Всем любителям роллов посвящается
Наверное для многих не является секретом, что ингредиенты, которые используют при изготовлении роллов и суши в ресторанах японской кухни, не отличаются качеством.
Филадельфия заменяется более дешевыми аналогами, мясо краба - это простые крабовые палочки из рыбьих обрезков, а сама рыба не отличается свежестью. Соусы которые носят красивые названия зачастую являются смесью майонеза и соевого соуса.
С момента, как я попал на работу в главный офис компании владеющей сетью магазинов ориентированных на реализацию и доставку блюд японской кухни, я перестал употреблять роллы. Почему?
Приведу пример:
Магазин в А находящийся в Подмосковье отправляет заявку в главный офис компании о закупке ряда продуктов. Менеджер по закупкам находит ближайшего поставщика и делает заказ. В последний момент оказывается, что поставщик не может в срок поставить семгу или угря. Как быть?
Поскольку сеть большая, закупки производятся у различных поставщиков. Менеджер из офиса делает заказ в магазин в городе Б, находящийся в 80км. от города А и заказывает чуть большее количество той или иной рыбы, которую не подвезли в город А.
Когда продукция попадает в город Б, управляющий из магазина А присылает не особо занятого сотрудника в город Б привезти необходимую рыбу. Работник едет в город Б и без использования холодильников или простого термо пакета везет эту рыбу в город А. Не нужно быть знатоком, чтобы понять о состоянии рыбы, на момент поступления ее на точку.
Далее эта рыба может быть снова заморожена или сразу идет в дело.
Были случаи, когда у одного магазина по итогам недели оставались остатки, которые отправлялись в другие города чтобы восполнить нехватку того или иного продукта.
Бывает, что какой либо из продуктов приходит заведомо испорченным. Что делать? нельзя же закрыть точку и ждать новой поставки.
Несвежие огурцы промываются, сгнившие плоды выбрасывают, а те, что только начинают портиться используют, отрезая подгнившие бока.
Бывают случаи, когда мясо приходит с опарышем (или кто в нем заводится..). его тщательно промывают и используют до тех пор, пока поставщик не доставит новое.
По поводу фирменных соусов и прочих маркетинговых "фишек", все это зачастую полнейший бред. И изысканный соус от бренд шефа является простой мешаниной из подручных ингредиентов.
Конечно такие случаи бывают не каждый день, но покупая роллы в заведениях ориентированных на доставку, вы участвуете в лотерее свежести и качества.
Несмотря на такие нарушения, еще никто не заявлял об отравлении, даже жалоб не поступает.
Надеюсь так бывает не во всех подобных заведениях, но что то мне подсказывает, что все работают по похожему принципу.
Новый тренд: суши в виде пончиков
Существует множество различных видов суши, и каждый, кто любит рыбу и рис, пробовали хотя бы один из них. Но даже самый отъявленный гурман наверняка никогда не пробовал суши в виде пончиков! Эта идея пришла в голову вегетарианке Сэм, которая регулярно делится своими кулинарными изысками в своём Instagram, где у неё ни много ни мало 145 тысяч подписчиков. Девушка даже поделилась секретом создания суши-пончиков. Сначала она смазывает форму для пончиков кокосовым маслом и выкладывает охлаждённый рис, прежде чем украсить пончик черным кунжутом, имбирём, васаби, кешью майонезом и авокадо. Но вы можете использовать любые ингредиенты, которые захотите. Единственным ограничением является ваше воображение!
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Помощь молодому "предпринимателю"
Добрый вечер уважаемые пикабушники! На волне постов о молодых предпринимателях, прошу поделиться, у кого есть, опытом по открытию службы доставки суши/пиццы.
Буду благодарен за любую информацию.