Кабачки вместо хлеба - домашняя выпечка
Отличные булочки, ароматные, вкусные и с начинкой! Очень хорошо подойдут к обеденному столу, вместо хлеба. Рецепт не сложный, даже простой. Что бы начинка не потекла, нарезайте очень тонко, все покажу!
Для приготовления, теста в теплое молоко раскрошим прессованные дрожжи, добавим ложку муки и пусть постоит. В муку щепотку соли и растительное масло, перемешиваем.
Рецепт:
мука 500 гр,
молоко 300 мл,
дрожжи прессованные 10 гр,
растительное масло 50 мл,
соль 5 гр,
начинка:
кабачки 2 шт,
растительное масло,
паприка + соль,
сыр 50-70 гр,
желток для смазки.
Соединяем молоко (с дрожжами) с мукой (с растительным маслом), вымешиваем несколько минут. Получается гладкое, плотное тесто. Накрываем в чашке пленкой и даем хорошо подняться, по времени 1 - 1,5 часа (в тепле).
Готовое тесто раскатаем в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. После чего даем тесту немного отдохнуть (накройте пленкой или полотенцем, что бы не за ветрило).
Для начинки нарезаем тонкими кружочками кабачок (лучше брать небольшие, молодые кабачки). Натрем кусочек сыра, и приготовим масло для помазков. В растительное масло (пару ложек) добавляем хорошую щепотку соли, немного паприки, измельченный чеснок (1 зуб).
Тесто нарезаем на полоски, на каждую выкладываем кабачок. Смажем ароматным маслом и слегка посыпем сыром.
Свернем каждую полоску в рулетик, слегка придавим сверху и булочка готова. Выкладываем на подготовленный противень (застелен пергаментом). Даем булочкам минут 10 расстоятся, после чего смажем желтком.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190 градусов. По времени минут 30, ориентируйтесь на свою духовку.
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.