Официантские байки. Часть 5.
Всем снова здрасьте, и подписчикам, и вновь прибывшим!
Пардоньте, что давно не писала, некогда было, работа, работа...
Сегодня я раскрою тему, которую уже слегонца тут затрагивали, тему "мести", сладкой и коварной мести. (Да, я люблю свою работу и люблю людей, но иногда прям уже никакого терпения не хватает).
Сразу просьба: моралфаги, люди с чувствительной психикой, а так же те, кто свято верит в "клиент всегда прав" - вам лучше не читать дальше, а пролистать этот пост и забыть о нём.
Так вот, это было летом что ли, в общем, не так давно. Время вечер, часов 6-7, народу понабежало, в общем, всё в лучших традициях моих повествований. Разумеется, кроме меня в зале нет других официантов. Картина маслом. Приходят гости, 2 человека, я их встречаю, провожаю за столик, они готовы сделать заказ сразу, стою с ними, отвечаю на вопросы, подсказываю, в общем - работаю. Заходит в зал женщина средних лет, мать (далее М) троих детей, которые с шумом и гамом за ней следуют. Я с ними поздоровалась, не отходя от "текущего" столика, пригласила пройти в зал и убедившись, что они выбирают себе место, продолжила работать. Скажу честно, заказ они долго делали, минут 5 я точно от них не отходила. Так вот, стоило мне только развернуться и отойти от них на полшага, как гостья с детьми громогласно на весь зал выдаёт:
М: Девушка, нам меню принесут или Вы забыли?
Я: Разумеется, я Вас видела, я с Вами поздоровалась, я не могла к Вам подойти - я только освободилась.
В ответ она что-то сказала, а я уже даже не помню что.
Принесла им меню, они начинают его изучать. Работаю дальше. Спустя пару минут зал наполняется шумом возни, это наша мать-Тереза решила столик поменять:
М: Мы пересядем вон туда, в уголок?
Я: Боюсь, что Вам там просто места не хватит, столик рассчитан, максимум, на троих, а вас четверо, да и тележку там не поставить (рядом Ашан - к нам часто с тележками приходят).
М: Ну мы тогда 2 столика займём.
В итоге эти четверо занимают общее пространство, которого хватило бы на 8-10 человек. Я приняла заказ (стоит ли говорить, что на это ушло порядка 7-8 минут?), работаю дальше, а сама чувствую, что уже начинаю закипать потихоньку.
Потихоньку выношу им всё, что заказали, стараюсь оставаться максимально дружелюбной. Но эта женщина, походу, решила достать в этот вечер не только меня.
М: Вы что принесли? (Речь про пасту Болоньезе) Макароны же сырые! И Вы это ребёнку моему принесли!
Я: Разрешите забрать тарелку?
Уношу на кухню, там эти макароны дегустируются мной, менеджером и поваром, которая их и готовила. Абсолютно нормальная паста. Это была последняя порция. Возвращаюсь к этой гостье:
Я: К сожалению, это была последняя порция, поэтому сделать новую мы Вам не можем. Мы удалим из Вашего счёта стоимость пасты.
М: Разумеется, удалите! Почему я должна платить за то, чего не ела?
Я: Вас никто не просит этого делать.
Работаю с другими гостями, немного успокаиваюсь. Понимаю, что нужно как-то наладить контакт с ней, всё-таки моя главная задача в том, чтобы она ушла довольной из кофейни:
Я: Разрешите, я заберу лишнюю посуду?
М: Да. Можете нести шоколадный чизкейк (у нас таких нет).
Я: Вы заказывали шоколадно-вишнёвый пирог.
М: Не важно.
Я: Сейчас принесу.
Приношу ей пирог (по правилам, он должен быть тёплый). Спустя какое-то время:
Я: Вам понравился пирог?
М: Да (Призадумалась немного), только знаете, он почему-то был тёплый.
Я: Он и должен быть тёплым, это же пирог.
М (прикусив губу): А-а...
И тут её старший сын (С) выдаёт гениальную фразу:
С: Ну ты что, мама, это же ПИРОГ!
В общем, за то время, что она была в кофейне, она подпортила настроение всем: мне, менеджеру, повару. Просит счёт, кладёт деньги. За это время мы с менеджером успели перекинуться парой слов. Далее происходит следующее:
Я проверяю деньги (2 купюры по 1000рэ на специальном аппарате), аппарат дважды отрицательно пищит. За это время к семейству присоединился муж. Не выходя из-за стойки я прошу его подойти на кассу. Он немного ошарашеный, но подходит. Я ему демонстрирую купюры, прокатываю их через аппарат, он опять пищит. Прошу рассчитаться карточкой. Он забирает эти деньги, говорит, что сейчас принесёт другие. Подходит жена-мать, с кошельком, начинает по очереди выкладывать из кошелька купюры, штук 13, наверное, просит их проверить. Аппарат пищит, как резаный поросёнок.
М: Может, с аппаратом что-то не так?
Я: Сомневаюсь, другие купюры он распознаёт.
При этом достаю из-под кассы свои чаевые, беру оттуда 500 рублей, прокатываю - всё прекрасно, настоящие.
В общем, стоим мы на кассе, я катаю купюры, она что-то лепечет про Сбербанк, свекровь, которая деньги снимала, ещё что-то, уже в телефон полезла зачем-то.
После 3-х минут её полу-панических речей, решаю, что хватит с неё. Путём моих нехитрых телодвижений купюры делятся на 2 кучки: настоящие и "фальшивые", где фальшивых всего 5. Женщина берёт инициативу в свои руки, сама уже начинает "кормить" аппарат и вздрагивать при каждом писке. А он "сходит с ума", одна и та же купюра и настоящая, а в другой раз "фальшивая". Я её рассчитала из "настоящей кучки", а она всё проверяет, "фальшивых" осталось всего 3, остальные прошли проверку.
Я: Мне надо идти к другим гостям, Вы тут можете и дальше заниматься.
И, "ухожу в закат", как бы. Сама себя чувствовала в этом момент победителем, ибо вся спесь, все понты и заскоки этой женщины рассыпались в прах.
Когда она закончила проверять купюры, которые, конечно же, все были настоящими, они с мужем и детьми ушли, приветливо улыбнувшись и вежливо распрощавшись.
А всё дело в том, что такие аппараты очень капризные, не той стороной и не так пустишь купюру, и будь она хоть 100 раз настоящая - он её не примет. Мы-то это знаем, а вот дамочка и муж были не в курсе. Идею, как "отыграться" на злючке, подсказал менеджер. Всего-то ловкость рук и никакого мошенства.
P.S. Был риск, что дамочка ещё сильнее рассвирепеет, но она наоборот стала "шелковой". Понимаю, что это было жестко, да и мы могли спалиться, но тем не менее - было весело.
Пардоньте, что давно не писала, некогда было, работа, работа...
Сегодня я раскрою тему, которую уже слегонца тут затрагивали, тему "мести", сладкой и коварной мести. (Да, я люблю свою работу и люблю людей, но иногда прям уже никакого терпения не хватает).
Сразу просьба: моралфаги, люди с чувствительной психикой, а так же те, кто свято верит в "клиент всегда прав" - вам лучше не читать дальше, а пролистать этот пост и забыть о нём.
Так вот, это было летом что ли, в общем, не так давно. Время вечер, часов 6-7, народу понабежало, в общем, всё в лучших традициях моих повествований. Разумеется, кроме меня в зале нет других официантов. Картина маслом. Приходят гости, 2 человека, я их встречаю, провожаю за столик, они готовы сделать заказ сразу, стою с ними, отвечаю на вопросы, подсказываю, в общем - работаю. Заходит в зал женщина средних лет, мать (далее М) троих детей, которые с шумом и гамом за ней следуют. Я с ними поздоровалась, не отходя от "текущего" столика, пригласила пройти в зал и убедившись, что они выбирают себе место, продолжила работать. Скажу честно, заказ они долго делали, минут 5 я точно от них не отходила. Так вот, стоило мне только развернуться и отойти от них на полшага, как гостья с детьми громогласно на весь зал выдаёт:
М: Девушка, нам меню принесут или Вы забыли?
Я: Разумеется, я Вас видела, я с Вами поздоровалась, я не могла к Вам подойти - я только освободилась.
В ответ она что-то сказала, а я уже даже не помню что.
Принесла им меню, они начинают его изучать. Работаю дальше. Спустя пару минут зал наполняется шумом возни, это наша мать-Тереза решила столик поменять:
М: Мы пересядем вон туда, в уголок?
Я: Боюсь, что Вам там просто места не хватит, столик рассчитан, максимум, на троих, а вас четверо, да и тележку там не поставить (рядом Ашан - к нам часто с тележками приходят).
М: Ну мы тогда 2 столика займём.
В итоге эти четверо занимают общее пространство, которого хватило бы на 8-10 человек. Я приняла заказ (стоит ли говорить, что на это ушло порядка 7-8 минут?), работаю дальше, а сама чувствую, что уже начинаю закипать потихоньку.
Потихоньку выношу им всё, что заказали, стараюсь оставаться максимально дружелюбной. Но эта женщина, походу, решила достать в этот вечер не только меня.
М: Вы что принесли? (Речь про пасту Болоньезе) Макароны же сырые! И Вы это ребёнку моему принесли!
Я: Разрешите забрать тарелку?
Уношу на кухню, там эти макароны дегустируются мной, менеджером и поваром, которая их и готовила. Абсолютно нормальная паста. Это была последняя порция. Возвращаюсь к этой гостье:
Я: К сожалению, это была последняя порция, поэтому сделать новую мы Вам не можем. Мы удалим из Вашего счёта стоимость пасты.
М: Разумеется, удалите! Почему я должна платить за то, чего не ела?
Я: Вас никто не просит этого делать.
Работаю с другими гостями, немного успокаиваюсь. Понимаю, что нужно как-то наладить контакт с ней, всё-таки моя главная задача в том, чтобы она ушла довольной из кофейни:
Я: Разрешите, я заберу лишнюю посуду?
М: Да. Можете нести шоколадный чизкейк (у нас таких нет).
Я: Вы заказывали шоколадно-вишнёвый пирог.
М: Не важно.
Я: Сейчас принесу.
Приношу ей пирог (по правилам, он должен быть тёплый). Спустя какое-то время:
Я: Вам понравился пирог?
М: Да (Призадумалась немного), только знаете, он почему-то был тёплый.
Я: Он и должен быть тёплым, это же пирог.
М (прикусив губу): А-а...
И тут её старший сын (С) выдаёт гениальную фразу:
С: Ну ты что, мама, это же ПИРОГ!
В общем, за то время, что она была в кофейне, она подпортила настроение всем: мне, менеджеру, повару. Просит счёт, кладёт деньги. За это время мы с менеджером успели перекинуться парой слов. Далее происходит следующее:
Я проверяю деньги (2 купюры по 1000рэ на специальном аппарате), аппарат дважды отрицательно пищит. За это время к семейству присоединился муж. Не выходя из-за стойки я прошу его подойти на кассу. Он немного ошарашеный, но подходит. Я ему демонстрирую купюры, прокатываю их через аппарат, он опять пищит. Прошу рассчитаться карточкой. Он забирает эти деньги, говорит, что сейчас принесёт другие. Подходит жена-мать, с кошельком, начинает по очереди выкладывать из кошелька купюры, штук 13, наверное, просит их проверить. Аппарат пищит, как резаный поросёнок.
М: Может, с аппаратом что-то не так?
Я: Сомневаюсь, другие купюры он распознаёт.
При этом достаю из-под кассы свои чаевые, беру оттуда 500 рублей, прокатываю - всё прекрасно, настоящие.
В общем, стоим мы на кассе, я катаю купюры, она что-то лепечет про Сбербанк, свекровь, которая деньги снимала, ещё что-то, уже в телефон полезла зачем-то.
После 3-х минут её полу-панических речей, решаю, что хватит с неё. Путём моих нехитрых телодвижений купюры делятся на 2 кучки: настоящие и "фальшивые", где фальшивых всего 5. Женщина берёт инициативу в свои руки, сама уже начинает "кормить" аппарат и вздрагивать при каждом писке. А он "сходит с ума", одна и та же купюра и настоящая, а в другой раз "фальшивая". Я её рассчитала из "настоящей кучки", а она всё проверяет, "фальшивых" осталось всего 3, остальные прошли проверку.
Я: Мне надо идти к другим гостям, Вы тут можете и дальше заниматься.
И, "ухожу в закат", как бы. Сама себя чувствовала в этом момент победителем, ибо вся спесь, все понты и заскоки этой женщины рассыпались в прах.
Когда она закончила проверять купюры, которые, конечно же, все были настоящими, они с мужем и детьми ушли, приветливо улыбнувшись и вежливо распрощавшись.
А всё дело в том, что такие аппараты очень капризные, не той стороной и не так пустишь купюру, и будь она хоть 100 раз настоящая - он её не примет. Мы-то это знаем, а вот дамочка и муж были не в курсе. Идею, как "отыграться" на злючке, подсказал менеджер. Всего-то ловкость рук и никакого мошенства.
P.S. Был риск, что дамочка ещё сильнее рассвирепеет, но она наоборот стала "шелковой". Понимаю, что это было жестко, да и мы могли спалиться, но тем не менее - было весело.