Фаршированное филе индейки в духовке с яблочным соусом. Очень сложно (нет)⁠⁠

К рецепту можно подойти либо щепетильно, с приготовлением яблочных "чипсов" и кое-какой подачей, либо просто делайте как вам в кайф. Поехали..

Ингредиенты:

Корица - 1/4ч.л

Вода - 150мл

Филе индейки - 1/2кг

Лук репчатый - 1шт

Яблоко - 2шт

Грецкий орех - 30гр

Петрушка - 2ч.л

Куриный бульон - 200мл

Масло растительное - 2ч.л

Соль

Перец

Сахар (опционально добавить в соус)

Приготовление:

1. Нарезать половину луковицы, обжарить до золотистости на масле, добавить нарезанные яблоки и измельченный грецкий орех, готовить до мягкости яблок. Снять с огня

2. Добавить к начинке столько куриного бульона, чтобы можно придать начинке форму

3. Сделать надрез вдоль филе (раскрыть грудинку, так сказать) добавить соль и перец, фаршировать смесью обжаренного лука,яблок, грецкого ореха и куриного бульона. Сформировать рулет, закрепить его при помощи бечёвки или зубочисток.

4. Нарезать оставшийся лук, уложить на дно сковороды, на лук перенести филе, посолить филе и влить в сковороду куриный бульон. Отправить в духовку при 200С на 40 мин

5. Обжарить тонко нарезанные яблоки (опционально)

6. Тушить нарезанные кубиком яблоки (БЕЗ кожуры) с добавлением сахара и корицы до мягкого состояния, перебить блендером.

7. Подать нарезанное филе с яблочным соусом, обжаренными яблоками, мелко нарезанной петрушкой и грецким орехом.

Исходя из моих ощущений - здесь решает соус. Благодаря чудо-духовке (а может и моим кривым рукам) индейка готовилась не 40 мин как положено, а более часа. Если у вас электрическая духовка - я вам завидую

А тут видео с приготовлением этого блюда, там..лайки, подписка, да?