1)Наливаем в емкость 15 литров воды и доводим до кипения.

2)Засыпаем 3 пачки кукурузы и мешаем пока не перестанет комковаться на дне. Варим 2 часа.

3)Остужаем до 68 градусов, всыпаем перемешивая 1 кг солода (пилснер или пал эль и т.д.)

4)Укутываем и оставляем ферментироваться на 2 часа.

5)Быстро остужаем до комнатной температуры.

6)Отжимаем полученный "затор" (отжимаем дважды(промыв 4мя литрами воды)).

7)Добавляем 100 гр прессованных дрожжей и ставим под гидрозатвор.

8)Через 4ре дня перегоняем (на любом дистилляторе) до крепости 3 градуса в струе.

9)Разбавляем полученный дистилят до крепости в 20 градусов и перегоняем с разделением на головы (10% от абсолютного спирта), тело (80% от абсолютного спирта) и хвост (остальное до крепости 3 градуса в струе).

10)Заливаем в подготовленную дубовую бочку на 3 месяца (ну или в банку с дубовой щепой). (головы и хвосты добавляем при следующем перегоне).

11)Наслаждаемся домашним бурбоном (вид виски в котором кукурузы более 51%).