Блины из кабачков⁠⁠

Хотите удивить родных и любимых вкусным завтраком или порадовать ужином? Приготовьте блины из кабачков, тем более что сделать их совсем несложно. Такие блины получаются всегда нежными, сочными и ароматными. Горячие, со сметаной, к чаю или утреннему кофе, что может быть вкуснее?

Ингредиенты

* Кабачки - 450 г

* Сахар - 1 ст.л.

* Кефир - 300 мл

* Яйца - 4 шт.

* Мука пшеничная - 200 г

* Масло растительное - 1 ст.л.

* Кинза свежая  - 10 г

* Чеснок - 1 большой зубчик

* Соль - 1 ч.л.

* Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

* Сливочное масло - 50 г

Как приготовить:

1. Кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, добавить 1 ч.л. соли и дать постоять 15 минут.

2. Отжать кабачки и вылить образовавшийся сок.

3. Добавить 4 куриных яйца, кефир и перемешать.

4. Добавить небольшими порциями  муку и тщательно перемешать, добавить 1 ст.л. растительного масла и вновь перемешать.

5. Добавить разрыхлитель для теста, перемешать, закрыть пищевой пленкой  и оставить тесто на 20 минут отдохнуть.

6. Добавить 1 ст.л. сахара, чеснок и кинзу, перемешать до однородного состояния.

7. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и налить 1 половник теста, сформировать блин и жарить на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Каждую сторону при перевороте смазать сливочным маслом. Блины подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!