0 просмотренных постов скрыто
Эксперимент с варкой яиц закончен
Штош. Путём долгих и опасных опытов было наконец выяснено, как правильно варить яйца, чтобы они потом легко чистились. Итак. Не надо опускать их в кипящую воду, с риском что они лопнут. И свежесть тоже не влияет. Хотя у меня не было под рукой яиц прямо из под несушки, так что тут пока пробел.
Время варки тоже подбирается индивидуально. У меня с началом варки в холодной воде, для С1 всмятку было ~5 минут.
Самое главное и единственное правило — не варите яйца напрямую из холодильника. Дайте им перед варкой полежать сутки при комнатной температуре. Всё. :)
А да. Холодная вода после варки тоже присутствует.
Как сварить яица в походных условия х или просто на плите
Для начала наберём воду в кастрюльку и ждём пока пойдут маленькие пузырьки и кидаем тут время зависит от того кто как любит готовить яица в смятку или в крутую ну я варил десять минут и не мыл их.И накрывает кастрюльку и доводим до полного кипения как яица застучали и пусть они покипят.Главное не преувеличивать и выключаем и наслаждаемся результатом.Всем приятного аппетита!!!
Наслаждаемся,но однако у моей мамы был однажды случай когда мама ушла и оставила яица вдруг я услышал хлопки и к этому моменту они все лопнули поэтому аккуратнее.
Я сразу обращаю ваше внимание что яица я не охлаждал так как это мой первый и основной опыт.
Варим предкипение
Кипение
Показать полностью
4
Доварка крупы
Часто приходится варить различные каши, и заметил, что определенные крупы сколько не вари, до готовности доходят очень медленно. Например, кукурузная крупа, при времени варки 40 мин остаётся немного твердой внутри крупинок, и по моим ощущениям готова только на 2/3. Увеличение времени варки не сильно помогает. То же самое с полбой, которая после 40 минут варки (указано на коробке) остается сухой и с трудом разжевывается.
Одно время я собирался решить проблему покупкой скороварки, но, к счастью, нашел лучший способ.
После варки в течение регламентированного времени я перемещаю крупу в чашку с добавлением воды, в которой она варилась, и ставлю в микроволновку на максимальную мощность периодами на 1-2 минуты, после каждого периода перемешивая и проверяя готовность. Для кукурузной крупы, как правило, хватает 5-7 минут доварки в микроволновке до полной готовности. Для полбы больше.
Можно попробовать применить этот метод с другими крупами, при обнаружении подобной проблемы.
Домашние пельмени
Сварено с любовью!
Про варку яиц в микроволновке
Много раз варил яйца и каждый раз результат непредсказуемый - то жидкий желток, то совсем твердый. Предпочитаю, чтоб желток был почти твердым. Я бы сказал, что сварить чуть дольше, чем для степени "В мешочек". Вот и в прошлый раз яйца не доварил. Немного очистил скорлупу, но желток вообще жидкий был. Думаю дай-ка доварю в микроволновке. Отличная была идея как мне казалось. Ведь яйцо уже не "герметично" - я же его почистил. Штирлиц никогда ещё не был так близок к провалу. Спустя 20 секунд микроволнового яйцеварения из микроволновки раздался хлопок. Яйцо разнесло на куски. Видимо яйцо на частоте 2.45ГГц вошло в резонанс)) Зато помыл внеочередной раз микроволновку. Короче имейте ввиду, что даже частично очищенное яйцо не стоит варить в микроволновке. Я думаю это хорошая идея для сюжета современного видеоблогера ;)