Сдобные булочки без пшеничной муки⁠⁠

Даже без привычной для нас муки можно приготовить мягкие, ароматные, пушистые сдобные булочки. Они порадуют тех, кого не радует рекомендация врача избегать данную муку, либо глютен в общем. Я уже выложила много подобных рецептов, но булочки... Их невозможно обойти стороной)

Рецепт:

Ингредиенты:
1) Ксантановая Камедь - 7 гр.
2) Сливочное масло - 40 гр.
3) Яйца - 2 шт.
4) Сахар - 120 гр.
5) Соль - щепотка
6) Дрожжи - 5 гр.
7) Мука рисовая - 200 гр.
8) Ванильный сахар - 5 гр.
9) Молоко - 100 гр.

Чтобы булочки были ещё пушистее взбиваем яйца с сахаром

Добавляем к ним растопленное сливочное масло.

В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты венчиком, чтобы равномерно распределилась ксантановая камедь и высыпаем в жидкие

Замешиваем тесто, оно должно слегка липнуть к рукам

Формируем булочки, присыпанными рисовой мукой руками и выкладываем в форму для выпекания, после чего влажными руками приглаживаем их сверху, чтобы они стали ровнее

Накрываем влажным полотенцем и ставим форму в теплое место, я ставлю в духовку, разогретую до 50°, желательно на часа 1,5-2

Видите как они растрескались, когда поднялись? Не очень красиво, поэтому повторяем шаг с разглаживанием поверхности булочек влажными руками

Смазываем их желтком и присыпаем сахаром, кунжутом и т.д

Выпекаем булочки при 180°, примерно 30 минут, до золотистого цвета, кушаем, пока теплые, если остыли подогреваем, так они ещё вкуснее)

Тем, кто прочитал желаю вкусных и загорелых булочек!