morrasus

Я люблю готовить. При этом не люблю тратить много времени и особенно не люблю мыть посуду. Поэтому все мои любимые рецепты очень быстрые и с минимальным количеством необходимых принадлежностей. Сегодня я хотела бы поговорить о дрожжевом тесте.
Это самый простой рецепт. Называется "На раз- два -три". Быстро, вкусно, может любой.
Тесто получается очень нежным, легким для формирования и вкусным. Универсальный вариант для выпечки, хоть пирог с мясом, хоть пицца, хоть булочки с корицей или лепешки с затаром.

Понадобится:
Миска на 2-2,5 литра(можно кастрюлю взять)
Ложка.
Стакан или кружка.

Продукты:
Дрожжи сухие
Сахар
Соль
Растительное масло
Вода
Мука.

В миску высыпаем ОДНУ ст.ложку дрожжей, ДВЕ ст.ложки сахара, ТРИ ст.л. муки. Раз-два- три. Легко запомнить. Не надо ничего взвешивать. Добавляем воды стакан или два, как хотите. Вода чуть теплая. Размешали тщательно и ушли книжечку читать на пятнадцать минут.
К этому моменту на нашей опаре появилась пена. Добавим щепотку - другую соли. Два - три булька растительного масла. И наконец мука. Сколько возьмет до получения однородной массы, на ощупь как игрушка-антистресс. К рукам липнуть не должна.
И снова свобода на пятнадцать минут. Если дома холодно, может понадобиться дополнительное время.
И вот, через чуть более чем полчаса от появления мыслей о пирожках, у Вас на столе готовое свежее тесто.
Минимум усилий, максимум результата.
Помыть придется только миску и ложку. 😁

Мне безумно хочется стейка
И ещё пирога с малиной
И огромный стакан лимонада
С соломинкой очень длинной
Мне так хочется шопот моря
И песок струйками между пальцев
Запускать по стене из камня
Неловящихся солнечных зайцев
Ртом снимать виноградины с грозди
Босиком танцевать на пляже
И смеяться над волнами громко
И нырять в них с разбега даже.
Ладно, что-то я размечталась
Коты смотрят уже с укоризной
Что-то мать их хреново кормит
И вообще стала очень капризной
Убирать ей говно не в радость
Море вот с утра намечтала
Надо было нассать ей в тапки
Чтобы жизнь веселее стала.

Новые козы..Почти

В прошлый раз я писала, как это каждый раз тревожно и в то же время радостно ожидать появление новых малышей в Козодоме. Ждешь, планируешь, собираешься. В этом году я хотела забирать козлят сразу после окота, чтобы и мамки молоко не зажимали, и детки были максимально ручные. От первокотки Лики я много не ждала, а вот на Карининых и Малышиных девочек были планы. Даже имена придумала.
Первой должна была рожать Карина, по срокам седьмого января.
"Ага"- сказала Лика. - " Хренушки тебе. Сроки она записывает, считает она что-то там. У коз. Ну-ну. Короче, как хочет, а я пошла рожать".
Прихожу я утром второго января, а в стайке Лики хлопает глазками шоколадный парень.
- Нафига ты это сделала! -ору я. Мне в город завтра! Я не могу забрать козленка, кто его кормить будет.
- Ну и не забирай. - пожимает плечами Лика. - Меня всë устраивает.
Ладно, думаю, пусть. Козлята хорошо рассасывают первокоток. Но у Карины точно заберу малышек. Сижу, жду. Седьмое, восьмое, девятое. Никто никого не рожает. Ну ладно, вечно беременных коз не бывает, думаю я подготавливая коробку для малышей. И вот мне восемнадцатого числа надо ехать в город, отмечаться на биржу труда. Прибегаю в шесть кормить - дети! Двое чудо лялек.
- Да что ж такое! - ору я. - Мне в город надо! Кто детей кормить будет.
- Ничего не знаю. - пожимает плечами Карина. - Срать и родить нельзя погодить.
Ну ладно, думаю. Пусть. Заберу просто пораньше, в две недели.
Малыша обещала мне подарок на восьмое марта. Жду. Терпеливо. Ехать никуда не надо. Вот, думаю, в выходные четвертого стайку вычистим, чтоб в говно ей не рожать, сено новое настелим и будем ждать малышей в чистоте.
В пятницу, третьего марта Малыша с утра заявила : рожать буду!
- Да ну нафиг, - ответила я козе. - Не ври. Дети вон толкаются, а перед родами замирают. Живот не опустился. Жрешь, как не в себя. Рано тебе.
- Ну... Как знаешь. - ответила Малыша ехидно улыбаясь. - Ты у нас специалист. Вумная. А мы козы простые, попелюшные. Где нам разбирать, кто что должен да когда пора.
Пришла я в четыре вечера, а там.. Самый разгар. Один уже пытается встать, второй мокрый, третий в околоплодном мешке лежит, вот вот задохнется, ибо мамаша занята первыми. И всë это в говне! Я бегом. Козленка из мешка вытряхнула, слизь вытерла - дышит. Сена нанесла, засыпала всех чистым сеном. Первых домой унесла, не до них мамке. Вокруг все орут! Время то кормления. Я пытаюсь одновременно проследить отход последа, всех накормить, с собакой погулять, ещë свежего сена насыпать... И всë это час как должно быть уже сделано. Весело. Я тихо ненавижу коз, овец, кур и даже одинокого неповинного кролика.
Но всë закончено, последние малыши чистые, сухие и сытые дрыхнут, мамка вымыта и выдоена. Последний окот. Шесть голов счастья. Нужно ли говорить, что ни одной так желанной девочки мне не родили. Что поделать, козы такие козы.

Перемена

А все таки деревня меняет женщин.
Меняет незаметно, исподтишка, маленькими шажочками.
Не просыпаешься уже с первыми петухами. И вообще ни с какими. Вопли красногребенчатой фауны воспринимаются как привычный фоновый шум.
И вот ты вроде ещë с утра пьëшь кофе из фарфору германского, но деревня уже в тебе. Пишешь, например, фарфорУ. Или зычным голосом орешь в окно кухни : "Ты, падла шерстистая, ушел с сеновала, пока поленом не получил".
А вот ты ходишь в магазин не потому, что тебе надо что-то приобрести, а чтобы прослушать последние новости.
Особенно ярко я почувствовала перемены за последнюю неделю. Аж два ярких примера сразу. Сначала сосед привёз мне комбик по заказу. Открыл багажник и говорит: " Кати, Катя, тележку, перетащим в неë и укатим. " (Городской ещë, два года в деревне). И так мне стало лень идти за тележкой... Подошла к багажнику, взяла оттуда мешок с кормом. И пошла себе. Сосед было сунулся калитку открыть, но я переложила мешок на одну руку, открыла спокойно и зашла. Оставив соседа вспоминать про избу, коня и другие признаки женского пола.
А позавчера получила я с Вайлберриз платьице. Нежное, струящееся, в пол. Я ж девочка, мне надо платьице! Надела. Оно мне как раз. И в груди, и в талии, и в бедрах. Но в одном месте тянет и морщится. В бицепсе! Сняла платьице, согнула руку, полюбовалась миниподдубным да и сложила платьице в шкаф. Сарафан. Да. Вот что надо девочке в русской деревне. И рукав фонариком, чтоб стальные яйца прикрывал.

Раннее утро

Жизнь в деревне это практически День Сурка. Одни и те же дела, одно и тоже расписание. Животные быстро привыкают к времени кормежки, выгула и прочих процедур.
Зимой день у хозяйки начинается в шесть, вместо летних пяти часов. Но это вовсе не значит, что все подворье проснется затемно. Сначала хозяйка кормит любимых котиков, потом пьëт кофий из кружечки тонкого фарфору, потом прогулка с собаками и их кормление. А вот уже после этого приходит время сельского хозяйства.
Но не сегодня. Раз в две недели будильник трезвонит в пять утра. Кошки кормятся на бегу, кофе пьется из граненого стакана в процессе одевания. Ибо сегодня хозяйка едет в город, отмечаться на бирже труда. Да, она наивно надеется получить соц контракт и обзавестись Суперкозой. Поэтому уже в пять пятнадцать она бодрой рысцой врывается в курятник. Окон у кур нет, поэтому когда свет включили - тогда и утро. Без всяких капризов куры весело соскакивают с насестов и топают к кормушкам. Один петух злобно косится и ворчит что-то, типа "у кого в пять рассвет, пусть тот и кукарекает".
После кур очередь овец, те обычно встречают подательницу комбика у дверей загона, но сегодня недовольно выползают из спальни. " Чë надо?!"-спрашивают они. -"В город собралась? А мы причём?! Мы спали! Нам еще полтора часа можно было спать". И вот овцы покормлены, можно бежать к любимицам-козулькам. Обычно уже слышится бас Хаммера, тонкое нежное меканье болтушки Лики, требовательные короткие взмекивания Карины. Малыша выше этого. Ори, не ори - хозяйка быстрее не побежит.
Сегодня в козлятнике тишина. Нет, козы слышат кипишь на улице. Но по времени рано, может у хозяйки просто диарея или рубец вздулся. Пережрала зерна и бегает. Но распахивается дверь и в морозном тумане врывается хозяйка с мисками и корытом. Пора кушать! Пора так пора, козы философски потягиваются на полках и скоро энергичное хрумканье заполняет козлятник. "А из города булочку привезет"- мечтают козы. -" С изюмом булочку, вкусную. Могла бы и через день туда ездить. "
Луна с неба недоуменно смотрит на утреннюю суматоху. Еë время. Раннее, ранее утро.

Последний пост этой серии. И юбилейный.

Прелести козоводства

Когда люди заводят коз, они наивно полагают, что это такая забавная машинка для производства благ в виде молока и мяса.

С одной стороны закладываются корма, с другой получаешь молоко или козлят. Иногда наивный будущий козовладелец сам догадывается и о навозе. Но о нем поговорим в другой раз.

А сейчас о сюрпризе - коза живая. Дадада. Она обладает вполне себе живым организмом, способным сбоить. Причем злокозненно. Вот сидишь ты, смотришь в окно, а там ветер швыряет в стело охапки снега, ласково колышет арматуру и красиво завывает в трубах. Сидишь и думаешь, как зайдешь к козам, раздашь им охапки душистого сена, выдашь сухарики и пойдешь себе завтракать.

И оппа - сюрприз! Карина смотрит с полки полными отчаянья глазами, а на вид напоминает беременную семернёй. Но нет. Коза просто вздулась. В рубце образовался избыток газов, которые почему-то отказываются выходить.

Это критично. Вздувшаяся коза вполне может склеить ласты, откинуть коньки и вообще.

И вот ты в полумраке предрассветного времени лечишь козу. Нееет, ты не ставшь ей волшебный укольчик, после которого всё становится на свои места. Ты бегаешь. Коза впереди, ты сзади. Останавливаться нельзя, ибо Карина не сошла с ума, бегать в круговерти пурги в одиночку. И вы бежите. Очки залеплены снегом, ветер радостно завывает и пихает мокрый снег за шиворот, срывает шапку. Искусственно веселым голосом ты кричишь : "Давай, девочка, ещё кружочек". Догоняешь, ловишь и поднимаешь козу ногами на плечи. Ласково шепчешь " ну скажи буэээээ". Коза смотрит с отвращением. Ей всё это не нравится. Она хочет лечь и умереть. Ты тоже. Но нельзя. Поэтому ноги козы опускаются в сугроб и..."Давай, девочка, ещё один кружок."

Чтобы быть козоводом, нужно максимально любить коз и уральскую погоду.

Вот это виновница моих забегов, альпийка Карина