Когда люди говорят о полной свободе доступа к информационному пространству, то поневоле задумываешься о многих очень важных вопросах, вызывающих недоумение. Ведь далеко не все то, что можно прочесть, посмотреть, услышать является не то что полезным, а скорее наоборот. В одном из моих прошлых постов была затронута тема популяризации бандитизма и одним из очевидных и главных факторов такой тенденции, мы выделили пропаганду сего непотребства в массмедиа. Но это больше касается мальчиков. А что же у нас с девочками?
Задался я этим вопросом и решил получше узнать, что же котируется среди женского пола. Сразу оговорюсь, что фильм "Интердевочка", где показывались "прелести" жизни валютной проститутки (Такой же сомнительный ориентир для неокрепших женских умов, как и "Бригада" для мальчиков), просто детская сказка. Я не буду приводить конкретные цитаты, просто посмотрите "Бешенство Машки", группы в соц.сетях с содержанками и их страницы, а также бьюти-фрути-ути-пути-блогерш. Если вкратце, то основная идея-мужики должны, сначала деньги (ну а для любительниц двойных стандартов-подарок эквивалентной стоимости), а потом пососун. Ну это если совсем в общих чертах.
Если скомпилировать образ девицы, предлагающей себя на содержание, из всех её групп и подписок то мы получим очень интересного персонажа с когнитивным диссонансом во всех жизненных аспектах. Она мечтает о большой и чистой любви, но ищет просто спонсора. Она до безумия жалеет зверушек и даже подписалась в "Поможем животным name_города", но мечтает о мехах и коже. Хочет быть сильной и независимой, а ищет спонсора. Судя по пабликам и её словам, обожает познавательную литературу и помешана на расширении кругозора и повышении эрудиции, а на деле букварь с трудом поддался, а окромя него ничего не читано. Ярая феминистка, но не хочет ни работать, ни учиться. Ну и так далее, продолжать можно до бесконечности.
Самое смешное и печальное одновременно, как типичная провинциалка (это определение не по месту жительства, а по состоянию души) строит из себя luxury-girl, да и вообще ценительницу дорогих, красивых и модных вещей. При виде vertu или taghauer, скажет, что это нищебродские бабкины шушлайки, а её 5s гаражной сборки-luxury телефон. Новый двухсотый крузак будет всего--лишь фу-бе-тойотой, а бумер первого года, перешедший к парень_name после десяти владельцев и с седьмой птс, будет достойным её величества транспортом.
Благодаря учителям и советчикам из модных блогов  получаются те, кого принято называть шкурами, те, чья цель-продаться подороже, но соврать себе и не увидеть в зеркале проститутку. Принцип "Один раз-не дикобраз" не работает. С воспитанием, вернее с его отсутствием у детей явные и большие проблемы, ведь родители часто забивают, а школа вообще перестала выполнять воспитательную функцию. А дети они как всё впитывающие губки, оставь её в окружении говна, потом, как минимум, запашок останется.
Вообще сейчас такое время, что всем всё нужно быстро, просто и сколько захочешь, не прилагая усилий. Особенно это касается материальной составляющей. Как в сказке по-щучьему велению. Но если вспомнить персонажей детского творчества, то станет ясно, что даже в сказках не все по маслу идет. Колобка наегорила и съела лиса, когда он нарезал от деда с бабкой и захотел стать уж очень независимым. Мальчика, который постоянно всем врал про нападение волков, съели волки (Сычевой и Шурыгиной). Бабку сгубила патологическая жадность и погоня за трендами. Красную Шапочку, которая шлялась там, где не должна была шляться и яшкалась не с тем, с кем следует, тоже съели и бабку заодно. Все правила жизненного успеха изложены в сказках, а не в популярных блогах падших девок, советующих доить мужиков.

Всем привет. Мне 32 года, я живу в Москве. Работаю в IT.

В последние годы думал о своем деле. Выбор ниши был для меня сложный процесс, т.к. делать проект в oнлайн не хотел, а в оффлайне опыта не было + для открытия чего-то крупного нужны серьезные инвестиции. Рисковать всем и брать кредит я не хотел. Поэтому думал, общался с друзьями, искал такую тему, которая была бы мне интересна и на нее был бы спрос. В конце концов я выбрал формат бизнеса "кофе с собой" в 2016 году, но запускать его тогда не был готов морально и материально.

Не было никакого опыта вообще, так же я не понимал сути бизнеса и его формат. Чтобы погрузиться в эту тему я начал с того, что стал расспрашивать у друзей, кто уже занимается этой темой. У кого есть опыт и кто может подсказать с чего начать. Мне повезло и через одного знакомого я вышел на девушку, которая открыла точку недалеко от м. Профсоюзная в формате "с собой" в продуктовом магазине, напротив бизнес-центра.

Мы встретились и буквально за 1-2 часа она вкратце рассказала о своем бизнесе, как она сначала планировала открытие пекарни вместе со своей подругой. В процессе оформления документов, подруга соскочила, и она осталась одна. Тогда она решила открыть кофейню в формате "кофе с собой". Нашла оборудование на Авито, мальчика который объяснил ей основы работы и как готовить классику. Она устраивала акции (плати сколько хочешь, кофе-марафоны, давала 6-й кофе бесплатно). Очень важно по ее словам было то, что она работала сама и вкладывала в дело всю себя. Старалась удивлять клиента и предвосхищать его ожидания.

После общения с ней, я начал собирать информацию и старался как можно больше узнать об этом бизнесе и его особенностях. Кто-то сказал, что в Москве проходит "Coffee Festival". На фестивале узнал о том какие сложности были у Анастасии Годуновой, как собирают кофе в Кении для ДаблБи от Димы Бородай. Еще познакомился с девушкой, которая уже работает бариста в небольшой, семейной кофейне.

В конце года я искал ролики на Ютубе (по открытию кофейни), читал статьи, книги по этой теме. Большим подспорьем стали статьи Николая Емельяненко ака masstm, на счет открытия кофейни с нуля в г. Шахты.

Так же в конце года я попал на крупное мероприятие ПИР ЭКСПО 2016. На нем я тоже познакомился с девушкой, которая собиралась открыть кофейню в Шри Ланка. На тот момент она не знала местного языка, у нее не было опыта работы баристом и поставщики отказывались давать в аренду оборудование, которое будет использоваться за много километров от Москвы :) Но это уже другая история.

На ПИРе я собрал два больших пакета с брошюрами и презентациями разных производителей, поучаствовал в лекциях, мастер-классах по созданию кофейного бизнеса, проблемам с оборудованием и мотивацией персонала. Т.к. я новичок в этом бизнесе, для меня вся информация была полезна и интересна. Если у вас нет никакого опыта и вы хотите посмотреть на кофейный бизнес изнутри, советую вам заглянуть на это мероприятие в этом году.

В конце декабря 2016-го я думал об открытии кофейни по франшизе "Take and Wake". Но меня смутили их условия договора и так же хотелось пройти этот путь самому. Поэтому я отказался от франшизы, решив самостоятельно открыть точку.

В начале февраля 2017-го я решаю поехать в гости к masstm чтобы посмотреть на бизнес изнутри, составить план действий и прояснить свои шаги по открытию кофейни. Я купил билет и поехал к нему в гости. Николай любезно разместил меня, рассказал почти все, что он знает об этом бизнесе (за это я ему очень сильно благодарен). Почти сутки мы общались по поводу открытия точки, Николай схемами и блоками объяснял и рассказывал о том, какое оборудование нужно для открытия, как вести учет проданной продукции, где искать кадры, как их мотивировать, штрафовать, что нужно сделать для увеличения продаж, зачем нужна лояльность и многое-многое другое. Конечно был сильный перегруз информации, но часть знаний осталось, а остальное буду изучать в ходе работы.

Сейчас я направил все силы на поиск хорошего места, т.к. в этом бизнесе именно место является важным показателем и напрямую влияет на рентабельность всего бизнеса.

В следующих постах я буду описывать свои шаги по открытию кофейни.

Если не сложно, напишите в комментариях, какой формат повествования лучше для вас подходит. Всем еще раз спасибо.

____

Картинки взяты из ВК