ТайПинХоуКуй, сейчас нам расскажет и о том, как должен выглядеть лист и о температуре пролива слабой ферментации!
Ииии вот, Он! Слабоферментированый лист свежайшего зелёного чая. Про историю появления этого чая распинаться не буду, ибо в каждой чайной конторе все подробно описано. Давайте обратим внимание на сам лист, он суперзелёный! Без коричневых прожилок (неокислен) нет на нём и черноты. Это говорит о добром качестве листа. К зелёному чаю это на прямую относится. Что зеленое, то значит свежее и вкусное! Несколько раз дыхнув на оный, мы видим аромат свежескошеной травы, далёкие переливы цветочных ноток, молочную сладость.
Остывший с вчера кипяточек до 44⁰ на холодную гайвань подходит идиально! Я в предвкушении чудесного вкуса
Заливаем водицу, температура слабая, но для чая самое то! Буквально 10-15 секунд и сливаем первые проливы!
О, Боги! Он салатового цвета! Аромат вставляет по полной, абсолютное совпадение молочно травяного аромата и вкуса с известняковым послевкусием! Это бомба!!! Сапонинов(пенки на чае) при проливе особо нет, настой насыщен на все 110%!!! Без горечи, просто волшебство! Нукуда без ореховой пасты, ай закину полпорции(40гр.).
5-6 пиал и чувствуется просветление мыслей! Нет никакого повышенного серцебиения, чай вступает в стадию бодрости через несколько минут. На 250мл гайвань я закинул около 15граммов, пролил 1 литр воды и подумал, а не испортить ли все?!
На примере этого чая мы сейчас проведём эксперемент! Возмём обычную воду из кофемашины. 90⁰ как есть. Чай уже пролит и листу высокая температура нестрашна. Просто он сварится, наблюдаем!
Дрожащими руками отправляю это чудо природы и чайного мастерства в ... ад.
Сразу видим в гайване желтый настой, появившийся сразу... Настой мутноват, но это не говорит о его пользе, скорее о вреде. Горичь несусветная, температура сварила весь аромат. Пахнет болотцем, прям тиной болотной... На фото особо не видно, но лист сразу стал желтее, поверьте мне на слово. Раньше, каких то 6-7 лет назад, я эксперементировал с высокой температурой... Как-то раз БиЛоЧуньВан мне достался, весь в белом пухе! Светлозелёные спирали свежее некуда! И пролил я его 60⁰ градусами, как в аннотации было указано... Ну и все... Как только прошла несусветная горечь, после первой пиалы, карочь чуть не выплюнул сердечко... Я стоял и держался за стол обееми руками, чтобы не начать бегать... Больше ни каких советов с сайта продавцов, только личный опыт!
Настой с заваркой в утиль. Вам, уважаемые, здоровья и приятных чаепитий))) Повезу самовар на ёлку! Следите за обновлениями! Пис.