Предлагаю рецепт самых сочных и самых творожных сырников,минимум муки!
Рецепт:
Творог- 500 гр.
Яйца- 1 шт.
Сахар- 3 ст.лож.
Соль- 1/4 ч.лож.
Ванильный сахар- 10 гр.
Мука- 1 ст.лож. с горкой
Масло растительное
для жарки
Опять же, без приколов, автор,в чем я ошибаюсь. Делаю сырники, как полагается, творог 9 процентов, и по списку, но они у меня всегда вздуваются, а потом сразу подгорают. Хотя огонь слабый. Почему?
Сырники, если используется жирный творог, нельзя жарить на сильном огне. Убавляй огонь. Насколько - ориентируйся сам по своей плите (я готовлю на среднем). Про крышку во время жарки забудь, можно накрыть когда будут готовы и дать отстоятся буквально минуту-две, уже без огня.
