Я бежала за вами все эти годы, чтобы...⁠⁠

Полагаю, это проблема именно рецепта. Нарезать некрупно, сольперец по вкусу, готовить до готовности и прочие косяки - противоречат сути рецепта, который суть инструкция по превращению продукта в блюдо, которое имеет определённые вкусовые качества и консистенцию.

Это как составить инструкцию по кладке кирпича таким образом: «цемент замешиваем не слишком жидко и не густо, наносим так, чтобы не отваливался, кладём кирпич так, чтобы стена не валилась. Марку кирпича берём подходящую». Вроде и логично, но ценность такой инструкции примерно как у ТЗ «делаем чтоб было заебись».

КотанОктан правду говорит - на серьёзное блюдо в сумме уходит 2-3 часа с перерывами, причём ты не можешь далеко от плиты отойти, хоть одним глазом приглядывать надо. А после того, как ты вкалывал на работе 8 часов, придя домой ещё 2 часа на кухне крутиться мало кто захочет. Можно конечно в воскресенье бахнуть 10л кастрюлю борща и плов из цельного барана, потом всё это заморозить порциями и на неделе доставать по необходимости - но тут ты жертвуешь выходным, что нагоняет депрессию.

Ну да, о чем-то таком я и говорил. Рецепты из интернета - это не считается. почитай книжки, сам меняй состав и ингредиенты и только тогда кто-то скажет, что ты умеешь готовить. Всегда это улыбало)