Почему Я отказался от работы официантом/барменом с хорошими чаевыми
Добрый День
У меня 8 лет опыта работы в общепите. 6 лет барменом и 2 года официантом (+кейтеринг, админ и прочее). В прошлом году работал на море в Крыму.
И да, Я всегда зарабатывал относительно неплохо и даже, с учетом чаевых, хорошо.
И сейчас, когда Я уже не работаю в общепите, Я....счастлив. Мать его, Я счастлив
2-кратный чемпион по миксологии звал меня на сезон в Крым в очень хорошее заведение. Я отказался. Знаете что он мне сказал? - "Я рад, что у тебя получилось уйти из общепита"
А теперь подробнее:
- Вы видели, как здоровые бармены под 100 килограмм и более 180см, зарабатывающими чаевыми по 5 тыс за день били кулаками стену со словами "Я не хочу здесь больше работать"
- Вы видели, как симпатичная девочка, которой могут просто так, за "красивые глазки" оставить штукарь, истерит в подсобке со словами "как меня все зае...ло"
- Как увольняются посреди смены, потому что очередной га...н решил, что ты ему что то там должен.
Вас обслуживает официант с кислой миной?
Ребята, мне сейчас так мозг вынесли пи...сы за соседним столом, что Я прям ели сдерживаюсь, чтобы не заплакать. А Я проженный общепитовец с охеренным опытом работы
- Пьяные мудаки пристают к официанткам
- Наглые твари требуют, чтобы ты чуть ли не подсадил девочек с того столика к ним
- Требуют скидки, бонусы, коктейли и прочее просто так...хороший, мать его сервис
- Хватают за руку как собаку
- Лезут в драки
- Угрожают
- Очень маленькой ложечкой едят твой мозг вместе десерта
Вот вы жалуетесь на то, что официанты не знают, что такое сервис
Ребята, знаем. Очень хорошо знаем. Мы может один столик обслужить по высшему пилотажу, в то время как соседний стол на тебя чай выливает
- Вы видели гостей, которые кидают в официантов еду
- Вы видели гостей, которую разбивают бутылку шампанского и с розочкой в руках на тебя идут
Я зарабатывал, и зарабатывал хорошо. И срать Я хотел на такой заработок
- Один официант рассказывал, как на одном месте работы у него гости прям на стол насрали
- Другая девочка рассказывали, как её пытались изнасиловать
- Другому парню вилку пьяный силовик в руку воткнул
И это Я не про одно место рассказываю. Это разные люди, в разное временной период и в разных городах мне все рассказывали. Чему то лично был свидетелем, что то лично со мной происходило.
Если вспомнить, то тут ни на один пост хватит
Вы жалуетесь на плохой сервис? Ребята, вы себя со стороны не видели.
Я работал в заведениях юльтра, люкс, класса где Я по стойке смирно стоял. Но когда ты потом пойдешь работать после такого заведения в обычный пив бар, то хрен ты там кого будешь обслуживать так же. Не потому что ты гавно, а потому что специфика заведения такая, что ты не будешь ради 2 дятлов, которые себе по 0.5 пиву взяли, распинаться. Про историю пива, про то, какие то истории и т.д.
Ты моментально превращаешься для них в бесплатного тамаду, который обязан их развлекать вещь вечер.
Люди, в большинстве своем, не благодарны.
Та девочка, которая с вами через губу разговаривает, возможно весь день выслушивала очень наглых девич, которым "Я вот была на Гавайях, так вот мохито совсем не так делается"
Тот бармен, что вас игнорит за барной стойкой, да у него ревизия и на 15т коньяка может не хватает. Ему надо срочно найти, а тут вы со своим "налей полтинник"
Та девочка, что цокоат, у нее может запара или она пораньше уйти хотела, а вы тут соус к картошке фри выбрать 10 минут не можете
- Ноги отваливаются
- Мази и варикозные колготки помогают только в начале
- Нервная система
- Недосыпы
- Рабочие травмы
Зачем оставлять чаевые официанту и бармену ? На восстановление
Многие общепитовцы, которых реально можно назвать "профессионалами", готовы уйти на меньшую зарплату, лишь бы в очередной раз не видеть ваши недовольные рожи
Я могу еще долго писать. Но просто скажу. Я могу очень много и долго еще писать, но Я очень надеюсь, что мне не придется возвращаться зарабатывать в клубы и рестораны. Слишком много гавна Я видел.
Вопросы?
Лига Общепита
87 постов352 подписчика