БУЛОЧКИ СИННАБОН С ТЫКВОЙ⁠⁠

Вкус тыквы не чувствуется в синнабонах вообще. Эта вкусная и сытная домашняя выпечка понравится Всем!

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука – 300-350 грамм;

Запечённая тыква – 100 грамм;

Сливочное масло – 60 грамм;

Сахар - 50 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука (СО);

Молоко - 80 мл.;

Дрожжи свежие – 15 грамм;

Соль – ¼ ч. ложки.

Для начинки:

Сливочное масло – 50 грамм;

Тростниковый сахар – 50 грамм;

Корица – 1 ст. ложка;

Для глазури:

Сливочный домашний сыр – 120 грамм;

Сахарная пудра – 100 грамм;

Сливки 30% - 40 грамм;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Лимонный сок – ½ ч. ложки. (по желанию);

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Запечённую тыкву перетереть в пюре.

В чашу комбайна всыпать просеянную муку, сахар, дрожжи, куриное яйцо, размягчённое сливочное масло, тыквенное пюре, соль и тёплое молоко.

Замесить в мягкое эластичное тесто.Собрать в шар и положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить на расстойку на 60 минут.

Подготавливаем начинку. В миске соединить тростниковый сахар с корицей.

Подошедшее тесто переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатать из теста пласт, подсыпая его мукой толщиной 5-7 мм.

Смазать размягчённым сливочным маслом всю поверхность теста и равномерно присыпать сахар с корицей.

Свернуть тесто с начинкой в рулет и разрезать на равные части.

Каждую заготовку переложить в форму смазанный сливочным маслом на расстоянии друг от друга. Накрыть пищевой плёнкой и поставить на расстойку 30-40 минут.

Пока булочки выпекаются, готовим крем. В миске соединяем сливочный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар, всё хорошо перетираем лопаткой. В конце добавляем лимонный сок (по желанию).

После расстойки выпекаем булочки в разогретой духовке до 170 градусов 25-30 минут.

Готовые булочки покрываем кремом и даём хорошо пропитаться.

Всем приятного чаепития!