздо крепче арабики и горчит сильнее. И почти не кислит. И если в арабику добавить побольше робусты, еще и обжарить как семки гопников у падика посильнее - это "убьет" кислинку в кофе.
Вот ЭТО, в основном, Вы и получаете в магазинах. Но грусть-пичаль в том, что в этой самой кислинке половина уникальности и вкуса кофе. А он же из разных стран, с разным климатом, разных сортов, с разной технологией ухаживания\производства. Кофе из каждой страны, даже из разных ферм одной страны очень сильно отличается! Индийский Малабар очень мягкий и нежный с ореховым ароматом, мне очень нравятся африканские сорта (родина кофе, кстати) - они преимущественно сладковатые, с минимум кислинки, южно-американские сорта чуть крепче - классика. Как это ни странно, но и азиатские кофе хороши: Вьетнам, например, меня удивил не так давно, отличный кофе.
Есть еще "марагоджип" (второе и третье зерно на картинке) - очень крупный сорт зерна, он стоит дороже раза в полтора-два, но после варки он получается более густой, плотный. Прям пьешь его и чувствуешь, что густой кофе. Он растет только в странах Южной Америки, и тоже отличается друг от друга показателями крепость\плотность\кислинка\горчинка.
Так же есть такой вид как - десертный кофе. Не стоит кривить нос: отличная вещь. Конечно, всегда его пить не стоит - "припивается", но иногда отлично заходит.
Само собой, есть разные методы ароматизации:
1) при обжарке впрыскивается некий "сироп", и он покрывает зерна легкой оболочкой. Насколько этот сироп натурален и хорош, зависит от респектабельности фирмы-обжарщика.
2) насыпают кофе, бросают в него ароматизатор, мешают. Иногда и этот способ хорош, ибо кофе получается более мягкий, и вкус добавки у него очень слабый и нежный. Лучше пить без молока и сахара.
У меня в магазине в кофе примерно такая ситуация:
- одна полка с эспрессо-смесями (это когда купаж из нескольких сортов обжаривают разной степенью обжарки: венская, французская, итальянская)
- две полки с моносортами из разных стран (тут обжарка везде одинаково средняя)
- и три полки с десертным кофе.
Ну и чутка про растворимый: "магазинский" в пачках\банках я не вожу, но, как писал в предыдущих постах, я нашел неплохого качества сублимированный кофе классический и с добавками.
Ходят за ним очень хорошо, не стоит недооценивать этот вид кофе. Держите у себя пару позиций хотя бы для того, чтобы привлечь определенных покупателей. Ведь придя за растворимым, они заинтересуются чаем или зерновым кофе, ну и лишняя денюжка не помешает.
"Органо Голд". Специально выделю этому кофе абзац.
Сам кофе у них неплохой. Правда. Но не настолько, чтобы пачка стоила хренову тучу денег. Они туда добавляют печень мускусных уток с Лонг-Айленда ... в смысле, дерьмо ... да что ж такое, все никак не получается правильно написать: ганодерму! И каждая чашка кофе продливает жизнь на овер дофига лет! Давайте я оставлю это без комментариев? Ну по крайней мере, в этом посте. А вот в комментах можно поспорить))
Но шутка в том, что даже в наш любимый Задрищинск приезжали их активные, динамично развивающиеся представители и пытались Мне ЭТО впарить! *sic* Типа, "ну Вы же понимаете, что целебный кофе - надо брать!" А, когда Я поднял их на смех, они перешли на шепот: "Мы только устраиваемся в регионе, поэтому Вы можете быть наверху".
Короче, господа, несите ваши денежки, иначе быть беде добро в массы. Отговаривайте, рассказывайте, узнавайте больше и критически относитесь ко всему окружающему.
Не знаю, стоит ли писать о способах варки - их в интернете столько, что здесь писать бессмысленно. В общем, если интересно что-то конкретное - спрашивайте.
Хорошей всем недели, добра и котиков!
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина. Вопрос-ответ №2: про чай.
Вторая часть вопросов про чай\кофе. Постараюсь надавить "про чай".
13) Про пуэры.
Это тема для нескольких постов, и бОльшую часть инфы Вы можете прочитать в интернете. Я попробую рассказать упрощенно и личный опыт. Он не вставляет. Совсем. Никак. Воспетое в песнях Басты и Гуфа "чайное опьянение" - миф, а точнее гипербола. Да, есть такое состояние "чайного опьянения", оно наступает не только после пуэров. Если описать его примерно - это легчайшее головокружение и легкость сознания после пары-тройки пиал хорошего чая и неторопливого чаепития. Типа, как после бокала вина. Хорошее состояние. Кстати, сильнее оно после Тегуаниня.
А то, что "ходит в народе" называется - "чифирить": сварить кучу пуэра в кастрюльке, еще и настоять как следует. Это банальнейший рецепт от зэков, бьет по печени, сердцу, нагрузка на сосуды, не очень полезно для желудка - короче фигня. Не делайте так. Варить большинство видов пуэра не надо.
Как выбирать? А вот тут всего несколько советов: или в банке смотреть, или, если в блинах\таблетках развернуть бумажку, попробовать расколоть (если таблетка), посмотреть фактуру листа, цвет, наличие палок (они могут быть, но без фанатизма). Сильно каменный пуэр - старый, он МОЖЕТ быть вкусным, но редко. Мелкая фактура листа не приветствуется совсем. В совсем маленькие таблеточки прессуют самый низкокачественный пуэр, но и он некоторым заходит, потому что он очень крепкий и неплохо тонизирует.
Зависимости возраста пуэра и вкуса - нет! Я могу позже рассказать про миф о возрасте пуэра, но это на целый пост :)
Ну и пара слов о свойствах: полезен для желудка и кишечника (если нет обострений и заболеваний, типа язвы), мягко тонизирует - за рулем надо пить не растворимый кофе, а именно пуэр - спать Вы хотеть продолжите, а вот глаза не закроются, плюс он не перезаваривается в термосе спустя даже 10 часов. Согревает, эмоционально успокаивает. В общем, я видел большущий талмуд про пуэры, и только Большая Советская Энциклопедия могла бы служить лучшим орудием для убийства.
14) "Технологии производства чёрных индийских и китайских чаев почти идентичны."
Так, но не совсем так. Китайцы в этом деле шарят. Цена на чай зависит не только от жадности продавцов и собирали ли этот чай девственницы в полнолуние босиком. Но и от чайного мастера, который следит, когда надо "выключить обжарку чая" (я сейчас очень сильно упрощаю, процесс гораздо сложнее, и потому пример еще более показателен). Так вот, у Китая традиции и технологии и культура чая гораздо старше, и начинаешь понимать, что к чаю они относятся с бОльшим уважением. И в индийском, и в цейлонском есть классные позиции (я не отговариваю их не пить), но только в китайских чаях есть уникальные вкусы, ароматы.
15) Про пакетированный чай.
Простите, но... говно, в 95% случаях. НО! Есть нюанс: когда некоторые пакетированные чаи лучше байхового - это значит в пакетированном используют отличные ароматизаторы и красители. Без них в наше время высоких технологий никуда, я это отчасти одобряю - если и пить, то качественное. Ну то есть пакетированный пить можно, я не имею права и не хочу осуждать таких людей, просто знайте - красители, и, если вкусный - ароматизаторы, даже если чай "без всего" классический. А проверить очень просто: попробуйте заварить пакетик чая в прохладной воде на часик-другой. Химическая реакция простого чая такова, что вода начинает окрашиваться только при температуре выше 40-50 градусов, и, если вода окрашивается в прохладной воде - это краситель. Просто листовой нормальный чай в прохладной воде не даст никакого окраса и за сутки.
16) "Можно ли смешивать чаи?"
Смешивать чаи Вам не может запретить даже Господь Бог... ну хорошо, если только ОН САМ Вам запрещает - не надо.
Это интересное поле для экспериментов, но уже для продвинутых чаеманов.
17) "Как заваривать и что можно добавлять?"
У каждого чая есть определенный способ заваривания. Давайте попробую вкратце про просто нормальные чаи, НЕ элитные.
Черные: 4-10 минут, температура 80-95 градусов.
Зеленые: 2-7 минут, 75-90 градусов.
Белые: 1-5 минут, 70-80 градусов.
Улуны: 2-5 минут, 85-95 градусов.
Пуэры: грубо говоря - как хотите.
Вода! Священный грааль чаепития. Очень... не так - ОЧЕНЬ важна. Найдите хорошую воду. Обычные фильтр-отстойники не помогают, или хорошая система фильтрования, или покупная (не всякая), или талая вода из родников горного Алтая, собранная без использования бездушных машин!
Ошпаривать ли кипятком тару - Ваше дело, по идее надо, но в повседневной жизни с обычными чаями - не надо. НЕ черные чаи можно заваривать несколько раз, даже нужно. Но количество этих "раз" варьируется в зависимости от мягкости воды, качества чая, ответственной заварки. Красные китайские - можно "женить" - это, когда Вы сразу после заваривания разливаете 2\3 чая и доливаете в заварник еще 2\3 воды, ждем 5 минут - разливаем. Русская традиция, многие в мире с ней согласны.
Добавляйте все, что к полу не приколочено, включая стельки от обуви, если Вам нравится - чай должен приносить радость и вкусовое удовлетворение, в первую очередь.
18) "Есть ли шанс у нас в РФ купить Алишань хороший, кило 2,5-3, продегустировав предварительно и по вменяемой цене?"
Вопрос полон оксюморонов. :) По отдельности эти требования соблюсти можно, вместе - нельзя никак.
И да... Вьетнамского Алишаня не существует - обычный маркетинг. Кстати о маркетинге...
19) Про веяния моды и маркетинга.
Именно отсюда растут ноги у большинства "мифов в народе". Смотрите: каждый год в телевизор вбрасывается очередная утка, как правило, направленная на "похудение", потому что такое будут хватать всегда.
Внимание! Отсюда начинаются грустные истории с сарказмом и примерным описанием от интернет-продавцов!
Был зеленый кофе - "пьете, сбрасываете десяток килограмм, даже с сахаром можете пить, он же противный, но тогда Вы сбросите не 10 килограмм за месяц, а 9, что тоже неплохо."(с) Кстати, мне кажется, эта кампания была запущена производителями кофемолок - их улетело в небытие овер дохрена - зеленый кофе тяжело молоть, и кофемолки попросту сгорали.
Были ягоды Годжи. "Пьете, сбрасываете десяток килограмм, даже с сахаром можете пить, он же противный, но тогда Вы сбросите не 10 килограмм, а 9, что тоже неплохо. Но в отличие от прошлого зеленого кофе, который не работал, тут еще и витаминов тьма!"(с)
Был "синий чай" из Таиланда. "Пьете, сбрасываете десяток килограмм, даже с сахаром можете пить.... а, подождите, мы перепутали бумажку: Бутоны с тремя листьями собирают на рассвете*. После бутоны высушивают, но не до конца: в середине остается часть влаги*. Затем бутоны окисляются и досушиваются. (*гы-гы-гы - забавное хрюкание ТСа из-под стола) Отличный антидепрессант - может заменить дорожку кокса" (с)
Недавно пошел "в народ" египетский чай, он же "желтый". Ну тут пошли еще дальше! Портянка целебных свойств и воздействия на организм уместится только в медицинском справочнике, мне кажется все показания и заболевания, который он лечит списывали оттуда по алфавиту. Причем из противопоказаний только беременность и щитовидка. Всё! Вы же не беременны? А в порядке ли у Вас щитовидка вы никак не узнаете (а у большинства, кстати, она не в порядке), поэтому пейте смело!
В общем, подытожу этот "грУсти пункт". Как правило, цены загибаются не в 3 и не в 5 раз, а в 10, 20, или выше. И берут, и покупают. И будут покупать в будущем. Грустно.
По чесноку, торгую ли таким я? Некоторым из этого - да. Очень дешево, почти по закупу, потому что вынужден рассказывать и показывать людям - КАКАЯ ЖЕ ЭТО ХРЕНЬ! Предостерегать и отговаривать.
20) О сроках хранения. "У меня есть коллекция разных чаев, но ей уже не 1 год - выбросить по хорошему все, да? А вред какой-то может быть от старого чая?"
Срок годности чая почти безграничен, если хранится в сухости и не жаре. Другой вопрос, что спустя полгода он начинает сильно терять во вкусовых качествах. А еще чай и кофе отлично впитывают ароматы "извне", и если он у вас вакуумно не упакован, спустя какое-то время впитает немало всяких специй, аромат вкуснейшего борщеца, в котором Вы дока - м-м-м-м..., так у Вас же еще метеоризм - отлично, все лучшее в чай!
Вот как-то так :) Вреда не будет, а вкус... есть и такие, кому заходит.
21) "Расскажите о чае мате. Есть калабас и бомбилья, при заварке получается откровенная гадость."
Как и про пуэры - дофига инфы. Давайте вкратце.
Имхо, гадость на вкус :) НО! Во-первых, надо выбирать покрупнее. Во-вторых, для начинающих есть матэ со вкусами: земляничный, лимонный... Но, если привыкнуть к вкусу, Вы получаете отличный антидепрессант и алкоголь в растительном виде. Матэ - наиболее среди всех растений богат растительными алколоидами, и если пить\сосать не торопясь, через бомбилью, то расслабон не заставляет себя ждать. Способ с калебасой вы найдете в инете, а я расскажу неплохой способ для начинающих: 3-4 ложки кладете в кружку, наливаете воды любой температуры до образования кашицы - совсем немного, мешаете-толкёте ложкой до получения однородной кашицы. На это действо у Вас уходит полминуты, а потом заливаете до конца горячей водой еще минут на 5-10. Готово. Только отцедить потом не забудьте, матэ очень плавучий - пить не очень приятно.
22) "Хочется пить настоящий чай, а не дерьмо сушеное. Даёшь просветление в массы!"
Собссна, в комментах мы с господином MetalStyle и разошлись во мнениях: что есть настоящий чай. Начитавшись книжек, он утверждает, что только чай с плантаций, в первые 3 месяца - ЧАЙ (именно так, большими буквами). И то не в России, и то не весь. С этим долбаным снобизмом и максимализмом я и стараюсь бороться. В продавцах других чайных, с которыми я общался, именно ЭТО меня и раздражает - снобизм: "Или этот чай за тыщу баксов, или ничего", "молочный улун, фи-и-и! Вы что-о-о-о! Это же хи-и-имия! (обожаю это слово, когда его применяют в таких случаях). Только вот этот Тегуанинь за 1000р надо брать, остальное абсолютное говно!"
И покупатель чувствует, что зашел просто новичком, а вышел обоссаным осмеянным НИЩИМ новичком, потому что не смог себе позволить ЧАЙ, а всего-то хотел спросить и чайку за Танками попить вечером.
Поэтому ответ примерно такой: настоящий чай есть в Китае, когда Вам его сорвали, скатали в шарик и заварили. Но в хорошем магазине тоже настоящий чай, над которым работали чайные мастера, дегустаторы, оптовики (они же в ВАШ кошелек заглядывают, когда выбирают мешок чая за 1000 баксов или за 10к баксов). Понятно, что это бизнес, но это бизнес, в котором крутится много фанатов, которые хотят доставить Вам НАСТОЯЩИЙ чай, и чтобы он дошел до Вас даже в Мухосранск в приемлемом качестве и по приемлемой цене!
Остались вопросы про кофе, про шоколад. Немного вопросов про ароматизированный чай, "что там у нас с кризисом - люди перешли на пакетики?", про чайные церемонии... Короче, будет познавательно. Всем любимой и интересной работы, добра и котиков.
Хитрость бариста. И моя инструкция для заказа лучшего кофе
Каждый день пью дома кофе и периодически радую себя походами в кофейни или coffee to go. Останавливаюсь на латте с разными сиропами или добавками. И, знаете, до поры до времени заказной кофе был для меня праздником.
Теперь я заметила эти кофейни на каждом шагу. Предложение скоро будет превышать спрос!
И неудивительно, что качество напитка стало страдать. Поэтому я составила РЕЙТИНГ ОТСТОЯ, который был мною пережит, и ИНСТРУКЦИЮ для заказа хорошего кофе и повышения настроения!
Итак, рейтинг отстоя:
5. слишком горячий кофе – вообще невозможно в руке держать, пздц кипяток.
4. вареное молочко – как у бабушки в деревне (как продолжение предыдущего пункта)
3. латте с кедровым орешком – иногда кажется, что не кофе купила, а мешок орехов. Пока прожуешь, уже и наешься, и напьешься. Правда, вкус кофе перебивают орехи.
2. пол стакана пены – ну, не нужно быть такими жопошниками! Ощущение, что держишь в руках пустой стакан. Часто ощущение не обманывает.
1. молоко со вкусом кофе – это просто ЗЭ БЭСТ.
Если вас тоже коснулась проблема криворуких бариста, то вот вам моя ИНСТРУКЦИЯ по удачному заказу кофе:
1. смотрите, что делает бариста. Не как надзиратель, конечно. Просто имейте в виду – ваше невнимание дает повод схитрить. За что вы потом платите деньгами и хорошим настроением.
2. заранее просите сделать оптимальную для вас температуру – горячий кофе, теплый или почти холодный.
3. ЗАПОМНИТЕ: в латте акцент делается на правильно взбитом, тягучем молоке с минимумом пенки. В капучино – главное, это пенка. Так что, если вы заказали латте, а вам дали много пены, то это уже капучино.
4. и еще на заметку – если бариста много бьет по столу пинчером (емкость, в которой молоко подогревают), то это не совсем правильно. Таким образом, он убирает большие пузырьки на молоке, чтобы эстетичнее выглядело. НО, если правильно взбивать, то и пузыри не образуются.
5. не отходя от кассы, проверяйте на вес кофе. Если чувствуете, что стакан слишком легкий, сделайте замечание. Хотя я сама хз, какие претензии предъявлять по этому поводу. Мне кажется, в таком случае должны быть весы, на которых можно проверить примерный вес.
6. не отходя от кассы, пробуйте кофе, проверяйте температуру, сколько вам орехов насыпали, общий вкус. Т.к. бывает, что кофе горчит – это говорит о том, что холдер, в который насыпается измельченный кофе, был вставлен к кофемашину и воду включали не очень быстро. И верхний слой кофе «обжегся» о поверхность кофемашины.
Пока что это все пункты, которые я лично для себя отметила в памяти.
Что можете от себя добавить?
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Инструкция к кофеварке: "ФУЕМ не нажимать"
Сосед по офису занимается установкой кофе-машин в офисы в Кирове. Фреш-кофе фирма называется.Поставили они как-то одну из машин в офис сотрудников пера и клавитатуры. Год машина простояла. Потом появилась "инструкция": видимо, был учтен 366-ти дневный опыт пользования кофемашиной. При этом, в этом офисе всего 5 мужчин.