Шахматы и разводки — опасное сочетание. Глава третья.⁠⁠

Да простят меня читатели! С работой траблы - не получалось писать(

Продолжение букв:

http://pikabu.ru/story/shakhmatyi_i_razvodki__opasnoe_sochet...

http://pikabu.ru/story/shakhmatyi_i_razvodki__opasnoe_sochet...

или

"Как Гудзон кофейню открывал"

На четвёртом курсе универа, вздумалось Гудзону направить свою кипучую деятельность в более легальное русло.

Как мне тогда казалось...

И решил он открыть кофейню.

1. Место

В студ городке на балансе универа стояло бесхозное помещение. Небольшое - квадратов 30. Но для кофейни вполне себе годное. Естественно за долю, Гудзона туда пустили.

2. Документы

А вот тут, как ни странно, вроде всё было вполне легально. Документы готовились месяца полтора, не меньше.

3. Персонал

Ну дык, вот же с тобой рядом в комнате, два тела лежат. Так Гудзон нас и припахал, пообещав зарплаты больше чем у преподов, солонки кокса, голых мулаток и пантеру на золотой цепочке.

4. Ремонт

Всё это время - пока оформлялись документы - мы, изредка прерываясь на пары, убирали, красили ремонтировали помещение. Кстати, тогда я получил несколько ценных скиллов, которые впоследствии сильно пригодились мне в жизни.

6. Оборудование

Больше всего денег ушло у Гудзона на покупку б/у мебели, оборудования и рукожопства стойки. Кофемашину предоставили поставщики за обязательство закупать у них в месяц столько то зерна. Пивное оборудование - пивняки.

А вот фритюрницу, электрогриль, ледогенератор и холодос пришлось покупать.

7.Реклама

Есессно расчёт был на студентов и преподов) За три дня до открытия Гудзон запустил в оборот "карту друга кофейни", которая давала скидку - 30%!!! Карт само-собой было ограниченное количество...около шестиста штук)))

8. Окупаемость

Казалось бы, при такой ценовой политике, заведение должно было работать в убыток. Однако, решали кофе (стандартная накрутка мин. 300%), гренки под пиво (что-то около 500%), вкусняшки под кофеёк (всякая выпечка, которую мы закупали у частников-пекарей). И было ещё кое-что...

9. Лицензия на алкоголь

Имеется ввиду "крепач". Глупо было бы думать, что Гудзон упустит такой маржинальный продукт. Лицензию получить оказалось проблемно. Помещение не соответствовало каким-то требованиями (вроде сроки аренды), да и лицензию надо было получать лет на пять, а это стоило около трёхста тысяч. Таких денег у Гудзона не водилось. Да и что-то по поводу учебного заведения. И коллегиально нами было принято решение торговать крепачом из под полы. (Да и пиво тоже, вроде как, было не совсем легально)

Как в старые-добрые времена сухого закона.

Доходило до смешного: в одно время в кофейне сидели преподы и студенты. Обе группировки пили коньяк/водку из чайников и думали, что не палятся. Такой вот спик-изи студенческого пошиба).

Алкоголь спасал. Реально. Само пиво стоило не дорого. Но акции, типа "2+1", "на вынос - скидка", "в долг)))" и прочее резко увеличивали продажи.

Если в утреннее/вечернее время кофейня работала на кофе, то ближе к ночи алкоголь брал верх. Оказалось, Гудзон правильно рассчитал одну приколюху: ночью студенты, да и преподы из общаги будут брать алкоголь скорее у него, чем в дальнем магазине. Кофейня то находилась в пределах студ. городка!

Вечерние смены работал преимущественно сам Гудзон.

И тут понеслась...

В кофейне была небольшая комнатка, типа тех.помещения. Гудзон любил покер и организовал там стол, фишки и карты. Когда кофейня закрывалась - начиналась игра. Небольшие турниры между студентами, аспирантами и мутными левыми личностями.

Сам я в эти дела никогда не лез, но сдаётся мне, что Гудзон имел с этого неплохой доход.

Плюс. Я не раз бывал свидетелем, что выручка за день у нас резко подскакивала, без каких-либо на то оснований. А в конце месяца мы по три раза списывали соки, якобы несколько раз чинили оборудование у неизвестных фирм и прочее.

Уже сейчас я понимаю, что это был банальный отмыв.

Кофейня просуществовала весь учебный год, потом Гудзону, видимо, стало скучно, и он продал её сынишке одного из преподов. К середине пятого курса кофейня загнулась, что характеризует Гудзона не только, как хитровыдуманного парня, но и грамотного управляющего.

Память-шлюха, уже не та, но, вроде, первые два месяца (октябрь-ноябрь) мы выходили в ноль. А вот с приходом холодов, народ потянулся в тепло)) Наши зарплаты резко взлетели (с 15 до 25, а для студента это были существенные деньги). На работе я не шибко напрягался и до сих пор с теплом вспоминаю нашу кофейню.

З.Ы. Этот парень дал мне возможность заработать. Вполне легально, кстати. Думаю этот пост хоть немного подсушит репутацию Гудзона, которую я так бестактно намочил))) На сим думаю закончить эту эпопею с Гудзоном и так сболтнул много лишнего.

З.З.Ы. Да простят мне читатели корявый слог. Спасибо за внимание.

Всё, кончаю, вытирайте...