Томатное Оборзение. Выпуск 39⁠⁠

Всем привет!
Последняя пятница уходящего года. Как много всего хочется вспомнить и рассказать. Это, безусловно, был трудный год... Ой, простите, не тот текст взял.
Тридцать девять выпусков. Не все были вовремя, не все соответствовали моим стандартам качества и многие из них подвергались справедливой критике. В любом случае, они были.

Дорогие и уважаемые читатели, пока поезд увозит меня подальше от Москвы и поближе к январю, я от всей души говорю вам СПАСИБО за то, что вы были со мной и моими... да нет, нашими "Оборзениями". Я благодарю вас за советы, рекомендации и критику. Вы делали и делаете этот проект лучше.

Я от всей своей души поздравляю вас и ваших родных с наступающим 2023 годом! Пусть в ваших семьях и в ваших личных жизнях царят взаимопонимание, комфорт, уют и поддержка. Не болейте и живите счастливо. Желаю вам в новом году быть счастливее, чем в уходящем. И употреблять в меру только хорошие напитки, разумеется.

А в сегодняшнем выпуске – пятёрка томатных гозе с "огоньком".

Присаживайтесь поудобнее, налейте в чашечку глинтвейна и обнимите своего домашнего оленя.
Приятного вам чтения!


1. Red Heat Mango Chili

Производитель: Hyper Brew / ООО "Царицынская пивоваренная компания" (МО, г. Подольск).
Цена/Объём: 279/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 12,5% / IBU: 27.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, плодово-ягодное сырьё, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,86.

"Пряно-острое томатное гозе с добавлением пюре манго, острого перца чили, и специй (имбирь, чеснок, чёрный перец, лавровый лист, сельдерей)."

Аромат: насыщенное сочетание яркого и доминирующего молотого перца совместно с подыгрывающим на втором плане аппетитным манго.
Вкус: а вот тут вышеупомянутые тона меняются местами. Сразу стоит отметить, что о томатности говорить не приходится. В центр вкусовой палитры выходит сочный и яркий манговый оттенок, приправленный едва заметными имбирём, чесноком и лаврушкой. На послевкусии к ним присоединяется приятный перчик, который аккуратно воздействует на верхнее нёбо на пограничном уровне 4/10. То есть, любителям пикантной еды это будет в меру, а для других может показаться весьма остро.

Вердикт: приятный манго-перечный напиток с едва заметными специями.
Возможные недостатки: отсутствие томатных оттенков; слабые специи; чересчур доминирующий манговый вкус.


2. ID Jons Spicy Tomato

Производитель: ID Jons / ООО "Пиватом" (Пензенская обл., г. Заречный).
Цена/Объём: 299/0,5.
ABV: 4,0 % / OG: 14,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хлопья овсяные, томатная паста, сок лимона, ворчестерский соус, паприка, экстракт острого перца, экстракт чеснока, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,20.

"Островатый томатный гозе с вустерширским соусом и чесноком."

Аромат: очень слабые, едва уловимые, перечные нотки.
Вкус: яркий томатный оттенок, сдобренный щедрой порцией лимонного сока и ворчестерского соуса. Практически готовое сочетание для создания коктейля "Кровавая Мэри".
Послевкусия практически нет, если не считать лёгкое пощипывание перчиками кончика языка на уровне 3/10. Конечно, напиток вызовет пот на лице, но особого дискомфорта не предоставит.

Вердикт: пикантный томатно-лимонный напиток с аккуратной перечной остротой на послевкусии.
Возможные недостатки: отсутствие чеснока во вкусе; излишек лимонных оттенков; дефицит востерческого соуса; немного резкая острота.


3. Мирный атом жгучий

Производитель: Nuclear Brewery / ООО "Домодедовский пивоваренный завод" (МО, г. Домодедово).
Цена/Объём: 231/0,5.
ABV: 4,5% / OG: – / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатное пюре, дрожжи, хмель, базилик, красный жгучий перец, чёрный перец, майоран.
Рейтинг Untappd: 3,88.

Аромат: сочетание едва заметных ноток майорана и базилика.
Вкус: ........а я даже не знаю, как его описать. Сначала рецепторы ощущают сладость, а потом...ничего не происходит. Подслащённая водичка красного цвета. Даже если в процессе её приготовления участвовали томаты, то они попусту пострадали. Я долго думал, как охарактеризовать томатные оттенки – они, вроде как, присутствуют, но очень невнятно и пространственно. Ну, и нельзя сходу уверенно сказать, что ощущаемый привкус имеет отношение к помидорам. Поэтому предлагаю считать, что "здесь их и не валялось".
Послевкусие отсутствует. Острота же ведёт себя довольно странно. Поначалу её нет вовсе, потом она проявляется лишь в виде испарин на лбу (во вкусе её нет. И лишь поле опустошения половины банки она начинает пощипывать уголки губ).

Вердикт: несбалансированный сладкий напиток с нестабильной остротой.
Возможные недостатки: отсутствие томатных оттенков; странная острота; дефицит специй; несоответствие статусу "жгучий".


4. Floor Is Lava

Производитель: Hop Logic / ООО "Невская пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 400/0,5.
ABV: 5,4% / OG: 18,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод ячменный, плодово-ягодное сырьё, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,09.

"Острая версия Lava Run с добавлением перца Trinidad Scorpion."

Аромат: слабые перечные нотки.
Вкус: разбавленные томатные нотки без каких-либо специй и без толкового послевкусия. Spicy? Острая версия? Тринидадский Скорпион? Пффф. Вылил и забыл.

Вердикт: разбавленный томатный сок без специй, остроты и послевкусия.
Возможные недостатки: слабые томатные оттенки; отсутствие заявленной остроты; отсутствие специй; дефицит соли.


5. Tomato Method Extra Hot

Производитель: Selfmade Brewery / ООО "Барбелл Брювери" (г. Москва).
Цена/Объём: 340/0,5.
ABV: 5,6% / OG: 17,0% / IBU: 12.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный, пшеничный), овсяные хлопья, томатная паста, ананасовый сок, острый соус, соус барбекю, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,99.

"Специальная версия полюбившегося всем Tomato Method с добавлением ананаса и супер острых перцев Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion, Habanero от наших друзей Capsicum Anapa."

Аромат: жгуче-перечный, весьма насыщенный.
Вкус: когда читаешь надпись Extra Hot на этикетке от Selfmade, то ждёшь прям напалма. Делаешь глотóк, а там... сладость. Небольшая, пространственная, но сладость. Томатные оттенки присутствуют чисто для галочки и особо не претендуют на лидерство во вкусе.

И возникает вопрос: а острота где? И, примерно, на третьем-четвёртом глотке она начинает проявляться. Лоб покрывают первые небольшие испарины, щёчки начинают наливаться румянцем. "Вот оно!" – восклицают рецепторы, и... через секунду всё пропадает, словно и не было. Да как так-то, господа из Selfmade?! Повторные попытки тоже ни к чему не приводят.
Увы, пивовары поступили с потенциалами перцев Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion, Habanero в духе Роскосмоса: заявили многое, а результата нет. Увы.

Вердикт: сладковатый напиток, не соответствующий заявленному.
Возможные недостатки: слабые томатные оттенки; присутствие сладости; дефицит специй; несоответствие уровня жгучести перцев заявленному на этикетке и в описании.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Мой аккаунт на Untappd

Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Томатное Оборзение

Кислая среда (серия)

Томатное Оборзение (серия)

Битва шуб: Burning vs White Stone

Кокосовый стаут Diego M. (Rewort Brewery)