Серия «Пивной аматор»

Фруктовый сидр новой волны из яблок Северо-Западного региона с добавлением местного ревеня.

После того, как я попробовал Maple Thieves от того же производителя, мне захотелось найти еще продукции Токсовской сидрерии, а то может вдруг это я чего-то не понимаю. По итогу скажу, что возможно так оно и есть...

Здесь как и с предыдущим сидром сильно бьет и в нос, и по языку яркая кислотная танинность. Но! Ох уж этот ревень, скажу я вам. Вся кислота органично растворяется в нем, стоит только немного привыкнуть к вкусу.

Меня от этого сразу накрыло воспоминаниями из детства: когда на огороде подходишь, вырываешь из земли только что там росший "лопух", отламываешь кончик, снимаешь тонкую шкурку с ножки (а она еще не вся так легко снимается и приходится немного его ковырять), а после сразу... ХРУМ. И кисло-кисло тебе так, что глаза невольно жмурятся. Но вкусно!

...

В общем, сравнивая с кленовой версией, эта мне понравилась сильно больше. Тут и ревень никто не крал и кислота вписывается в картину весьма органично, не вызывая желания встать на коленки и попросить больше со своим ртом так не делать.

Всем любителям кисляков - однозначно рекомендую.

Моя субъективная оценка - 4.0 / 5.0 (что близко к средним на Untappd)

На фронтах первой мировой обстановка напоминала болото — все действия затянула позиционная война.

И такой ситуации, казалось бы, не будет конца и края, пока молодые казачьи офицеры не предложили создать часть особого назначения: для боевых действий в тылу противника.

Так и началась история казачьих сотен, которая вдохновила нас на создание нового сорта.

За последние примерно полгода, это самое вкусное и необычное пиво, которое вызывало у меня настоящий восторг.

Темный, насыщенный, плотный, но чрезвычайно питкий. Во вкусе чернослив мягко дополнят общую картину, так что пить Сотню хочется смакуя каждый глоток.

Не сладко, не кисло, а сбалансировано. Также во вкусе слегка выбивается алкоголь, но отторжения это не вызывает.

Тот редкий случай, когда пиво нежно перетекает в вино. Однозначно рекомендую к ознакомлению всем и каждому.

Оценка - 4.75 / 5.0

Четверть балла снял только потому что любви достоин лишь Lost pumpkin.

P.S. помню пару лет назад пробовал ржаной портер с малиной 1915 из той же героической серии Брелка и тогда он у меня в сердце тоже оставил неизгладимое положительное впечатление.

Запечатанный сургучом мёд, сваренный в коллаборации медоварни "Степь и Ветер" и пивоварни Заговор.

Везде пишут, что это меломель, но когда я пробовал, было ощущение, что пью No water, так как вкус был максимально насыщенным.

Пять ягод (Вишня, Малина, Рябина, Смородина, Черника) переплетаются в сжатый концентрат, который слегка сглаживается сладостью от меда и белого шоколада (который сам по себе почти и не чувствуется).

Вот это медовуха так медовуха, которая побуждает тебя с одной стороны пить ее большими глотками, а с другой стороны - делать так будет кощунством. Поэтому ее нужно легонечко потягивать из винного бокала с умным видом, слегка прищуриваясь, чтобы все вокруг думали, что ты настоящий эстет.

Алкоголь, кстати, на удивление почти не чувствуется, не смотря на 13 оборотов, потому что все внимание на себя перетягивает ягодное безумие.

Можно ли приобрести сейчас такой и где - подсказать не могу. Так как это лимитка, которую я брал в баре еще летом за 900 честно заработанных (ну а что, в отпуске можно себя побаловать).

Оценка - каеф - 4.5 / 5.0

Сезонный полусладкий сидр новой волны из яблок и кленового сиропа, полученного выпариванием на дровяной печи.

Звучит очень интригующе. Тем более, что сейчас в разгаре осень, когда хочется кленового сиропа, корицы, тыквы, 10 литров глинтвейна внутривенно и вот всего вот этого вот, создающего уют, который нежно разливается по организму согревающими волнами.

В итоге, когда в холодильнике Jawsspot я увидел сидр с кленовым сиропом от ранее неизвестной мне сидрерии, было принято незамедлительное решение о приобретении.

Первое что бросается во внимание, когда открываешь бутылку - это очень резкий, дерзкий и не сказать что приятный запах уксуса, кислоты и перегноя. Ладно, опыт уже был, на запах стараемся не обращать внимание и пробуем.

По вкусу... сначала примерно то же самое. Резкие таниновые ноты, которые напрочь заглушают все остальные вкусы. Поэтому возникли даже мысли что это не обязательно допивать.

Потом, когда сам напиток немного нагрелся, а язык привык к кислоте, во вкусе появились забродившие яблочки, которые упали под дерево и так и остались там лежать, шкурки, немного земли.

Как пишет производитель: "Токсовская сидрерия - локальное производство яблочного сидра, основанное в 2012 году. Компания выросла из домашнего производства на основе яблок, собранных на даче в Токсово." В целом, оно по вкусу и ощущается - будто не самые лучшие сорта мелких горько-кислых яблок просто взяли и как-то подвально-окольными путями на коленке перебродили в сидр.

Может, кому-то такое и придется по вкусу, но мне более "массовые" и менее "локальные" производители именно Сидра нравятся больше. Хотя такой продукт тоже имеет место быть.

Ну и еще как ни старался, но даже намека на кленовый сироп я не почувствовал. Просто ноль. Может, за мощным вкусом всего остального (кислотность и забродившие мелкие яблочки) он спрятался и решил не отсвечивать.

По итогу ну норм, но такое.

Оценка - 2.75 / 5.0

Дракон, гранат, вишня и барбарис.
Казалось бы, откуда такое сочетание?
Оно нашлось на древних, хрупких и почти истлевших от времени страницах рукописей в древнем монастыре на священной горе.
Леденцы из ароматных ягод каждый год приносили в дар Дракону, в обмен на охрану плодородных долин.
Со временем, Дракон передал манускрипты пивоварам, чтобы они могли сохранить и приумножить богатое сочетание таких разных вкусов. А еще сварить для вас пиво, достойное такой древней и красивой легенды.

С этих слов начинается описание пива на обратной стороне банки, где также сказано, что это "Насыщенный светлый эль с ненавязчивой кислинкой. Яркий вкус и аромат вишни, граната и барбарисовых ягод. "

С тем, что кислинка ненавязчивая, я бы поспорил. По крайней мере основу вкуса составляет именно она. А уже в ней раскрываются оставшиеся составляющие, перечисленные позже. Причем раскрываются весьма неплохо, если пробраться сквозь кислоту, то и вишня, и гранат, и барбарис ощущаются вполне отчетливо, собираясь в единый цельный букет, где никто не выпирает и не перетягивает внимание на себя.

А вот какой на вкус Дракон и при чем тут вообще он - понять так и не удалось.

В общем, получается неплохо: кисленько, ягодно, насыщенно. За таким мощным сочетанием и высоким уровнем карбонизации, 6% алкоголя почти не ощущаются. Только хотелось бы, наверное, чтобы пиво на котором написано "леденец" было более сладким, что ли, а то иначе получаются неоправданные ожидания.

В итоге по смыслу вкусно, по сути вкусно, но у меня восторга не вызвало. Любителям кисляков однозначно зайдет.

Оценка - 3.75 / 5.0

Побывав в очередной раз на дегустации от "Степь и Ветер", я стал охотиться на кола-мед, который там увидел, но так и не попробовал. Ну как охотиться... Просто зашёл в TBS, расположенный в другом конце города, и купил.

Изначально "Степь и Ветер" показали этот концепт у себя в Телеге на 1 апреля, а потом сказали что это шутка. Но народ стал активно спрашивать, а затем и требовать в комментариях, поэтому им пришлось-таки воплотить идею в реальность.

По вкусу это... Сладкий кола-виски. В принципе, медовая основа чувствуется очень хорошо, да и специи на нее ложатся неплохо (кардамон, гвоздика, что-то там еще).

По стилю это - Боше́. То есть при изготовлении использовался карамелизованный мёд, что в целом логично.

Вкусно, необычно, немного спиртяжно, хотя только 6 градусов. Второй раз я бы взял, но только если по скидке. Стильно выглядящая баночка - отдельное удовольствие, хотя этим сейчас вряд ли кого-то удивишь.

Оценка - 3.75 / 5

Я давно хотел попробовать Дюшес де Бургунь, но его стоимость меня всегда пугала. Вообще это пиво считается чуть ли не иконой фламандских элей, шедевр во плоти так сказать. Самый что ни на есть благородный напиток родом из Бельгии.

Раньше я пробовал похожие сорта, как например Ищу Человека от Jaws и... мне сильно не нравилось. Поэтому ожидания к Дюшесу были самые низкие.

По вкусу это очень кисло, очень уксусно, но не так сильно как ищу человека. Среди кислоты можно даже почувствовать нотки чернослива, винной бочки и что-то типа винограда, но это надо прям постараться. Само пиво легкое, карбонизация хорошая.

На запах ужасно: яркий уксусный с кислыми яблоками запах, поэтому пить только с зажатым носом.

Хорошее послевкусие, до которого ещё надо дожить: терпкое, сухое, винно-фруктовое.

Проще говоря это Ищу человека, но улучшенное в сторону питкости и баланса.

Из явных плюсов - заставляет немного притормозить и задуматься о тяжести бытия и смысле жизни. Хотя может это и минус.

Оценка - 3.0 / 5