А вы тоже заправляли винегрет просто маслом?
Нам понадобится:
Гуляш:
Говядина - 800 г.
Лук - 2 головки
Томатная паста - 3 ст. л
Мука - 1 ст. л
Соль, перец
Винегрет:
Свекла -2 шт.
Картофель - 4 шт.
Солёный огурец - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Квашеная капуста - 150 г.
Для заправки:
Горчица - 1 ч.л
Уксус - 60 мл.
Масло растительное - 2-3 ст. л
Сахар по вкусу
Приятного аппетита!
Что плохого в копипасте? Я просто ленивый, чтоб самому писать, знаю, что можно скопировать и не заморачиваться, вспоминая французское написание, да и я не в упрёк, так, больше поддержать комментатора, и чтоб его коммент стал понятен.
Винегре́т (фр. vinaigrette, от vinaigre — «уксус»), так необычно, что он даже название от уксуса получил!
Честно говоря, тому, кто хочет реально научиться готовить, КОВЗП вообще не нужна. Совсем. Она интересна с точки зрения истории советской кулинарии, проследить, как, например, упрощали некоторые старинные рецепты, адаптировали их к советским реалиям, и т.п.
Абсолютно согласна. И это не только история кулинария, эта и история страны, если понаблюдать, как менялся перечень рецептов, например, от редакции к редакции.
Рекомендую, кстати — когда я познакомился с этим салатом, селёдка под шубой на Новый Год исчезла из меню.
Никто не говорил про эталон. Но это книга точно не для работяг. Не думаю, что обычному советскому человеку были доступны осетрина, рябчки, карнишоны, маслины и т.д - в массе рецептов ингредиенты, которые не каждый человек того времени вообще в глаза-то видел. И ещё книга скорее прославление советской пищевой "промышленности" того времени - большой упор на полуфакрикаты, которые должны были облегчить жизни советским хозяйкам. По крайней мере, Микояну ставили такую задачу. И да, научиться готовить по этой книге не возможно (хоть она и кулинарная).
Поваренная книга Пикабу
8K постов20.5K подписчиков
Правила сообщества
Действуют основные правила Пикабу