Мясные "бомбочки", запеченные в картофельном пюре⁠⁠

Мясные "бомбочки", запеченные в картофельном пюре - это, вкусное и необычное блюдо из обычных продуктов. Можно сказать - картофельная запеканка с фрикадельками. Красиво смотрится на столе. Особенно нравится детям.

Ингредиенты:

1 кг картофеля (уже очищенного),

3-5 зубч. чеснока,

2 яйца,

сливочное масло по вкусу,

соль, специи по вкусу,

для фрикаделек:

500 г мясного фарша,

1 луковица,

20 г панировочных сухарей,

40 мл молока,

1 яйцо,

соль, специи по вкусу,

тёртый сыр по вкусу для посыпки.

Картофель отварить, в середине варки добавив несколько зубчиков чеснока, а в конце варки посолив.

Слить воду, при этом немного оставив, добавить кусочек сливочного масла и всё растолочь. Дать остыть.

Затем добавить специи, два сырых яйца и хорошо размешать.

Для фрикаделек: залить панировочные сухари или белый хлеб молоком, размешать, дать набухнуть.

Луковицу потереть на крупной тёрке, добавить к фаршу. Туда же отправить специи, соль, одно сырое яйцо и разбухшие сухари. Всё хорошо перемешать.

Влажными руками сформировать небольшие фрикадельки.

Выложить фрикадельки на застеленный фольгой противень и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 8-10 минут. Нужно, чтобы они просто "схватились". Доводить до готовности не нужно.

В форму, смазанную маслом выложить пюре, разровнять. Сверху выложить фрикадельки, вдавливая наполовину. Посыпать тёртым сыром.

Отправить в духовку ещё на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке, главное - не пересушить фрикадельки).

Дать блюду остыть, тогда оно легче делится на порции.

Приятного аппетита!