Свекольник - когда не можешь выбрать окрошку⁠⁠

Я б не рисковала, но если у вас есть ненужный вкусный мужчина... :))))

Свекла, видите, очень разная по сладости бывает. Я ж и говорю, что сахар - он по вкусу. Может быть и совсем не нужен. А в этот раз пришлось класть и довольно много. И конечно, если варить в кожуре, то отвар придется слить.

Но тут весь прикол именно в отваре, хотя сама свекла, конечно, часть вкуса теряет в этом случае.

Я по вашему способу готовлю, но тогда заливаю кефиром пополам с минеральной водой, это у нас называется литовским борщом. И да, с картофелем - огонь, а мясо совсем не надо.

Пилите пост! Я даже не слышала про ХОЛОДНЫЕ зеленые щи.

Вот реально не понимаю, какой смысл сраться, если у каждого популярного блюда 100500 вариантов и это даже кэпу очевидно.

расскажите это тем, кто глазирует окорок карамелью.

Конечно. Гаспачо. Споры об окрошке - II

И мне нравится, летом часто готовлю :). А по Калининграду можно гулять и сранивать, где он вкуснее :)

Вы знаете, меня ему учила жительница нью-йоркщины, переселившаяся туда из Москвы :))). Она как раз всей душой протестовала против свекольного кваса и говорила, что ее бабушка делает только так :). Так что... ну, возможно, белорусы там и потоптались когда, я не спорю. Но, думаю, варианты можно найти в любой местности, где ели свеклу.

Сочувствую насчет редиски. Меня организм так редьки лишил :)))

Очень буду рада, если понравится!

Вооот, муж не любит окрошку, иногда соглашается на литовский борщ (тот же свекольник, но без мяса, с кефиром плюс жареная картошка вприкуску), а свекольник ест!..

Не поверите, я таких людей встречала.

Свекольник без свеклы. Отличный план. :)))

А картошка вам в свекольнике на кой?.. Или вы все еще про винегрет?.. Ну так ДА, я же согласилась, для винегрета надо готовить целиком и в кожуре. Зачем вам для винегрета параллельно варить свеклу кубиками?..

Это да, свекла дает много! :) Я для остринки кладу горчицу, ибо хорошего хрена негде взять, но он туда ооочень кстати, поддерживаю! :)

Вчера в 16:00 мой уличный термометр показывал именно столько :)

Ага! Ну вот теперь точно попробую :)

Я как-то раз забыла ее добавить в горячий и подкислила наутро -  к обеду цвет был такой же рубиновый. Но вообще да, чем раньше, тем ярче.

А вы знаете, у Похлебкина я читала про такие зеленые хм, похлебки :))). Он их так называет. Но я не пробовала, а теперь хочу!
Но у него 100% без мяса, он это прям подчеркивает. А вам норм мясной бульон холодный? Мне что-то странно звучит такое.

Ну... я как-то готовила селедочный салат, сравнила цену на маринованную свеклу с сырой и замариновала сама. Мне лично за свеклу  шесть концов платить жаба давит. У нас свекла свежая за кг - 20 р, вареная - 140 р, маринованная - 120.

Я варила в мультиварке, но, думаю, ваш вариант многим пригодится. Только он сильно дороже.

возможно, вы правы :)))

На здоровье! Я вообще очень люблю летом холодные супы, и окрошку, и литовский борщ, и гаспачо, и свекольник вот тоже. В этом году он открыл сезон :)