Здравствуйте уважаемые пикабушники. Сегодня я расскажу вам, как приготовить дома очень вкусную пикантную свиную буженину, которая может быть приготовлена за пару часов.

Нам понадобятся:

· Свиной окорок - 1,5 килограмма

· 1 чайная ложка куркумы или любой другой специи по вашему вкусу.

· 3 чайных ложки соли.

· 2 чайных ложки молотого черного перца.

· 8-10 зубчиков чеснока

· 3 столовых ложки горчицы средней остроты

· 2 столовых ложки растительного масла

Так же нам будет нужна фольга для запекания

Начинаем готовить

1. Мясо промываем холодной водой и высушиваем бумажными салфетками или полотенцами

2. Берем чеснок и разрезаем каждый зубчик на две части

3. Делаем в мясе проколы острым ножом и нашпиговываем его дольками чеснока. Проколы желательно делать в шахматном порядке распределяя чеснок равномерно с обеих сторон.

4. Натираем мясо солью с обеих сторон

5. Смешиваем куркуму с черным перцем и также натираем мясо

6. Смешиваем до однородной консистенции горчицу и растительное масло.

7. Полученной массой смазываем мясо со всех сторон

8. Выкладываем мясо на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон

9. Заворачиваем мясо в два слоя фольги поочередно. Внимательно следим, чтобы второй слой закрывал швы первого.

10. Отправляем противень с мясом в разогретую до 200 градусов духовку. Затем убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем примерно полтора часа

11. Достаем мясо из духовки и разворачиваем. Аромат просто потрясающий.

12. Лично я в развернутом виде отправляю мясо в духовку еще на 10-15 минут, что бы она посильнее зарумянилась, но это уже как говорится дело вкуса.

13. Свиная буженина готова. На приготовление ушло 2 часа.

14. Осталось её только нарезать и подать к столу.

Она одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде. Надеюсь, мои уважаемые читатели и подписчики, рецепт вам понравился, и вы захотите им воспользоваться. Приятного всем аппетита и до новых встреч!