Для меня мёд переоценён, ненавижу его привкус и запах пчелиной блевотины

Во вьетнаме, да вообще в ЮВА их не умеют готовить, все заливают тонной растительного масла, горой чеснока и зажаривают. Национальный менталитет, по началу даже кажется вкусно, но потом приходит осознание, что просто переводят морепродукты. Самых вкусных готовят в Европе, средиземномоская кухня, но к сожалению ценник там уже несравнимо выше азиатского. Но есть лайфхак. Я самых вкусных лобстеров ел в Доминикане (там вообще не умеют готовить, ничего), в баре на пляже. Хозяева пара французов на пенсии, сами их и готовили, это было божественно, в пляжное кафе нужно было записываться как в дорогой ресторан за неделю. Так что если где-то в Азии найти не азиатских поваров, то получаем деликатес за вменяемые деньги.

Сомелье случайно забрел в ваш пост, и так. Нужно понимать, что советское шампанское, которое было в СССР, производилось резервуарным методом и для простого обывателя сухая версия действительно не сильно то отличалась от вдовы. (Гуглить Фролова Багрева). Нынешнее, что продают в в супермаркетах, пойло, что пить не стоит, даже если трубы горят. Что на счёт вдовы, это бейзик шамп осень хорошего качества, из года в год стабильный, но далеко не топ. Он известен исторически в России. (Гуглить опять же сторитейлинг шампанского дома)

Отдавать как выше сказанно 12500 за него не надо, это преступно много за него. Есть у вас хорошая альтернатива за тыщу рублей в виде Абрау Дюрсо, линейки Виктор давини (кажется так называется) .

Самое переоцененное, что я пробовал? Там прям целый список дорогого алкоголя всех мастей.

Дорогие коньяки, виски разных сортов и мастей, вина и тд.

Вот вообще не понимаю никакого прикола в этом.

Алкоголь как алкоголь. Некоторый пить так же невозможно, как и дешёвый. А некоторый ещё противнее, чем дешёвую линейку (привет, блю лейбл).

Потому да себя давно решил, что либо нормальную водку под горячую закуску, либо ничего алкогольного. Чаще всего ничего.

Слишком много звезд на небе должно сойтись, что бы найти время выпить.

Товарищи! Периодически я вижу мнения, и пикабушники здесь не исключение, про то как ну его нахрен этот ваш шоколад/заливную рыбу/дуриан/сюрстрёминг и т.п. Дескать, мы вон лучше шашлычок под водочку примем и ничего нам более не надо (disclaimer: я люблю шашлычок под водочку).

Как говорил мой бывший начальник, и с его словами я полностью согласен: "Зачем себя ограничивать?"

Да, может быть вам не понравится и вы будете цедить через губу недовольно: "Пробовал я эту вашу вдову Клико. Обычное Советское шампанское ничуть не хуже". И все такие, кто никогда не пробовал эту самую вдову, будут вам смотреть в рот и кивать: "Да, конечно, наше шампанское крутое". А вдруг понравится? И вы откроете лично для себя новое измерение вкуса?

Это, товарищи, кулинария. Я даже не побоюсь этого слова, в какой-то мере, гедонизм. Новый опыт. Если эта еда безопасна для вашего здоровья, то почему-бы её не попробовать?

Наверно стоит написать отдельный пост про дубайский шоколад. Дубайский шоколад - это вкусно, это потрясающе вкусный десерт. Мы разрабатывали рецептуру 2 месяца с лета 2024 года. Основная беда в том, что на кондитерском рынке нет нормальных паст фисташковых, мы покупали на пробу разные виды фисташковых паст от разных производителей и состав этих паст пугал и есть это было невозможно - яркий вкус аморето, химический зеленый цвет, молочный жир в составе. Поэтому мы сами начали делать фисташковую пасту на меланжере. Фисташка - дорогой орех и если другие его пытаются разбавить другими дешевыми орехами, а бывает просто заменить какой нибудь тыквенной семечкой, то и ждать не стоит от такой начинки никакого вкусного эффекта. Короче это наша боль, когда в погоне за выгодой разные производители удешевляют как могут свой продукт. Отдельная история с тестом катаифи - был дефицит и многие кондитеры дома сами делали это тесто - а это вообще другая история, не то. Шоколад - дай бог если вам повезет и вы попробуете натуральный шоколад в корпусе. Короче беда у нас на рынке( а в торговые сети попадает самый дешевый продукт, задумайтесь какой там состав, если закупочная цена обычно в два раза ниже розничной. Начинка (фисташковая паста и хрустящее катаифи) в шоколаде дороже чем сам шоколад, поэтому натуральный с хорошей рецептурой дубайский шоколад не может стоить дешево. У нас цена на полке в розницу получается 700 руб за 200 гр.

Для меня таким продуктом является черная икра.

Когда я был подростком, мои родители купили на новогодний стол этот деликатес. В итоге - ничего необычного, эффекта "вау" не случилось, и более дешевая красная икра для меня и родителей оказалась намного вкуснее.

Маслины, а также оливки, обожаю с детства, могу за раз съесть пару банок.

Сыры с голубой и белой плесенью (камамбер) мне вообще не понравились, какой-то странный у них вкус. Мне больше по душе маасдам, фета, брынза, адыгейский сыр и "косичка".

Из фруктов: не зашли личи и питахайя, не понравились авокадо и кокосы, но манго, плоские персики (особенно) и инжир пришлись по вкусу.

Из мясного: не понравился бекон, мне от него стало плохо, но здесь, видимо, сыграли роль пищевые привычки, поскольку я с детства не ем свинину.

Из морепродуктов обожаю креветки и кальмаров, мидии с осьминогом не произвели фурор, а вот устрицы боюсь есть, поскольку на прошлой работе моя коллега ими серьезно отравилась.

Розовый шоколад пробовал, ничего необычного, но здесь опять же дело вкуса, я к примерую обожаю белый шоколад, шоколад с солью, а также сочетание сладкого и соленого, вроде запеченной курицы с ананасом или гавайской пиццы.